Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Berkoukesh/M'hamsa (parelcouscous)

    Berkoukesh Kookmutsjes
    Dit Noord-Afrikaanse gerecht is heerlijk. Hoe vaker ik deze zachte pareltjes eet, hoe meer fan ik word. Berkouskesh is een gemakkelijke maaltijd voor het hele gezin, het is erg lekker en divers in smaak. Berkoukesh is een smaakvol gerecht en eenvoudig genoeg om het op een doordeweekse avond te maken.

    Couscous is heel veelzijdig, je kunt er warme en koude gerechten mee maken. Parel couscous is bijna hetzelfde als gewone couscous, maar net iets groter en zorgt voor een stevige en smaakvolle textuur. Samen met wat heerlijke kruiden en specerijen, voegt het zoveel meer smaak toe! Hoe meer, hoe beter zeg ik altijd. 

    Voor veel mensen is een maaltijd niet compleet zonder een stukje vlees. De malse stukjes vlees zorgen voor een heerlijke draai en veel smaak. Dat maakt zo’n warme maaltijd als berkoukesh vrij snel een groot favoriet bij het hele gezin.
    PREP TIME
    SERVES
    6 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Berkoukesh/M'hamsa (parelcouscous)

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    100 g gele uien 2 gele uien
    240 g trostomaten 5 trostomaten
    75 g wortel 2 kleine wortels
    30 g verse koriander
    12 g ras el hanout
    draadjes saffraan
    9 g zout naar smaak
    3 g paprikapoeder 1 theelepel
    2 g zwarte peper naar smaak
    500 g vlees kalfsvlees
    2000 ml water
    400 g parel couscous
    1 runderbouillonblokje

    STAPPENPLAN

    1

    testing1091

    Pel de uien en ontvel de tomaten. Schil de wortels. Snijd de groentes in stukken. Doe de stukken ui, tomaat, wortel en koriander in een mixer. Mix ze niet al te fijn.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Pittige charmilla Kookmutsjes

    Deze heerlijke en kleurrijke charmilla is een geweldige en gezonde alternatief voor vandaag! Charmilla is een eenvoudige groentemix wat gebakken wordt met een heerlijke kruidenmix. Als je de paprika’s even 'voor' grilt, krijgt de charmilla een rokerige smaak en dat is zo lekker! Ik heb al een aantal recepten met jullie gedeeld omdat charmilla gewoon zo makkelijk en smakelijk is, vandaar dat ik ze graag maak. Dan komt er nog eens bij kijken dat er zoveel verschillende varianten zijn (zet je maar alvast schrap voor nog meer). Ideaal met de seizoensgebonden groentes! Deze charmilla gaat zo goed samen bij de <a href="http://35.157.99.59/recept/mfouar-gestoomde-vlees/">Mfouar</a>, vers <a href="http://35.157.99.59/recept/marokkaans-gerstebrood-thasnift/">Marokkaans brood</a>, <a href="http://35.157.99.59/recept/marokkaans-brood-uit-de-oven/">brood uit de oven</a> of <a href="http://35.157.99.59/recept/griesmeelbroodjes/">griesmeel brood</a>, echt een aanrader! Schep er een volle laag charmilla op het brood en genieten maar!

    icon
    2

    _K1A7338

    Snijd het vlees in kleine stukken.
    3

    Collages51

    Verhit de olijfolie in een pan. Voeg het vlees toe en bak het voor een aantal minuten. Voeg de ras el hanout, draadjes saffraan, zout, paprikapoeder, zwarte peper en het groente-mengsel toe. Bak alles samen voor zo’n 2 minuten. Voeg het water toe en zet het vuur hoog. Wanneer het begint te borrelen, zet je het vuur laag. Kook het verder voor 10 minuten.
    4

    Collages52

    Voeg de parel couscous en runderbouillon toe. Kook alles samen voor zo’n 30/35 minuten. Zet het vuur uit. Laat de berkoukesh soep even 10 minuten staan voordat je het opdient.
    5

    _K1A7396-2

    6

    _K1A7378-2

    7

    Tips:

    - Voeg zout en peper toe naar eigen smaak. - Laat de berkoukesh even een paar minuten in de pan voordat je het serveert. - Gebruik kalfsvlees. - Voeg een hete pepertje toe als je van pittig houdt.
    19 Comments
    • MajdoulineS
      Het was heerlijk, dank jullie wel!
      • Najat
        Lief, altijd een groot plezier. Fijn dat het heerlijk was. ~xx
    • Anisak
      Salam alaikum, bedoel je met “2 water” 2 liter water?
      • Najat
        Wa'alaikom salaam Anisak, dat klopt. Ik heb het net even voor je in ml gezet. ~xx
    • Naima
      Salaam alkoem Najat, Kan je ook past campioni gebruiken ipv parelcousous? Liefs naima
      • Najat
        Wa'alaikom salaam Naima, Dat is mogelijk topper. ~xx
    • MAGS
      Hallo Naja. Als eerste wil ik je bedanken voor al je heerlijke recepten en geweldige uitleg over de bereiding. Wij genieten volop van al het lekkers. Over dit recept heb ik een vraag kan ik er meer groente aan toevoegen zoals paprika en bleekselderij en kip ipv kalf. Lieve groetjes Mags
      • Najat
        Hey Mags, Aahww zo lief van je, bedankt voor de leuke compliment! Dat kan zeker, houd er alleen wel rekening mee dat de smaak anders zal zijn. ~xx Najat
    • Safae
      Vandaag gemaakt was zeer lekker bedankt voor het recept. Heb er alleen nog gemberkruiden bij gedaan
    • OumM
      Zou je het vlees ook weg kunnen laten?
      • Oum A
        Ik zou ook graag het antwoord hierop willen krijgen!!! Liefs
        • Dina
          Natuurlijk kan je het vlees weglaten
        • ikram
          Ja dat kan hoor ik heb het gemaakt zonder. of eventueel met kefta of kipfilet.
    • Fa
      Oee lekkerr hoor! voor zulke traditionele marokkaanse gerechten kom ik voor❤️
    • Lindsay9112
      Lieve Najat, Hoeveel safraan doe jij erin? Xx Lindsay
    • Mahassine
      Lieve najat bedankt weer voor je lekkere gerecht. Het staat bij mij te koken alleen je hebt een foto erbij van gezeefde tomaat alleen heb je dit niet staan in je recept. Klopt dit? Xxx maha
      • NajatsKeuken
        Hi lieverd, welke foto bedoel je precies? Er gaat geen gezeefde tomaat in :)
        • Anoniem
          Ik denk dat ze stap 3 bedoeld. De rode schaaltje.. ik dacht namelijk ook eerst dat het tomatenpuree was maar toen ik goed keek zag ik dat het een rode schaaltje was met water erin. ?
          • NajatsKeuken
            Oh nu je het zegt, dat zou idd ook kunnen. ~xx

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy