Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Aubergineschotel met kip

    Aubergineschotel met kip Kookmutsjes
    Ook zo’n zin in een aubergineschotel voor vanavond? Dan heb ik hier een simpel recept die je alvast kunt klaarmaken. De eenvoudige bereiding van deze gevulde aubergineschotel is zo gemaakt en komt heerlijk zacht uit de oven.

    Aubergine zit vol vezels en mineralen en zorgt ervoor dat je sneller ‘vol’ zit. Deze halve aubergines worden rijkelijk gevuld met stukjes kip, groentes en wordt al snel omgetoverd tot een weelderige maaltijd. Doordat je de aubergine roostert, voorkom je dat het waterig wordt, want dit effect heeft de aubergine gauw. De aubergine is heerlijk romig aan de binnenkant en de omhulsel houdt alles goed vast. Je eet niet alleen de vulling, maar ook de schil erbij is delicious (dit wordt vaak niet gedaan)! Je kunt de aubergineschotel eten met rijst, groentes, maar ook een salade erbij is heerlijk!
    PREP TIME
    SERVES
    5 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Aubergineschotel met kip

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    OMHULSEL
    550 g aubergine 2 aubergines
    25 ml olijfolie
    VULLING
    400 g kipfilet
    6 g zout zout naar smaak
    2 g zwarte peper 1 tl
    5 g uienpoeder 1.5 tl
    3 g knoflookpoeder 1 tl
    5 g paprikapoeder 1.5 tl
    3 g bruschetta kruiden 1 tl
    40 ml olijfolie 2 el
    100 g witte ui 1 witte ui
    2 teentjes knoflook
    150 g spinaziebladeren
    GARNERING
    pesto
    mozzarella
    geraspte kaas

    STAPPENPLAN

    1

    Simityoghurtsoep5

    Snijd de aubergine in de lengte doormidden. Maak met het mes aan de binnenkant een paar sneetjes. Smeer er olijfolie op. Leg het in de oven voor zo’n 20 minuten of tot de aubergine rimpelig en zacht is.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Kip aubergineschotel Kookmutsjes

    Verlang je naar een ovenschotel dat goed voor je is en ook nog eens makkelijk te bereiden is? Serveer dan deze heerlijke kipschotel op basis van aubergine. Deze koolhydraatarme ovenschotel is gemaakt met plakjes aubergine, wat het perfect maakt voor degenen die op hun voeding letten. Volg jij een koolhydraatarm en/of glutenvrij dieet? Dan is dit gerecht ideaal voor jou. Zelfs als je een liefhebber bent van koolhydraten, zul je het totaal niet missen. Je bent namelijk zo druk aan het genieten van deze aubergineschotel met kip. Al het goede van deze schotel komt uit de oven en het is absoluut heerlijk! Glutenvrij en koolhydraatarm eten is helemaal niet zo moeilijk en saai zoals sommige denken. Het kiezen van een gezonde lifestyle hoeft namelijk niet te betekenen dat je je favoriete comfort food moet opgeven. Met een paar simpele aanpassingen kun je nog steeds genieten van het voedsel dat jij lekker vindt. En als je zo’n maaltijd als deze op tafel hebt staan, zal iedereen tevreden zijn! Het is een snelle maaltijd die je snel kunt samenstellen op een doordeweekse dag en terwijl de oven zijn werk doet, heb jij je handen lekker vrij. Als de ovenschotel uit de oven komt, laat het dan zo’n 15/20 minuten staan om af te koelen. Zo kun je er mooie stukken uit snijden en genieten zonder je tong te verbranden. (:

    icon
    2

    Simityoghurtsoep7

    Laat de aubergine even afkoelen. Schep de vulling van de aubergine eruit. Doe het in een kom en leg het even apart.
    3

    Snijd de ui en rasp de knoflook.
    4

    Simityoghurtsoep6

    Snijd de kipfilet klein en voeg het zout, zwarte peper, uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, bruschetta kruiden, olijfolie, ui en knoflook toe. Meng het samen tot een geheel.
    5

    Simityoghurtsoep8

    Verhit de pan en bak de kip mee voor een paar minuten. Voeg de aubergine toe en spinaziebladeren toe, bak het mee tot de kip gaar is en de spinazie is geslonken.
    6

    Simityoghurtsoep9

    Vul de aubergine met de kipmengsel en strooi er wat kaas op. Maak het af met mozzarella, pesto en nog meer geraspte kaas.
    7

    _K1A7441

    Leg het in een voorverwarmde oven op 225 ℃ voor zo’n 10 tot 15 minuten of totdat de kaas volledig is gesmolten.
    8

    _K1A7499

    9

    _K1A7460

    10

    _K1A7463

    11

    _K1A7538

    7 Comments
    • Sana
      salaam kan ik deze recept ook met kefta maken x
    • NoraMoslima43
      Lieve Najat waar koop jij deze grote aubergines?
    • Kawakeb
      Ik was bezig de aubergine schotel te maken, maar ik weet niet wat je met bruchettakruiden bedoeld. Voor de rest heb ik alles. Ik hoop snel van je te horen.
      • NajatsKeuken
        Hi Kawakeb, bruschetta kruiden zijn Italiaanse kruiden en die zijn te koop bij de xenos. Als je ze niet hebt kun je ze vervangen met Italiaanse kruiden of weglaten ;)
        • Kawakeb
          Dankjewel lieverd!!!
          • NajatsKeuken
            Altijd graag gedaan lieverd! xx
    • Zbda
      Hmmmmmm heerlijk ?????

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy