Aubergine met gehakt en kaas

Ben je weer klaar voor een nieuw gerecht op het menu? Probeer dan deze aubergineschotel met gehakt en kaas uit! Dit gerecht is vrij eenvoudig, met plezierige hartige smaken!
PREP TIME
SERVES
6 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Aubergine met gehakt en kaas

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: xcm

Kies je bakvorm

Huidig: xcm

Rond

Rechthoek
1 grote aubergine
1 gele ui 80 gram
30 g peterselie
2 teentjes knoflook
0 groene peper halve groene peper
0 rode paprika halve rode paprika, 50 gram
350 g gehakt half om half
4 g zout
4 g komijnpoeder
3 g paprikapoeder
3 g knoflookpoeder
2 g zwarte peper
40 ml olijfolie
50 g roomboter ongezouten
25 g bloem patentbloem
250 ml melk
100 g geraspte kaas
3 g zout naar smaak
2 g zwarte peper naar smaak

STAPPENPLAN

1

Snijd de groentes grof en doe ze in een mixer. Mix de groentes niet al te fijn.
2

Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg de gemixte groentes, zout, komijnpoeder, paprikapoeder, knoflookpoeder, zwarte peper en olijfolie toe. Meng alle ingrediënten goed samen (verdeel ze in 6 porties).
3

Snijd de aubergine in langwerpige plakken van 1,5 tot 2 cm.
4

Leg de plakjes aubergine op een ingevette ovenschaal/bakplaat. Verdeel het gehakt over de plakjes aubergine.
5

Leg de plakjes aubergine in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 10 minuten. Haal ze eruit.
6

Smelt de roomboter in een pan met dikke bodem op laag vuur. Voeg de bloem toe en kook het al roerend mee met een garde. Doe dit voor een minuut. Voeg de melk toe en roer het weer samen tot een geheel. Wanneer het papperig is, voeg je de geraspte kaas toe. Roer de kaas met een garde tot er een mooie gladde saus ontstaat. Breng het op smaak met wat zout en peper.
7

Smeer de bechamelsaus uit over het gehakt. Garneer het met schijfjes tomaat en maak het af met wat tijm.
8

Leg de aubergineschotel in een voorverwarmde oven op 250℃ voor zo’n 10/12 minuten of totdat de kaas mooi goudbruin is gekleurd.
9

10

11

Tips:

- Serveer het met een frisse salade, rijst, of aardappels. - Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg een hete peper toe.
6 Comments
  • Soumiii
    Ik heb het geprobeerd en het was heerlijk! Echt een aanrader. Ik heb zelf de bechamelsaus vervangen door geraspte mozzarella. Was ook erg lekker en daardoor nog makkelijker! Heerlijk met bijvoorbeeld Turkse rijst. Proberen dames!
    • Wat fijn om te weten dat het goed in de smaak is gevallen en bedankt voor je leuke reactie! ~xx
  • Hind
    Salam, ik probeer bloem te vermijden. Kan ik iets anders daarvoor in de plaats gebruiken? Iets waar geen koolhydraten in zitten. Chokram voor je lekkere recepten.
    • Wa'alaikom salaam, dan kun je de bloem vervangen door maïzena. Always welcome ~xx
  • Ji
    Kan ik aubergine vervangen met courgette? Keep on going Najat !!
    • Ja natuurlijk kan dat! Haha thanks cutie, ga ik zeker doen! ~xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy