Aardappeltortilla met spinazie

Met de aardappel kun je veel variëren en we zijn er dol op! En gebakken aardappelen met ei doen het altijd goed! Deze smaakvolle aardappeltortilla met spinazie kun je makkelijk zelf maken en is lekker vullend!
PREP TIME
45 minuten
SERVES
4 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Aardappeltortilla met spinazie

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
AARDAPPELMENGSEL
45 ml olijfolie
130 g gele ui 1 gele ui
850 g aardappels 750 gram zonder schil
5 g zout ⅚ theelepe
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
3 g komijn 1 theelepel
4 g knoflookpoeder 1⅓ theelepel
4 g uienpoeder 1⅓ theelepel
50 ml water
150 g verse spinazie
EIMENGSEL
5 eieren (m)
1 g zout ⅙ theelepel
15 ml olijfolie om in te bakken

STAPPENPLAN

1

Schil en snijd de aardappel in kleine stukken. Pel de gele ui en snipper deze.

iconAANBEVOLEN VOOR JOU

Thumb

Vandaag deel ik weer een heerlijk recept met jullie met in de hoofdrol: aardappels! Tortilla patatas is een klassiek Spaans gerecht waar ik ontzettend gek op ben en vaak maak. Je kunt het zien als voorgebakken aardappels in omelet-stijl. Soms als ik niet weet wat ik moet maken, eindig ik vaak hiermee. Het is zo easy peasy, lekker en het vult ontzettend goed! Wat ik zo fijn vind, is dat je met deze maaltijd eindeloos kunt variëren. You only need the base! Daarna kun je er op los experimenteren. Het zal allemaal vast en zeker geweldig smaken, dus gewoon doen! Het is zo veelzijdig, eenvoudig, snel te maken en kan zowel warm als koud worden gegeten. Meestal bak ik de tortilla van begin tot eind in een koekenpan, alleen dit keer heb ik ervoor gekozen om ze af te bakken in de oven. Het eindresultaat mag er zeker zijn, want de tortilla met groentes is heerlijk! Het is zo hartig, smaakvol en lekker smeuïg door alle ingrediënten samen. En wanneer je de kruidige geur ruikt, weet je al dat het een lekkertje gaat worden! De aardappels moeten goed gaar en stevig zijn (gebruik vastkokende aardappels) en de groentes lekker sappig voordat je het tot een geheel vormt. Nu kun je de eieren toevoegen zodat de boel bij elkaar wordt houden. Zorg ervoor dat de geklutste eieren voldoende gekookt zijn en mooi goudbruin zijn gekleurd. Deze tortilla met groentes is perfect om te serveren voor een fijne avondmaal, ideaal voor doordeweeks of gewoon als je zin hebt in iets gemakkelijks. Je kunt de tortilla in zijn geheel serveren of in stukken snijden, hangt volledig af aan eigen voorkeur. Varieer het samen met kip, vlees of vis- spiesjes. Maak het nog eens goed af door er nog een frisse salade bij te serveren, is echt heerlijk!

icon
2

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui toe en bak 3 minuten. Voeg de aardappels, het zout, de zwarte peper, komijn, knoflookpoeder en uienpoeder toe. Bak een minuut. Voeg het water toe. Kook, afgedekt, 10 minuten op niet al te hoog vuur.
3

Voeg de spinazie toe. Kook, afgedekt, 10 minuten of tot de aardappels zacht zijn. Roer tussendoor.
4

Doe de eieren en het zout in een diepe kom. Voeg het aardappelmengsel toe. Meng goed.
5

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het aardappelmengsel toe en verdeel goed, druk iets aan om het plat te maken. Kook de aardappel tortilla tot de onderkant mooi goudbruin is gekleurd (check de onderkant met een spatel). Leg er een groot bord/blad of deksel op. Draai de koekenpan snel om. Schuif de aardappel tortilla weer terug in de koekenpan. Bak verder voor een paar minuten. Serveer en geniet!
6

0 Comments

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy