Aardappels met kip in tomatensaus

Najat

Photo By Najat

Likes 129

Aardappels in tomataus met kippendijden Kookmutsjes

Prep Time

45 minuten

Porties

Serveert 3

Niveau

Makkelijk

Laat je inspireren en maak deze aardappels met kippendijen in tomatensaus, én serveer met vers Marokkaans brood voor een heerlijke maaltijd! Dit gerecht zal jou en je naasten zeker voldoening geven! Alles komt uit één pan en daarnaast is dit gerecht ook nog eens supermakkelijk te bereiden. Erg handig voor op een doordeweekse dag!

In de shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten

Porties

KIPMENGSEL

175 g kippendijen

45 ml olijfolie

200 g aardappels

15 g verse koriander

500 g tomaat

2 g cayennepeper

4 g knoflookpoeder

4 g zout

5 g ras el hanout

125 g gele ui

VOOR ERBIJ

3 eieren

Tips

Heb je geen zoete tomaten in huis? Voeg dan 15 gram tomatenpuree extra toe. Zijn de tomaten zuur? Voeg dan honing of suiker toe naar smaak om het zoeter te maken.

Is het niet waterig genoeg, kun je eventueel water toevoegen. Daarom is het belangrijk om het afgedekt te koken.

Voeg zout toe naar smaak.

Als je niet van pittig houdt, kun je de cayennepeper weglaten of vervangen door zwarte peper naar smaak.

Serveer met Marokkaanse thasnift of brood uit de oven voor een heerlijke maaltijd.

Print Note Save

Stappenplan

Schil en snijd de aardappel in langwerpige plakken.

Ontvel de tomaten en snijd deze klein. Pel en snipper de gele ui. Hak de koriander fijn. Snijd de kippendijen klein.

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de aardappels, koriander, tomaat, cayennepeper, knoflookpoeder, het zout, de ras el hanout en gele ui toe. Meng goed. Kook op hoog vuur. Wanneer het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook, afgedekt, 5 minuten. Voeg de kippendijen toe en kook, afgedekt, 15 minuten.