Aardappelpesto ovenschotel

Een tikkeltje anders dan een aardappelschotel! Dit keer met pesto in the picture. Samen met een vulling van gehakt geeft het een heerlijk maar vrij unieke smaak weer.
PREP TIME
SERVES
8 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Aardappelpesto ovenschotel

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
AARDAPPELMENGSEL
1000 g aardappels
5 g zout 1 tl
20 g pesto 1.5 el
100 g knoflook kruiden roomkaas (crefée Lidl)
GEHAKTMENGSEL
450 g gehakt
200 g geraspte witte ui
50 g rode paprika halve rode paprika
50 g gele paprika halve gele paprika
2 teenjes knoflook
20 g verse koriander
8 g ras el hanout 3 tl
2 g zwarte peper 1 tl
3 g komijn 1 tl
saffraan zakje
0.75 g kaneelpoeder 1/4 tl
8 g zout
50 ml zonnebloemolie
TOMATENSAUS
140 g tomatenpuree 2 kleine blikjes
400 ml water
20 g basilicum
10 g zout 2 tl
25 g honing 2 el
GARNERING
parmezaanse kaas

STAPPENPLAN

1

Snijd de aardappels in blokjes. Breng de aardappelblokjes in water met wat zout aan de kook voor 15 tot 20 minuten.
2

Voeg de gehakt in een kom samen met de geraspte ui, gesneden paprika, geraspte knoflook, koriander, ras el hanout, zwarte peper, komijn, saffraan, kaneel, zout en zonnebloemolie. Meng alles tot een geheel.
3

Als de aardappels zacht zijn, giet je het water eruit. Voeg de crefée, pesto en zout toe. Stamp of prak het tot een geheel.
4

Voeg de tomatenpuree, water, bassilicum, zout en honing in een steelpan, kook samen tot een geheel.
5

Pak wat van het aardappelpuree (100 gr) en druk het plat. Leg wat rauwe gehakt erop (45 gr) en vouw het dicht. Maak er een bol van en herhaal de werkwijze. Leg de aardappelbollen in de ovenschaal en strooi er wat parmezaanse kaas op. Giet de tomatensaus er in.
6

Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n [timer length=35]35[/timer] tot [timer length=40]40 minuten[/timer]. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt.
7

8

9

10

7 Comments
  • Lieve Najat, Ik ben onwijs verslaafd geraakt aan je Gerechten. Voorheen vond ik koken echt niet leuk, maar sinds ik je website heb gekregen van een vriendin kook ik zovaak thuis! Dit gerecht vandaag gemaakt en het was onwijs lekker. Ik heb er 9 bollen van kunnen krijgen. En we hebben nog 2,5 bol over. Die gaan we morgen lekker eten met de overgebleven gehakt. Daar maak ik kofta's van en samen met de bollen en salade wordt dat ons avond gerecht morgen? Dit recept is een echte aanrader! Next time maak ik een schotel van voor gasten. Onwijs bedankt voor al het lekkers en ga vooral zo door?? Kus, Mays
  • Hi, kan je me uitleggen wat de verhouding is van grammetjes in theelepel en eetlepel? Kan je dat aub voor me vertalen? Alvast bedankt
  • Doe
    Heb deze wederom geprobeerd En moet zeggen dat de combinatie van aardappel pesto en kruidenboter zoooo lekker is!!! Ga voortaan mijn stampot ook zo maken Was echt een lekker gerecht!!
  • Deze moet ik snel proberen ?
  • Doe
    Ik probeer echt letterlijk elke recept die je plaatst en elke recept lukt meteen Omdat je ook precies zegt hoeveel gram zout,peper etc je gebruikt Thnxx ?voor het delen
    • Ik ga ze nu in de oven doen.. Spannend.....
    • Mooi om te horen dat alles zo goed lukt! Altijd graag gedaan lieverd <3 Xx Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy