Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Aardappelgratin met groente en ei

    Aardappelgratin
    Deze aardappelgratin met stukjes groente is een heerlijke manier om je groenten binnen te krijgen en perfect voor komend seizoen! Het is een simpele ovenschotel voor aardappelschijfjes in bechamelsaus en verrassend lekker door de topping!
    PREP TIME
    60 minuten
    SERVES
    6 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Aardappelgratin met groente en ei

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: 35x25cm

    Kies je bakvorm

    Huidig: 35x25cm

    Rond

    Rechthoek
    AARDAPPELSCHIJFJES
    1000 g aardappels
    4 g zout ⅔ theelepel
    3 g knoflook 1 theelepel
    3 g uienpoeder 1 theelepel
    2 g zwarte peper ⅔ theelepel
    BECHAMELSAUS
    50 g roomboter ongezouten
    25 g bloem patentbloem
    400 ml melk volle melk
    75 g parmezaanse kaas
    zout naar smaak
    zwarte peper naar smaak
    GROENTEMENGSEL
    15 ml olijfolie
    175 g courgette ⅓ courgette
    75 g rode paprika halve rode paprika
    50 g groene olijven
    200 g prei 1 prei
    2 g zout ⅓ theelepel
    3 g currypoeder 1 theelepel
    2 g zwarte peper ⅔ theelepel
    2 g komijn ⅔ theelepel
    2 g knoflookpoeder ⅔ theelepel`
    2 g uienpoeder ⅔ theelepel
    5 eieren (m)

    STAPPENPLAN

    1

    Aardappelschijfjes mengen met kruiden in een kom

    Was en schil de aardappels. Snijd de aardappels in schijfjes en doe deze in een diepe kom. Voeg het zout en de peper toe. Meng goed.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Aardappelschoten met Marokkaanse kip Kookmutsjes

    Vandaag staat jou een heerlijke aardappelschotel met kip op te wachten! De ster van dit gerecht is de Marokkaanse kip, deze is zo smaakvol en erg lekker! Om de maaltijd compleet te maken, kun je er nog een <a href="https://kookmutsjes.com/recept/simpele-feestsalade">Marokkaanse salade</a> bij serveren. Bovendien is dit een geweldige manier om de kleintjes mee te laten eten (i.p.v. <a href="https://kookmutsjes.com/recept/marokkaanse-marmita">marmita</a>)!

    icon
    2

    Bechamelsaus koken tot een gladde saus

    Smelt de roomboter in een koekenpan met dikke bodem op laag vuur. Voeg de bloem toe en kook al roerend met een garde voor een minuut. Schenk rustig de melk al roerend met een garde bij. Wanneer het papperig is, voeg je de parmezaanse kaas toe. Roer met een garde tot er een mooie gladde saus ontstaat. Breng de bechamelsaus op smaak met wat zout en peper.
    3

    Aardappelschijfjes met bechamelsaus bedekken met bakpapier en aluminiumfolie

    Vet een ovenschaal in met boter of olie. Verdeel de aardappelschijfjes over de ovenschaal. Giet de saus over de aardappelschijfjes. Bedek de ovenschaal eerst met een vel bakpapier en daarna met een laag aluminiumfolie. Doe de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 220℃. Bak 40-50 minuten.
    4

    Snijd de prei en groene olijven in ringen. Snijd de rode paprika en courgette in blokjes.
    5

    Groenten zacht bakken in een koekenpan

    Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de prei, courgette, rode paprika, olijven, het zout, de currypoeder, zwarte peper, komijn, knoflookpoeder en uienpoeder toe. Bak de groentes in ca. 4-5 minuten zacht. Zet het vuur uit en laat de groenten op temperatuur komen.
    6

    Eieren los kloppen voordat je de gebakken groenten toevoegt

    Breek de eieren boven een kom en klop ze los met een vork. Voeg het groentemengsel toe. Meng goed.
    7

    Aardappelschijfjes met bechamelsaus uit de oven vullen met het groentemengsel en verder bakken

    Verwijder de aluminiumfolie/bakpapier van de ovenschaal. Verdeel het eimengsel over de aardappels. Leg de aardappelgratin weer terug in de oven. Bak in ca. 10-12 minuten gaar.
    8

    Aardappelgratin met groente en ei eindresultaat

    0 Comments

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy