Zoete aardappel cake

PREP TIME
SERVES
16/24 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Zoete aardappel cake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 38x26cm

Kies je bakvorm

Huidig: 38x26cm

Rond

Rechthoek
BESLAG
3 eieren (m)
200 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
0.20 g zout mespuntje zout
150 ml zonnebloemolie
3 g kaneelpoeder 1 tl
210 g bloem patentbloem
16 g bakpoeder
50 g walnoten
50 ml volle yoghurt
150 g zoete aardappels
TOPPING
75 ml ongeklopte slagroom
8 g vanillesuiker 1 zakje
150 g witte chocolade
10 g mascarpone
GARNERING
noten naar keuze

STAPPENPLAN

1

Schil de zoete aardappels. Breng aan de kook totdat je erin kunt prikken. Giet af en stamp fijn in een diepe kom.
2

Klop de eieren, suiker, vanillesuiker en zout voor een paar minuten op hoge snelheid. Het moet een schuimig effect krijgen met een licht gele kleur.
3

Voeg de zonnebloemolie, kaneel en zoete aardappels toe, mix voor een minuut. Voeg de bloem en bakpoeder toe. Als laatst voeg je de gemalen walnoten en yoghurt toe. Mix alles een minuut samen op hoge snelheid.
4

Vet de bakpapier beklede bakvorm in. Giet het beslag erin.
5

Leg de cake in een voorverwarmde oven op 175 °C voor zo’n 33 tot 40 minuten.
6

Breng de ongeklopte slagroom samen met vanillesuiker aan de kook. Voeg de (gehakte) chocolade toe en laat dit een minuut staan. Roer tot de chocolade is opgelost. Voeg de mascarpone toe en roer tot een gladde massa. Laat het (bijna) afkoelen zodat het de juiste dikte en structuur krijgt.
7

Wanneer de cake uit de oven komt, laat dit dan compleet afkoelen. Smeer dan de topping erop en garneer het met walnoot.
8

9

10

JE KUNT OOK EEN RONDE BAKVORM GEBRUIKEN.

40 Comments
  • Barakallahoefiki voor je antw. Lieve najat.
  • Salaam alaikom najat kan ik de yoghurt vervangen door melk of karnemelk? Bvd
    • Wa'elikoem Selam Oumhajar, je kunt het indd vervangen. Persoonlijk zou ik dan voor karnemelk gaan. Groetjes Najat
  • Salaam aleikum..aller eerst masha allaah wat een blog heerlijke recepten maar ook fantastisch mooie foto's. . Nou wil ik me wagen aan deze came..vroeg me alleen of ik de mascarpone kan vervangen voor roomkaas...en gewone yogurt door griekse yogurt...mijn dank is groot!
    • Wa'alaikom salaam Umm Hudayfa, Allahie barkefiek, heel erg bedankt voor je waardering vind ik heel erg lief! Je kunt het vervangen met roomkaas naar keuze alleen wordt het wel wat zwaarder van smaak. Ook kun je yoghurt vervangen met de Griekse yoghurt, altijd graag gedaan xx!!
  • Salaam vraagje als jede topping erop hebt gedaan moet het in De koelkast hard worden ? Min toping blijft zacht wordt niet hard.
  • Assalaam alaikoem Kan ik een ronde bakblik van 26 cm gebruiken?
    • Wa'alaikom salaam Hanane, Dat is mogelijk, houdt wel rekening met de baktijd. Dit zal korter zijn omdat de cake plat wordt.
  • Ik ga het vanavond proberen inshaa Allah. Ik ben benieuwd. Sinds ik een 5 pitsoven heb mislukken alle cakejes die ik maak. Hoop dat deze wel lukt inshaa Allah
  • kan ik mascarpone vervangen door cream fraisch?
    • hi Nabby, dat is mogelijk! :)
  • Ik heb precies hetzelfde Hanna. Maar ik denk dat die oranje een mooiere kleur geeft :)
    • jaa klopt! :)
  • hanna
    Beste Najat. Maakt et uit welke zoeteaardappel je gbruikt? Er zijn 2 soorten. Hoor graag van je
    • Dat maakt niet uit. Ik heb ze beide gebruikt en ze smaken allebei lekker :)
    • Ik heb precies hetzelfde Hanna. Maar ik denk dat die oranje een mooiere kleur geeft ?
  • Kan ik ook magere yoghurt gebruiken? Dat is het enige wat ik in huis heb
    • Hi Hayati, dat is zeker mogelijk :) Groetjes Najat
  • Tbarkallah 3lik Respect voor jou inzet en geduld naar ons toe. Allah 3tik li tmaniti hbiba Lvy ????
    • Allahie barkefiek lieve Hafida,bedankt voor je mooie woorden iedere keer! Ameen xx!!
  • Yummieeee.. jouw recepten.. love it ?
    • Bedankt!
  • Lalala
    Wat bedoel je met 75 g slagroom? Hoeveel ml is dat?
    • 75 gr is ongeveer gelijk aan 75 ml ;) Allebei is goed
  • Dank voor je reactie! is het een anologe weegschaal of digitaal?
    • Hey mop het is een digitale :)
  • Hoi Najat, Bij mij gaat het 9 van de 10 keer fout, met het secuur afwegen. Welke weegschaal heb jij? Dan ga ik die even aanschaffen. Alvast bedankt Najat
    • Hi Rachida, ik heb mijn weegschaal van de Action. Ik was even aan het kijken naar de naam, maar zag niks staan. Het is een zilveren weegschaal :p Ik zal straks kijken of ik kan uitzoeken hoe die heet
  • Salaam najat ik wil deze cake voor suikerfeest Maar kan Ik de cake een avond voor de suikerfeest maken vanwegen drukte of is de cake niet meer lekker En vers
    • Wa'elikoem Selam Souhaila, dat is zeker mogelijk! Raad het je zelfs aan omdat te doen. Ik vind de cake namelijk de volgende dag nog lekkerder ;) Groetjes Najat!
  • Lijkt me heerlijk luchtig deze cake. Komt zeker op mijn to do lijstje. X
    • Moet je zeker doen Fatima! xx
  • Waauww lekker !
    • Dank je allerliefste <3
  • Najat ik had een vraag over het bakvorm van Ikea. Die is 3 cm hoog word de cake dan niet te laag?
    • Nee vind ik niet. De cake steekt ook ietsje uit, maar het stroomt niet over. Ik snijd ze ook klein en het past perfect bij de cake. Wil je een hogere cake dan kun je een andere bakvorm gebruiken. Ook heel lekker! Groetjes Najat
  • Als ik hem zou willen invriezen doe ik dat dan het beste zonder topping?
    • Ja, dat raad ik je wel aan ;)
  • Salam lieverd, Zou ik hier die bakvorm van de xenos voor kunnen gebruiken ???
    • Hey Lieverd, dat kan je doen, maar dan word het wel een hele dunne cake. Je zou de cake dan in twee moeten snijden en dan op elkaar zetten. Zelf zou ik gaan voor een kleine bakvorm. De cake word luchtiger en net wat fijner xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy