Zachte Puntbroodjes met Kip en Crispy Friet
Prep Time
2 u 20 min
Porties
Serveert 8
Niveau
Makkelijk
Zin in heerlijke, zachte broodjes gevuld met kip en knapperige frietjes? Deze zelfgemaakte broodjes zijn een echte aanrader en perfect voor elke gelegenheid! Of je nu een gezellig diner organiseert of gewoon zin hebt in comfort food, ze zullen gegarandeerd in de smaak vallen!
Ingrediënten
Wanneer je de deegrolletjes vormt, zorg ervoor dat je ze goed strak rolt. Dit zorgt ervoor dat ze mooi in vorm blijven tijdens het rijzen en bakken.
Elke oven kan iets anders bakken, dus controleer regelmatig je broodjes in de laatste paar minuten van het bakken. Als ze snel bruin worden, kun je de temperatuur iets verlagen om te voorkomen dat ze te donker worden, terwijl de binnenkant nog niet gaar is.
Hoe langer je de kip marineert, hoe meer smaak het opneemt. Laat de kip minstens een paar uur (of een nacht) in de koelkast marineren. Dit maakt de kip nog smaakvoller.
Zorg ervoor dat de frietjes goed droog zijn voordat je ze bakt, zodat ze lekker krokant worden.
Als je van een zoetere saus houdt, kun je wat extra honing toevoegen. Wil je juist een pittigere saus? Voeg dan wat meer sambal oelek toe.
Vervang de kippendijen door kipfilet als je hier van houdt. Het zal dan wel minder mals zijn.
Zin in heerlijke, zachte broodjes gevuld met kip en knapperige frietjes? Deze zelfgemaakte broodjes zijn een echte aanrader en perfect voor elke gelegenheid! Of je nu een gezellig diner organiseert of gewoon zin hebt in comfort food, ze zullen gegarandeerd in de smaak vallen!
Stappenplan
1 Doe de bloem, zout, gist, honing, gesmolten roomboter, geklutst ei, zonnebloemolie en lauwwarme melk in een diepe kom. Meng goed en kneed het deeg 10-12 minuten, tot het soepel en elastisch is. |
2 Laat het deeg, afgedekt, 1 uur rijzen op een warme plek, of tot het in omvang is verdubbeld. |
3 Was de kippendijen en snijd ze in grote stukken. Meng in een kom met het zout, uienpoeder, cayennepeper, paprikapoeder, knoflookpoeder en olijfolie. Dek de kom af en laat de kip minimaal 30 minuten in de koelkast marineren. |
4 Verdeel het gerezen deeg in 8 gelijke stukken en vorm er ronde bolletjes van. |
5 Rol elk bolletje uit tot een platte cirkel met een deegroller, en rol vervolgens strak op tot een langwerpige staaf. |
6 Dicht het deeg af en rol het met je handen uit tot een geheel. |
7 Rol het deeg iets uit met een deegroller en leg het vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat. |
8 Laat de deegrolletjes nogmaals 30 minuten rijzen op een warme plek. Bestrijk de gerezen broodjes met het geklutste ei. |
9 Zet de broodjes in de voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 12-18 minuten, of tot ze mooi goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en dek direct af met een schone theedoek om ze zacht te houden. |
10 Was de aardappelen en snijd ze in dunne frietsticks. Dep ze goed droog en meng met het zout. |
11 Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan of gebruik een friteuse (175 °C). Bak de frietjes goudbruin; dit gaat snel, dus houd ze goed in de gaten. Laat uitlekken op keukenpapier. |
12 Meng de honing, sojasaus, ketjap manis en sambal oelek in een kommetje tot een gladde saus. |
13 Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kippendijen aan beide kanten goudbruin en gaar. Bestrijk de kip tijdens het bakken met het sausje. Haal de kip uit de pan en leg er meteen cheddar kaas op, zodat deze smelt. |
