Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Wortel cheesecake

    Wortel cheesecake Kookmutsjes

    Wortel cheesecake it is! Combineer jou twee favoriete cakes tot één cake, zodat je nooit meer hoeft te kiezen. Deze twee klassiekers hebben samen voor veel aandacht gezorgd en is werkelijk waar de middelpunt op tafel.


    Toen iedereen hier in huis deze wortel cheesecake had gespot, konden ze niet langer wachten! En toen ik het op Instagram en Snapchat had gedeeld, was er weer zoveel vraag naar. Dat kon maar één ding betekenen. Dat ik het recept zo snel mogelijk met jullie moest gaan delen because these two made a perfect and powerful couple! Heel begrijpelijk hoor, want het is heerlijk. De wortel cheesecake is romig, maar totaal niet zwaar. Licht, zonder uit elkaar te vallen als je er met een vork in gaat en door de luchtige toevoeging van room en stevige koekjesdeeg, is dit de meest geweldige cheesecake voor elk speciale gelegenheid. Denk hierbij aan welke viering dan ook (feestdagen, verjaardagen, jubileums en ga zo maar door). Deze wortel cheesecake vergeet je niet.

    PREP TIME
    SERVES
    12 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Wortel cheesecake

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: ø 20cm

    Kies je bakvorm

    Huidig: ø 20cm

    Rond

    Rechthoek
    WORTELCAKE BESLAG
    2 eieren (m)
    75 g kristalsuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    50 g bruine basterdsuiker
    0.20 g zout mespuntje zout
    130 g wortel
    130 ml zonnebloemolie
    3 g kaneelpoeder
    40 g gemalen walnoten
    130 g bloem patentbloem
    10 g bakpoeder
    CHEESECAKE BESLAG
    400 g roomkaas
    250 g mascarpone
    75 g kristalsuiker
    0.20 g zout mespuntje zout
    30 g maïzena
    2 eieren (m)
    KOEKJESDEEG
    100 g kaneelkoekjes
    70 g roomboter ongezouten
    ROOM
    500 g ongeklopte slagroom vers
    24 g klopfix 3 zakjes
    16 g vanillesuiker 2 zakjes
    50 g kristalsuiker naar smaak
    250 g mascarpone 1 kuipje
    GARNERING
    walnoten

    STAPPENPLAN

    1

    testing800

    Doe de wortels en zonnebloemolie in een mixer. Mix dit goed samen.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Mini Raffaello Cheesecakes Kookmutsjes

    Kokos en ik gaan zo goed samen. We are meant to be together. Net zoals deze mini Rafaello cheesecakes, ze voldoen letterlijk aan al je wensen. De smaak van Raffaello<span class="Apple-converted-space"> is voor mij als snoep, na eentje gegeten te hebben, wil ik er nog een. Dat is de kracht van mini, want dat smaak altijd naar meer. Laat staan wanneer de smaken van cheesecake, kokos en mini gebundeld worden tot één.</span> Als het om kokos gaat, heb ik nog een hele lange weg te gaan om zoveel recepten te delen. Ik ben er gek op en vind het ontzettend lekker als je nog stukjes kokos proeft. Dit proef en voel je. Dat maakt de cheesecakes onweerstaanbaar. Samen met een romige topping knalt het zo je maag in, zo lekker! Zorg er in ieder geval voor dat je bij elke hap die je neemt, ook wat van het koekjesdeeg opschept in plaats van alleen de cheesecake. &nbsp;

    icon
    2

    testing801

    Klop de eieren samen op met de suiker, vanillesuiker, basterdsuiker en zout voor een minuut. Voeg de wortel-mengsel, kaneelpoeder en walnoten toe. Als laatst voeg je de bloem en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde beslag.
    3

    _K1A6419-2

    Vet de bakpapier beklede bakvorm goed in. Voeg het beslag toe. Leg het in een voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 28 tot 35 minuten. Wanneer je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt, is het klaar. Laat de wortelcake compleet afkoelen.
    4

    testing804

    Maal de kaneelkoekjes fijn.
    5

    testing805

    Doe de gemalen kaneelkoekjes in een diepe kom. Voeg de gesmolten roomboter toe en meng het goed samen tot een geheel.
    6

    testing806

    Schep de koekjesdeeg in de bakvorm en druk het goed tegen de bodem aan.
    7

    testing586

    Voeg de roomkaas en mascarpone toe in een diepe kom, klop dit samen voor een minuut op. Voeg de suiker, vanillesuiker, zout en maïzena toe, klop het voor een minuut.
    8

    testing222

    Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu de spatel. Los de eieren één voor één op met de spatel (doet dit niet met een mixer, want dan klop je het beslag op). Giet de cheesecake beslag in de bakvorm bovenop de koekjesdeeg.
    9

    _K1A6421

    Bedek de bakvorm met aluminiumfolie. Leg het in een voorverwarmde oven op 120℃ voor zo’n 50 tot 60 minuten of tot de zijkanten stevig zijn en het middengedeelte nog een beetje wiebelt. Zet daarna de ovendeur op een kier en laat de cheesecake er nog in voor een uur. Dit voorkomt dat de cheesecake inzakt.
    10

    spinazie (2)

    Klop de ongeklopte slagroom, klopfix, vanillesuiker en suiker op tot het stevig wordt. Niet al te stevig! Voeg de mascarpone toe en klop het weer samen op voor zo’n minuut. Voeg de room in een spuitzak.
    11

    testing803

    Voeg wat room op de cheesecake en smeer het gelijkmatig uit. Leg de wortelcake erop en werk de hele cake af met room.
    12

    _K1A6743

    Decoreer de wortel cheesecake met wat walnoten.
    13

    _K1A6745-3

    14

    _K1A6750-2

    15

    _K1A6830

    16

    _K1A6820-2

    37 Comments
    • Mariamkadi
      Hallo Najat, waar komen jou bakvorm en springvorm vandaan?
    • Yas
      Hi najat, hoe komt het dat de cheesecake hier anders is dan de redvelvet cheesecake? En welke doorsnee heb je gebruikt?
      • Najat
        Hi Yas, Dit is een ander recept, vandaar. Doorsnede van de bakvorm vind je altijd boven in de roze infobalk (20 cm). ~xx
    • Ikram
      Wat ben je toch een topper najat!! Vraafje, als ik het een dag van te voren wil maken. Moet ik het dan wel opstapelen of op de dag zelf opstapelen? Liefs xxx
    • Soe
      Wat een supercombi cake is dit!! Thnx, voor je recept! Een vraagje, snij jij je cake/ taarten meteen na t afsmeren of laat ze eerst staan..?? Mijn punten brokkelen wat af..
    • Lilla
      Hoi, ik he net debt sorted cheesecake gemaakt maar hij is mislukt ik heb alles gedaan Wat er stond.....
      • NajatsKeuken
        Hi Lilla, wat is er niet goed gegaan dan?
    • Danielle
      Hi Najat! Bedankt voor alle heerlijke recepten! Vraagje.. Waar komen jouw ronde bakvormen vandaan?
    • Meryem Zeycan
      Heerlijke wortelcheesecake erg goed in de smaak gevallen!! Bedankt voor het recept, was weer heeerlijk!! Je bent een topper!
    • Esma
      Het ziet er heerlijk uit. Je bent een topper Najat. Wat is het formaat van de bakvorm? Hoor graag van je,
    • Himaa
      Dag lieve najat, welke bakvorm raad je mij aan en welke grootte? Veel liefs
    • Dhauhara62
      Het was even wat werk maar lekkerste combi ooit ? deze bom gaan we vaker herhalen. Bedankt Najat!
    • Nora
      Hoi ik wilde de cake nu maken en heb geen maizena in huis kan ik t met iets anders vervangen of eventueel weg laten ik hoor graag van je❤️
    • Zahra
      Hoi najat! Klopt het dat je voor de cheesecake een gewone bakvorm van 20cm hebt gebruikt? Dus geen springvorm? Krijg ik het er wel makkelijk uit als ik hem omdraai? Ben bang dat de koekbodem en cheesecake er niet als geheel uit zullen komen als het omdraai...
    • Oumi201171
      Slm Najat, moet de oven aan staan als die op een kier staat?
    • Sweetie
      Salaam, kan ik een bakvorm van 24 cm gebruiken?
    • Nihal01
      Salam Najat, Het was weer een topper, thank you! Bij mij werd de wortelcake alleen heel snel droog. Waar kan dat aan liggen? Misschien een tip, ik zelf zou het heel fijn vinden als je bij de recepten erbij wilt vermelden hoe je ze het beste kan bewaren en voor hoe lang. ♥️
    • Naaddjje09
      Salaam , Kan ik de walnoten vervangen ?
    • Najat
      Hoi najat. Super bedankt weer voor jou mooie recepten ma sha Allah. Wil en ook gaan maken maar mag het ook in een 24cm vorm? Shokran alvast! Xx
    • sara
      Allahuma baarik. Ik vind jou echt een topper Najat!
    • Zohra benkacem
      Salam, ik heb de redvelvet cheescake gemaakt die was heerlijk. Alleen zie ik wel een verschil in het recept van de cheescake? Waarom is dat zo? En welke is beter
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Zohra, er is inderdaad een verschil. Vind deze variant van cheesecake beter bij de wortelcake passen omdat het een stevige structuur heeft en dat heb je wel nodig als je de cake mooi wilt stapelen.
    • Romy
      Hai najat welke kaneel koekjes heb je gebruikt?
    • Dia
      Hoi lieve najat, welke roonkaas gebruik jij. Ik gebruik altijd die van de Jumbo,maar vind het te zuur smaken.
    • Umadam
      Salam alaikoem. Hoe groot moet de bakvorm zijn? Sjurkan Umadam
    • Djess
      Hi najat moet de cheesecake niet opstijven in de koelkast? En kan je de cheesecake ook een dag van te voren maken en de wortelcake de volgende dag nadat de cheesecake een hele nacht in de koelkast heeft gelegen?
      • NajatsKeuken
        Hi Djess, ja zelf heb ik de cake en cheesecake een dag van te voren gemaakt en de volgende dag heb ik ze gestapeld. Ik raad je aan om dit ook te doen Xx
      • Latifa
        Ja dat kan
    • Bouch
      Hoihoi! Moeten de wortels eerst voorgekookt worden in water? Liefs
      • NajatsKeuken
        Hi bouch, nee dat hoeft niet :) xx
    • Mimi
      Heerlijk bedank voor het delen van dit recept van de week in sha allah even uitproberen.
      • NajatsKeuken
        Altijd graag gedaan en zeker maken! Een heerlijke cake! Xx
    • Mar
      Lieve Najat, ik ben nu in het buitenland en er is geen mascarpone en klopfix in de supermarkt zijn ze alsjeblieft te vervangen? Liefs
      • NajatsKeuken
        Hi lieverd, je zou de mascarpone kunnen vervangen met roomkaas en wat klopfix betreft zou ik het vervangen met een andere slagroomversteviger ( melkpoeder, gelatine, agar agar). XX Najat
    • Oujda201681
      salam achst bedankt voor je heerlijke recept een vraagje welke roomkaas gebruik je en mag je ook de kaneel koekjes gebruiken van de lidl xx
      • NajatsKeuken
        Hi oujda, ja dat kan en raad je aan je favoriete roomkaas te gebruiken :)
      • Oujda201681
        schat sorry

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy