Turkse aardappelschotel

Zin in een heerlijke aardappelschotel met Turkse invloeden? Geniet dan zometeen van deze Turkse aardappelschotel met gehakt en bechamelsaus. We weten allemaal wel dat de Turkse keuken zoveel lekkere dingen heeft. Een hele serie van gerechten tot aan gebak, heerlijk! I just love it.

Je kunt deze heerlijk Turkse ovenschotel prima van tevoren maken. Bewaar het dan wel in afgedekt in de koelkast en zonder kaas. Warm de ovenschotel goed op en wanneer de ovenschotel bijna klaar is, voeg je pas de kaas toe. Dit doe je zodat alles een mooi geheel wordt!
PREP TIME
SERVES
9 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Turkse aardappelschotel

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 39x24cm

Kies je bakvorm

Huidig: 39x24cm

Rond

Rechthoek
AARDAPPELPUREE
1200 g aardappels 8 aardappels
5 g zout
water water om in te koken
50 g roomboter ongezouten
zwarte peper naar smaak
zout naar smaak
GEHAKTMARINADE
400 g gehakt
6 g zout
3 g zwarte peper
2 g pul biber
3 g knoflookpoeder
GROENTEMIX
100 g gele ui
30 g verse peterselie
0.50 rode paprika
0.50 groene paprika
100 g tomaat
1 teentje knoflook
GEHAKTSAUS
40 g peperpuree
40 g tomatenpuree
40 ml koolzaadolie
BECHAMELSAUS
85 g roomboter ongezouten
85 g bloem patentbloem
425 ml melk
2 g zwarte peper
2 g zout
1 ei m
150 g parmezaanse kaas
GARNERING
kaas plakjes, of geraspte kaas
tomaat

STAPPENPLAN

1

Snijd de aardappels in blokjes. Breng de aardappelblokjes in water met wat zout aan de kook voor 15 tot 20 minuten.

iconAANBEVOLEN VOOR JOU

Thumb

Deze verbazingwekkende ovenschotel is zo lekker! De gebakken aardappelen uit de oven worden vergezeld met gehakt en kaas en tot in de perfectie gebakken. Het is gemakkelijk te maken en het heeft zo’n geruststellende smaak. Het is echt de perfect aanvulling op tafel, vooral wanneer het zo koud is buiten. Wie weet waar we de komende tijd tegen nog tegen aan zullen kijken (brrr). Ik vind het heerlijk om zulke ovenschotels met gehakt te maken. Naast het feit dat het gebruik van de oven zo easy peasy is, maakt het de vlees heerlijk sappig en mals. De sappen druipen als het ware naar beneden en de hitte hiervan stoomt weer terug naar boven. Geweldige proces natuurlijk, want dit maakt de aardappelen lekker zacht van binnen en het behoudt alsnog hun mooie stevige vorm (gebruik vastkokende aardappelen voor het beste resultaat).

icon
2

Doe het gehakt in een diepe kom en voeg het zout, zwarte peper, pul biber en knoflookpoeder toe. Meng alles samen tot een geheel.
3

Doe het gehakt in een pan. Bak het gehakt gaar.
4

Snijd de groentes grof en doe ze in een mixer. Mix de groentes niet al te fijn.
5

Doe de groentemix in een diepe kom. Voeg de peperpuree, tomatenpuree, koolzaadolie en gehakt toe. Meng alles samen.
6

Laat het water van de aardappels uitlekken. Prak/stamp de aardappels fijn. Voeg de roomboter, zwarte peper en zout toe. Stamp alles fijn tot een geheel.
7

Verdeel de helft van de aardappels gelijkmatig over de schaal. Verdeel de gehaktmengsel over de aardappels en maak het weer af met de andere helft aardappels. Smeer het gelijkmatig uit.
8

Smelt wat roomboter in een steelpan. Haal het van het vuur en voeg de bloem toe. Mix het met een garde samen tot een geheel. Voeg de melk, zwarte peper en zout toe. Mix met een garde alle ingrediënten samen en zet het op de vuur. Roer alles goed samen tot het dikkig aanvoelt.
9

Kluts de ei apart en voeg er wat van het roomboter-mengsel toe (2 eetlepels), klop het goed samen.
10

Giet de geklutste ei steeds een beetje bij beetje toe aan de roomboter-mengsel, kook het al roerend samen. Voeg de parmezaanse kaas toe. Roer alle ingrediënten samen tot een gladde massa. Zet het vuur uit.
11

Verdeel de kaasmengsel over de aardappels. Maak het af met nog meer kaas en tomaat. Leg de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 250 ℃ voor zo’n 10 tot 15 minuten of tot de kaas volledig is gesmolten.
12

13

14

6 Comments
  • Senna
    Sannie bij de turkse supermarkten
  • Sannie210735
    Hoi Najat, Waar vind ik pul biber en peperpuree? Ziet er heetlijk uit!
  • nawal
    Kan ik het ook met kipfile maken
    • NajatsKeuken
      Hi Nawal, ja dat is mogelijk ;)
  • Senna
    Dit ziet er heerlijk uit! Ik ga het zeker proberen, herfst en ovenschotels passen zo goed samen?bedankt voor dit recept!
    • NajatsKeuken
      Ja dat vind ik dus ook Senna!! Zeker maken want het is heerlijk Xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy