Tortilla de patatas

Een aantal dagen geleden deelde ik een aantal snaps van deze tortilla de patatas en het viel mij erg op, dat jullie al een tijdje op dit recept zaten te wachten. Tortilla de patatas is een populair aardappel-omelet-gerecht in Spanje en doet mij persoonlijk denken aan de autotrip die we maakten onderweg naar Marokko. Als we langs Spanje reden en wat gingen eten, was het meestal een grote portie tortilla de patatas. Het was zo lekker, het vulde goed en stond echt altijd snel op tafel.

Meestal wanneer ik tortilla maak, komt het echt uit het niets. Dat vind ik nou altijd zo fijn aan dit recept. Het is een simpele, hartige maaltijd die goed door de maag gaat. Met de tortilla kun je natuurlijk ook eindeloos variëren. Aangezien ik dol ben op groentes, heb ik dat natuurlijk hierin meegenomen. Het is een grote omelet met aardappelen en groentes geworden wat heel eenvoudig te maken is. En ja, de zachte aanraking van ei is onverslaanbaar.
PREP TIME
SERVES
4 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Tortilla de patatas

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: ø 30cm

Kies je bakvorm

Huidig: ø 30cm

Rond

Rechthoek
AARDAPPELS
35 ml olijfolie
450 g aardappels 3 stuks, geschild
4 g zout
2 g zwarte peper
GROENTES
35 ml olijfolie
90 g gele ui 1 gele ui
80 g rode paprika 1 rode paprika
0.50 courgette
1 teentje knoflook
TOPPING
7 eieren (m)

STAPPENPLAN

1

Snijd de aardappels in dunne plakjes (4 mm ongeveer). Snijd de paprika, ui en courgette klein en rasp de knoflook.
2

Verhit de olijfolie in een pan en voeg de aardappels, zout en peper toe. Bak de aardappels gaar voor zo’n 20/25 minuten. Kan ook minder of langer zijn, hangt van de aardappels af (leg er wel een deksel op, zo worden de aardappels volledig gaar).
3

Verhit een andere pan en voeg wat olijfolie toe. Voeg de ui toe en bak het voor zo’n 3 minuten goudbruin. Voeg de paprika, courgette en knoflook toe. Bak de groentes voor een aantal minuten of totdat ze zacht zijn.
4

Kluts de eieren in een diepe kom. Voeg de aardappels en groentes toe. Meng alles samen tot een geheel.
5

Doe de olijfolie in een pan (anti aanbakpan). Voeg de aardappel-mengsel toe en bak het voor een paar minuten op niet al te hoog vuur (leg er een deksel op). Leg er een blad op en draai het om. Leg de tortilla weer terug in de pan en bak het weer verder voor een paar minuten.
6

Leg er een bord op en draai het om.
7

8

9

10

10 Comments
  • Sammama
    Ik dus ook bedoelde ik haha
  • Maryam
    Mijn man eet dit dus met brood wie nog meer
    • Sammama
      Maryam ik dis ook en zeker als we naar het strand gaan.
  • Nawal
    Kan je het ook in de oven doen met geraspte kaas erbij
    • Hi Nawal, ja dat is mogelijk.
  • Ben benieuwd wat die witte toefjes zijn... Ziet er in ieder geval heerlijk uit. Groetjes, Ahlam
    • Hi Ahlam, dat is roomkaas :) Xx Najat
  • Nadia
    Mjammie
  • Lay
    Wat is dat witte op dr tortilla? Zoet er goed uit
    • Hi Lay, dank je wel! dat is roomkaas ;)

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy