Tahini cake

Tahini saus is niet alleen lekker met salades, maar ook in cakes. Tahini is een interessant sausje, dit brouwsel van sesamzaad is helder van smaak, heeft een intenst, nootachtige smaak en is uiterst veelzijdig. Om dit dan in een cake te verwerken, klonk meteen als een goed idee.

Als je van sesamzaadjes houdt, dan weet je ongeveer al waar het naar smaakt. Het hele huis rook hier heerlijk naar en kon niet wachten om het aan te snijden (snijd de cake altijd wanner die compleet is afgekoeld, zo snijd je er mooie plakken uit). Aangezien de smaken de volgende dag beter zijn ingetrokken, is dit één van die recepten die steeds beter smaakt naarmate de dagen verstrijken. Dus zorg ervoor dat je een stuk bewaart voor de volgende dag.

Het beste gedeelte van de tahini cake? Dat is de romige roomkaas topping, zo lekker! Ik had werkelijk niet verwacht dat alle ingrediënten zo goed samen zouden passen in deze Tahini cake. Serveer het samen met een heerlijk kopje koffie of thee en dan is het alleen nog maar genieten!
PREP TIME
SERVES
10 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Tahini cake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 28x12cm

Kies je bakvorm

Huidig: 28x12cm

Rond

Rechthoek
BESLAG
120 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
50 g abrikozenjam
1 citroen citroensap van een citroen
100 g roomboter ongezouten
120 g tahini saus
30 g sesamzaadjes gemalen
75 ml yoghurt
165 g bloem
10 g bakpoeder
TOPPING
100 g monchou
30 g poedersuiker
15 g tahini saus

STAPPENPLAN

1

Klop de eieren samen met de suiker, vanillesuiker, abrikozenjam en citroenrasp op voor 3 tot 5 minuten.
2

Voeg de roomboter, tahini saus, sesamzaadjes, yoghurt, bloem en bakpoeder toe. Mix samen tot een geheel.
3

Vet de bakpapier beklede bakvorm in en giet het beslag erin.
4

Leg het in een voorverwarmde oven op 160 ℃ voor zo’n 45 tot 60 minuten. Wanneer je er met een satéprikker in prikt en het stokje er droog uitkomt, is het klaar. Laat de cake compleet afkoelen.
5

Doe de monchou samen met de poedersuiker en tahini saus in een diepe kom. Klop dit samen tot een gladde massa.
6

Verdeel de monchou mengsel over de cake en maak het af met vers fruit.
7

8

9

10

11

12

5 Comments
  • Asalaam alaikoum Najat prachtige recepten. Welk merk yoghurt gebruik jij? Wasalaam samira
    • Wa'elikoem Selam Samira, Altijd graag gedaan. Ik heb voor deze cake Turkse yoghurt gebruikt maar je zou ook voor de standaard yoghurt, magere yoghurt of griekse yoghurt kunnen gaan :) Groetjes Najat
  • selaamoe alakoem najat mogen allah je belonen voor alle recepten ! allen bij beslag staat niet bij hoeveel eieren bij foto zie ik 3 eieren klopt dat ?en bij tips zie ik melk maar kan het nergens zien in jouw beslag hoeveel?hoor graag van je barak allahoe fiki xxx
    • Wa'elikoem Selam, Wa feeki allerliefste oemluqman! Er gaan inderdaad 3 eieren in :) Xx
    • Wa'elikoem Selam lieverd, Er gaan inderdaad 3 eieren in en yoghurt XX Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy