Ingrediënten

• 225 g pasta (fusilli)
• 5 g zout
• scheutje olie (optioneel)
• ruim water
• 40 g roomboter (ongezouten)
• 20 ml olijfolie
• 300 g kipfilet
• 3 g uienpoeder (1 theelepel)
• 2 g tijm
• 3 g paprikapoeder (1 theelepel)
• 3 g zwarte peper (1 theelepel)
• 4 g zout
• 1 gele ui
• 350 g kastanjechampignons
• 1 teentje knoflook
• 80 g ketjap manis
• 250 ml ongeklopte slagroom
• 1 blokje kippenbouillon
• 125 g cheddar kaas (geraspt)

Stappenplan

1. Breng ruim water aan de kook. Als het water begint te borrelen, voeg je het zout toe en eventueel een scheutje olie. Voeg de pasta toe. Na een paar minuten roer je de pasta los van elkaar. Kook de pasta gaar in ca. 8-10 minuten. Giet de pasta af in een vergiet en laat het water uitlekken.

2. Snijd de kipfilet klein. Snipper de ui en rasp de knoflook. Snijd de champignons in plakjes.

3. Verhit de olijfolie en roomboter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kipfilet, uienpoeder, tijm, paprikapoeder, zwarte peper en het zout toe. Bak 5 minuten. Voeg de ui, champignons en knoflook toe. Bak 4-5 minuten mee.

4. Voeg de ketjap manis en ongeklopte slagroom toe. Verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan. Kook mee voor een paar minuten. Voeg als laatst de geraspte cheddar kaas toe en kook mee tot het is gesmolten.

5. Voeg de saus toe aan de pasta. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel.