Rolcake

PREP TIME
SERVES
8 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Rolcake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
ROLCAKE BESLAG
3 eigeel (m)
1 ei (m)
80 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
35 g maïzena
40 g bloem patentbloem
4 eiwit (m)
12 g kristalsuiker 1 el
VULLING
200 ml ongeklopte slagroom
8 g vanillesuiker 1 zakje
10 g poedersuiker 1,5 tl
15 ml gecondenseerde melk 1 el
aardbeien

STAPPENPLAN

1

Mix de eigeel, het ei en suiker samen voor zo'n 8 tot 10 minuten. Wanneer het een fluffig effect heeft gekregen met een licht gele kleur, is het klaar.
2

Mix de bloem en maïzena samen, zeef het bij het eigeel. Spatel voorzichtig met de hand en maak '8' bewegingen, roer dus niet in cirkels.
3

Mix de eiwitten met een mespuntje zout. Als het een klein beetje schuimt voeg je de suiker toe. Mix alles goed stijf, als je de mengkom op de kop houdt en niet loskomt, is het klaar.
4

Voeg de helft van het eiwit beslag aan het eigeel beslag. Niet roeren, spatel '8' bewegingen met de hand. Voeg de resterende eiwitten toe en herhaal de werkwijze.
5

Giet het beslag in een bakpapier beklede bakplaat. Smeer het gelijkmatig uit.
6

Leg de rolcake in een voorverwarmde oven op 200 graden voor zo'n 10 tot 12 minuten.
7

Wanneer het uit de oven komt leg je er een vel bakpapier op en draai je het om. Verwijder de oude bakpapier en rol de cake in. Leg weg in de koelkast.
8

Klop de slagroom, poedersuiker, klopfix en vanille extract stijf. Voeg gecondenseerde melk toe en meng goed.
9

Was de aardbeien. Snijd de kroontjes af van de aardbeien.
10

Haal de rolcake uit de koelkast, smeer er room op en leg de aardbeien netjes in elkaar op een rij. Rol de cake in, dek af en leg het in de koelkast.
9 Comments
  • Salaam Najat, Ik wil graag deze cakesjes maken. Hoe maak ik de topping? Alvast bedankt!
  • Lisa
    Hi Najat, Looks good! Kan ik de eetlepel gecondenseerde melk vervangen of weglaten?
  • Lisa
    Hi Najat, Looks good! Kan ik de eetlepel gecondenseerde melk vervangen of weglaten?
    • Hi Lisa, Ja dat kan zeker! je zou het kunnen vervangen met suiker :) Groetjes Najat
  • Heerlijk recept. Ben alleen vergeten mn cake om te draaien jammer genoeg. Doe ik wel de volgende keer aangezien deze rolcake zeker voor herhaling vatbaar is!!
    • Bedankt voor de mooie foto Rajae, erg leuk om te zien! Ziet er heerlijk uit zeg, ben alweer benieuwd naar je volgende creatie! Groetjes Najat
  • Gebruik je geen bakpoeder?
  • Bedoel je bij stap 7 dat je het echt moet rollen ? En daarna weer uitrollen ?
    • Hoi Ran, dat klopt.

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy