Rode Linzen met Gehaktballetjes
Prep Time
50 minuten
Porties
Serveert 4
Niveau
Makkelijk
Dit gerecht is pure verwennerij! Fluweelzachte rode linzenpuree, rijk van smaak en perfect gecombineerd met goudbruin gebakken gehaktballetjes. Het doet denken aan de warme smaken van bissara/tamarakt en is zowel voedzaam als heerlijk. Makkelijk te maken en ideaal voor een doordeweekse avond. Maak het af met een drizzle van goede olijfolie en serveer met knapperig brood om in te dippen. Simpel, smaakvol en gegarandeerd een succes!
Ingrediënten
Spoel de rode linzen grondig onder koud water voordat je ze kookt.
Overweeg een klein stukje verse gember of een teentje knoflook mee te koken met de linzen voor meer diepte in smaak.
Rol de gehaktballen niet te groot, zodat ze sneller en gelijkmatiger garen.
Een paar verse koriander- of peterselieblaadjes bovenop de linzen en gehaktballen geven een frisse uitstraling. Strooi eventueel geroosterde pijnboompitten of krokant gebakken uitjes over het gerecht voor een knapperige bite als je hier van houdt.
Voor liefhebbers van een beetje pit: voeg een fijngesneden chilipeper toe aan de linzenpuree.
Wil je het gerecht kindvriendelijk maken? Laat dan eenvoudig de cayennepeper weg.
Dit recept bevat geen zuivel in de basis, maar de roomboter kan worden vervangen door plantaardige margarine om het lactosevrij te maken.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Dit gerecht is pure verwennerij! Fluweelzachte rode linzenpuree, rijk van smaak en perfect gecombineerd met goudbruin gebakken gehaktballetjes. Het doet denken aan de warme smaken van bissara/tamarakt en is zowel voedzaam als heerlijk. Makkelijk te maken en ideaal voor een doordeweekse avond. Maak het af met een drizzle van goede olijfolie en serveer met knapperig brood om in te dippen. Simpel, smaakvol en gegarandeerd een succes!
Stappenplan
1 Doe de rode linzen, grofgesneden gele ui, zout en laurierblaadjes in een pan. Voeg het hete water toe, meng goed, en kook het geheel 25-30 minuten tot de linzen zacht zijn. |
2 Doe het gehakt, komijn, cayennepeper, ras el hanout, uienpoeder, knoflookpoeder, peterselie, sambal en zout in een diepe kom. Meng alles goed door elkaar. |
3 Neem kleine porties van het gehaktmengsel en rol deze tot ronde gehaktballen. Herhaal tot al het gehakt op is. |
4 Verhit de olijfolie en roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballen rondom goudbruin en gaar. |
5 Verwijder de laurierblaadjes en pureer de gekookte rode linzen tot een gladde massa. Voeg daarna de ras el hanout, cayennepeper, komijn, knoflookpoeder en zout naar smaak toe. Meng alles goed door elkaar en laat het mengsel nog 5 minuten zachtjes doorkoken. |
6 Schep de fijngemalen rode linzen op een bord en leg de gehaktballen eroverheen. Garneer met olijfolie. |
