Red velvet bites
Prep Time
Porties
Serveert 25
Niveau
Makkelijk
Dit keer heb ik een creatieve draai gegeven aan de red velvet. Ik wilde het makkelijk, snel en simpel houden met een klassieke uitstraling. Het fijne hieraan is dat het binnen een paar minuten klaar is en ook nog eens een lust is voor het oog.
Bekijk hieronder ook de instructievideo om te zien hoe ik het heb gemaakt.
Ingrediënten
– Je kunt de kleurstof weglaten om het plain houden.
– Suiker op eigen smaak.
– Vul het met room naar keuze.
– Decoreer het met stukjes fruit.
– Ben je niet van de zure room? Gebruik dan de room in dit recept.
Dit keer heb ik een creatieve draai gegeven aan de red velvet. Ik wilde het makkelijk, snel en simpel houden met een klassieke uitstraling. Het fijne hieraan is dat het binnen een paar minuten klaar is en ook nog eens een lust is voor het oog.
Bekijk hieronder ook de instructievideo om te zien hoe ik het heb gemaakt.
Stappenplan
1 Klop de eieren samen met de suiker, zout en vanillesuiker. Klop dit zo'n 5 tot 7 minuten. op de hoogste stand. |
2 Zeef de bloem en cacao beetje bij beetje bij het eimengsel. Gebruik een spatel om alles goed te mengen. Roer niet maar spatel de bloem voorzichtig met het eimengsel (8 beweging). Zo blijft het beslag luchtig. |
3 Meng de kleurstof en yoghurt samen, voeg het toe aan het beslag. Spatel weer voorzichtig (roer niet). |
4 Vet de bakplaat in met op de bodem bakpapier. |
5 Vul een ijslepel met het beslag en giet het op je bakvorm. Vorm tot een cirkel (6 of 9 op een plaat). |
6 Leg het in voorverwarmde oven op 180 ºC voor zo'n 6 tot 12 minuten. |
7 Verwijder de bakpapier wanneer het uit de oven komt en zeef er poedersuiker overheen. |
8 Klop de ongeklopte slagroom, vanillesuiker, suiker en klopfix stijf. Voeg crème fraîche en roomkaas toe, meng samen tot een geheel. |
9 Smeer er nutella op. Spuit in het midden een langwerpige toef slagroom op, vouw het naar elkaar toe. |
Hoi Najat, welke kleurstof gebruik jij? zou ik de naam mogen?
en welke spuitmond heb je gebruikt voor deze toef?
Hi Rachida, ik heb de rode kleurstof dark red van wilton gebruikt. Het is een soort van gel. De spuitmond die ik heb gebruikt is van Rudolph bakery 😉
Kun je dit ook op een woopie bakvorm maken najat
Hey lieverd, hoe groot is zo’n woopie bakvorm? Ben bang dat je het straks niet dicht kunt vouwen, omdat het klein is
Lekker hoor ga ik van wk ook proberen ?????
Wat heerlijk!!! Zou je misschien kunnen overwegen om een redvelvet taart te kunnen maken en het met ons te delen? Ik zou er in ieder geval blij van worden hihi! BarakAllahoe fiek voor al je lekkere en top recepten!!?
Ik zal binnenkort wel een heerlijke redvelvet met jullie delen xx
Top recepten geniet er heerlijk van deze ramadan dankje wel je bent een topper
Zien prachtig uit maschaalah 3lik
Najat als ik het maak en overblijf kan ik he5 in de koelkast doen en zo ja. Hoeveel dage ?
Je kunt het max twee dagen in de koelkast bewaren en dan goed afdekken. De room vind ik op de derde dag altijd minder lekker.
En welke spuitzak gebruik je van waar en de mondstuk?
Mijn spuitzak is van rudolph bakery 😉
Dankjewel ?
Salam lieve schat ik stuur je straks een foto van de woopie bakvorm
Hoi meid. Ten eerste wil ik je complimenten met je geweldige bak kunsten. Ga vooral zo door. Zou graag willen weten waar jij je kleurstof koopt.. groetjes een stille kookmutsje
Hi stille kookmutsje! Leuk dat je reageert 🙂 Ik heb voor deze redvelvet bites dark red van wilton gebruikt. Je kunt ook bij de Toko rode kleurstof kopen van het merk Koepoe. Houd er wel rekeing mee dat je hier dan misschien meer van moet gebruiken 😉
Groetjes Najat
Lekker allahomabarak !
Dag Najat
Ziet er heerlijk uit!!
Wat is het verschil tussen crème fraiche en slagroom? Ik denk dat we hier in België enkel slagroom hebben :-S
Hallo Sarah, creme fraiche is wat zuurder dan slagroom. Als je het niet in België hebt dan raad ik je mascarpone aan. Super lekker!
Hoi Najat.. Welke ovenstand gebruik je? Weet nooit of je hete lucht moet gebruiken of de stand met een streepje erboven en streepje onder (twee streepjes).. Ben niet echt een bakster hihi
Dit is echt leuk gemaakt.. lijkt me heerlijk zo’n cake stukje ?
Hoi kan iemand anders me helpen met mijn vraag.. Welke ovenstand gebruik je bij het bakken van een cake (ook voor deze red velvet dus)? Weet nooit of je hete lucht moet gebruiken of de stand met een streepje erboven en streepje onder (twee streepjes).. Ben niet echt een bakster hihi
Hoi kookmutsje, ik gebruik de stand van de boven en onderwarmte. Ik werk bijna altijd met deze ovenstand.
Groetjes Najat!
Bedankt!
Welke roomkaas heb je gebruikt
Roomkaas van de Lidl.
Hello najat;
Kan ik hier ook cupcakes meemaken??
Groetjesss
Hi Samya, ja dat is mogelijk! Houd er wel rekening mee dat dit lichte cakejes zijn. Hebben een sponge effect. Wil je meer voor de smeuïge redvelvet variant gaan dan kan je ook dit recept gebruiken: https://dev.kookmutsjes.com/recept/strawberry-velvet/
Dag Najat,
Ik heb deze bites afgelopen week proberen te maken, maar het was niet zoals verwacht.
Om te beginnen was het beslag te weinig, heb er uiteindelijk een soort van rolcake van gemaakt.
Het vormen van een ronde bite ging mij nogal lastig omdat het tijdens het plaatsen op het bakplaat uitliep.
Verder is mijn slagroom/cremefraiche/roomkaas mix mislukt, dit is waterig geworden waardoor ik er geen toef van kon maken. Ik heb de slagroom stevig opgeklopt en daarna met een spatel de creme en roomkaas toegevoegd, heb ik dit goed gedaan?
Ik hoor graag wat ik verkeerd heb gedaan zodat ik in het vervolg dit opnieuw kan maken!
Love<3
Hi Meryem,
wat jammer dat het niet gegaan is hoe jij wilde. Was de slagroom, creme fraiche en roomkaas koud? Als het minder stevig is leg ik het altijd in de koelkast. het liefst maak ik de room een dag van te voren en leg het dan in de koelkast. Zo gaat het bij mij altijd goed!
Ik heb hier ook een video van gemaakt. Heb je die gezien?
Hey
Kun je ook kant en klaar redvelvet beslag gebruiken?