Pompoen Kruimelcake

Pompoen hoort nou eenmaal bij de herfst en daarom ga ik een heerlijke cake met jullie delen. Je proeft meteen de zachte pompoen vulling terwijl het wordt bedekt met een kruimelig laag. Zo wordt het smeuïge gecombineerd met het krokante, heerlijk gewoon!
PREP TIME
SERVES
8/12 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Pompoen Kruimelcake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: ø 22cm

Kies je bakvorm

Huidig: ø 22cm

Rond

Rechthoek
POMPOEN VULLING
200 g pompoen
100 g gecondenseerde melk
10 g maizena 1 el
BESLAG
100 g roomboter ongezouten
80 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
2 eieren (m)
120 g bloem patentbloem
5 g bakpoeder
0.20 g zout mespuntje zout
KOEK KRUIMELS
60 g roomboter ongezouten
50 g kristalsuiker
100 g bloem patentbloem

STAPPENPLAN

1

Snijd de pompoen in stukken. Breng het in ruim water aan de kook tot het beetgaar is. Voeg de gekookte pompoen samen met de gecondenseerde melk in de blender. Blend alles fijn. Voeg maizena toe en meng alles goed samen. Leg het apart.
2

Mix de roomboter en voeg dan de kristal- en vanillesuiker toe. Mix alles zo’n 3 minuten samen en voeg de eieren één voor één toe. Mix tot een geheel. Als laatst voeg je de bloem, bakpoeder en zout toe. Mix tot een gladde beslag en giet het in een ingevette bakvorm (vergeet de bakpapier niet). Smeer alles goed uit.
3

Voeg de pompoen-mengsel toe en smeer alles gelijkmatig uit.
4

Voeg de roomboter, kristalsuiker en bloem in een diepe kom en kneed alles samen. Maak er kruimels van. Strooi de kruimels over de pompoen-mengsel.
5

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 40 tot 45 minuten.
6

7

10 Comments
  • Sofia
    Mijn vulling was niet lopend hoe komt dat
  • A salaam alaikoum najat Ik zie dat je bij de pompoen vulling ook vanille suiker stopt. Heb ik in totaal 2 zakjes nodig voor het recept? Soukran xxx
    • Wa'elikoem Selam out Zakaria, ik heb inderdaad 2 zakjes vanille suiker gebruikt :) Je kunt het ook vervangen met vanille extract. Dan zou je 2 tl moeten gebruiken. Groetjes Najat
  • Nass
    Hoiiii najat, Hoe kan je weten of ie goed gaar is? Gr Je grootste fan!
  • Salam! Waar heb jij dat kleine blikje gecondenseerde melk gekocht? Ik koop altijd de grote maar er blijft altijd over wat ik weer weggooi. Dus deze kleine lijkt mij ideaal! Super bedankt voor al je recepten die altijd lukken!
    • Wa’alaikom salaam! Bedankt voor je leuke reactie. Ik heb de kleine blikjes gecondenseerde melk cadeau gekregen van iemand die in het buitenland is geweest en ze zijn inderdaad ideaal! Heb zelf ook rondgekeken en zag dat het helaas niet in de winkels te koop is, wat ik overigens best grappig vind omdat het product zelf afkomstig is van Nederland (Frieslandcampina). Groetjes Najat
  • Hoi najat, van waar heb je die bakvorm
    • Hi Dina, deze bakvorm heb ik in Marokko gekocht (Marjane). In Nederland heb je ze ook en dan raad ik je die van Ruldolph bakery aan te koop bij de Blokker. Groetjes Najat
  • Hoi Najat, ziet er lekker uit! Heb je hier een ronde pompoen gebruikt of een flespompoen?
    • Hi Soof, ik heb een ronde pompoen gebruikt :)

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy