Pompoen cake

Vaak wordt onderschat dat groente helemaal niet lekker zal smaken in een cake, deze cake bewijst het tegendeel. De smaak is lekker zoetjes en past helemaal bij de herfst/winter dagen. Ik ben heel benieuwd wat jij ervan vindt, dus laat het me vooral weten als je hem hebt gemaakt.♥
PREP TIME
SERVES
12 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Pompoen cake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 21x21cm

Kies je bakvorm

Huidig: 21x21cm

Rond

Rechthoek
CAKE BESLAG
175 g kristalsuiker
75 g donkerbruine basterdsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
115 g roomboter ongezouten
2 eieren (m)
150 g pompoenpuree
190 g bloem patentbloem
11 g bakpoeder
5 g baking soda
3 g kaneel 1 theelepel
1 g gemberpoeder
0.20 g zout mespuntje zout
100 ml melk
TOPPING
100 g witte chocolade
40 ml ongeklopte slagroom
50 g roomkaas
15 g poedersuiker 2 eetlepels

STAPPENPLAN

1

Breng water aan de kook. Voeg dan de gesneden pompoen toe. Als je met de vork makkelijk in de pompoen kunt prikken is het klaar. Doe de pompoen in een blender of prak ze fijn met een vork.
2

Doe de bloem, gemberpoeder, kaneel, baking soda, zout en bakpoeder in een kom en roer het goed door elkaar.
3

Mix de boter en suiker goed samen tot het een mooi geheel wordt. Voeg dan de eieren één voor één toe en mix dit voor een minuut.
4

Voeg de pompoen toe en mix dit voor een minuut. Voeg met kleine beetjes de bloemmengsel en melk toe. Meng dit goed samen tot een glad beslag.
5

Vet een bakvorm in en leg aan de onderkant wat bakpapier.
6

Leg de cake in een voorverwarmde oven op 180 ℃ voor circa 33 tot 37 minuten. Houd de cake na 25 minuten in de gaten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en het droog eruitkomt.
7

Breng de slagroom tot tegen de kook aan. Voeg de (gehakte) chocolade toe en laat dit voor een minuut staan. Roer tot de chocolade is opgelost. Voeg de roomkaas en poedersuiker toe. Roer alles tot een gladde massa. Laat het (bijna) afkoelen zodat het de juiste dikte en structuur krijgt.
8

Als je de cake uit de oven hebt gehaald, laat dit dan compleet afkoelen. Smeer dan de topping erop en garneer het met een leuk pompoentje.
21 Comments
  • Suzan
    Super recept! Heel goed gelukt! Bedankt!
    • Hey Suzan, Fijn dat het goed gelukt is, geniet ervan! ~xx
  • Salaam Najat, Kan je ook boter vervangen door olie? Groetjes Keltoum
  • Tamara
    Beste Najat, Kan ik de roomboter ook vervangen door olie? Groetjes, Tamara
  • Nanano
    Hey, Wat scheelt er met de cake als deze schraapt in je keel/mond?
    • Hi Nanano, Hoe bedoel je precies?
  • Hallo lieve Najat, Je hebt bij eieren staan '2 g eieren' dan hoort gewoon 2 eieren te zijn toch?
    • Hi Lieverd, het moet inderdaad 2 eieren zijn. Zal het zo aanpassen Xx
  • Salam Najat, heerlijk deze cake. Bedankt voor het delen van je recepten.
  • Salamo alaykom najat, Kan ik ook margarine gebruiken ipv boter?
    • Wa'elikoem Selam Meryem, Dat is mogelijk, maar persoonlijk vind ik bij de pompoen cake roomboter er wel beter bij passen kwa smaak :)
  • Salamo alaykom najat Kan ik hiervoor de vierkante bakblik van 21x21 cm van de action gebruiken?
    • Wa'elikoem Selam Meryem, ja dat is mogelijk :) Groetjes Najat
  • Hoi najat Welk bakblik gebruik je voor deze cake ??
    • Hi Catherine, Ik gebruik een vierkante bakvorm van 21 bij 21 cm en die heb ik gekocht bij de Action. je zou ook voor een ronde bakvorm kunnen gaan :)
  • lieverd even een vraagje zou ik de suiker iets kunnen verminderen of is de hoeveelheid gewoob oke voor de cake?
    • Hoi Lieverd, Ik vind de hoeveelheid suiker heerlijk voor deze cake maar uiteindelijk kun jij dit naar eigen smaak aanpassen xx Najat!
      • Dankjewel lieverd voor je antwoord ??❤❤
  • Hi Najat, Samen met min zoontje hebben vandaag pompoentaart gemaakt, en het was heerlijk!! Dank je wel. Liefs, Najat & Liam
    • Hi Najat & Liam, Wat leuk dat jullie het samen hebben gemaakt! Af en toe bak ik ook wel eens met mijn neefje en nichtjes samen (4, 3 en 2 jaar) en het is altijd een drukke gezellige boel, vind het geweldig om hun fascinerende gezichtjes te zien met peuter-puber gedrag. Jij bedankt voor je spontane reactie, erg leuk! Liefs Najat
  • Bouchra
    Salam Najat, Ik wil de cake morgen maken inchaallah. Mijn vraag is, kan ik de chocolade door iets anders vervangen? Ik mag geen chocola eten?. Alvast bedankt!

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy