Poke bowl

Als je gek bent op sushi dan zal je ook geheid smullen van een heerlijke portie poké bowl. Dit gerecht is simpel na te maken en je kunt het eindeloos variëren met wat jij lekker vindt! Het bestaat uit rijst, verse groentes, fruit en vis! Kies vooral je favoriete vissoort uit als je dit gaat maken, gewoonweg heerlijk en lekker licht.

Ook is dit ideaal voor op een doordeweekse dag of om mee te nemen naar je werk. Lekker!!
PREP TIME
SERVES
3 personen porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Poke bowl

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
VOORKOKEN
250 g rijst
550 ml water
zout naar smaak
90 g rijstazijn
ZALM
250 g zalm
20 g azijn
20 g sojasaus
15 ml olijfolie
1 g zwarte peper halve tl
3 g gemberpoeder 1 tl
3 g uienpoeder 1 tl
3 g cayennepeper 1 tl
SAUS
40 g sojasaus
30 g honing
20 ml azijn
30 g hot chilisaus
MANGO
0.50 mango halve mango
50 g rode ui halve rode ui
1 teentje knoflook
15 ml azijn
wortel
komkommer
rijstazijn op smaak
140 g tonijn blik in zonnebloemolie
50 g hot chilisaus
150 g avocado 1 avocado

STAPPENPLAN

1

Rijst voorkoken

Voeg de rijst in een pan met dikke bodem. Was de rijst met water (het liefst tweemaal). Giet wat water erin en voeg de zout toe. Als het water 1,5 tot 2 cm boven de rijst uitsteekt dan leg je de deksel erop.
2

Kook de rijst eerst voor 5 minuten op hoog vuur of tot het begint te borrelen. Zet het dan op een middelhoog pitje en laat het doorkoken voor 5 minuten. Verplaats nu de pan op de kleinste pitje en zet het vuur op z’n laagst. Laat het zo’n 15 tot 20 minuten koken tot de rijst wat bovenop ligt volledig droog is. Voeg de rijstazijn toe en meng alles samen. Leg de deksel erop en laat het compleet afkoelen.
3

Zalm

Snijd de zalm in kleine blokjes en voeg de azijn, sojasaus, olijfolie, zwarte peper, gemberpoeder, uienpoeder en cayennepeper toe. Meng alles tot een geheel en laat het een kwartier staan.
4

Bak de zalm gaar.
5

Doe de honing, sojasaus, hot chilisaus en azijn een een steelpan en zet dit op de kook. Als het goed kookt voeg je de zalm toe en laat je het weer meekoken.
6

Mango

Snijd de mango, rode ui en rasp de knoflook. Verhit wat olie in een steelpan en bak de ui en knoflook voor 2 tot 3 minuten. Voeg de mango toe en bak dit zo’n 3 minuten mee. Voeg rijstazijn toe en leg dit apart.
7

Snijd de avocado in plakjes, komkommer in slierten en rasp de wortels.
8

Voeg rijstazijn toe aan de komkommer en wortels.
9

Meng de tonijn met hot chilisaus.
10

Vul de kom met rijst en strooi er wat sesamzaadjes op. Leg de zalm, avocado, komkommer, geraspte wortel, mango-mengsel aan de zijkanten en leg in het midden tonijn.
11

12

13

7 Comments
  • Beste Najat, Kun je de soyasaus weglaten?
    • Hi lieverd, dat is mogelijk!
  • Hoi najat, Bij de mango zie ik op de foto dat je er sesamzaad op hebt gestrooid maar dit staat niet in de beschrijving (recept). Kun je me uitleggen of dat wel of niet moet?
    • Hoi lieverd, Dat is optioneel. Als jij daar van houdt dan kun je daar zeker voor gaan xx!
  • Lieve Najat, Wat een lekker recept is dat! Ik ga het zeker proberen. Ik vroeg mij af waar je die witte pannen van je koopt? Het eten lijkt niet te plakken erop. Groetjes, Mays
  • Omggg dit ga ik dus echt uitproberen??
    • Zeker doen lieverd!

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy