Pistachecake met vulling

Dit is hét seizoen om te genieten van alle baksels! En hoe lekker is het (het liefst vandaag nog!) om deze pistachecake met vulling te maken. Lekker theemomentje, here we come!
PREP TIME
60 minuten
SERVES
12 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Pistachecake met vulling

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: ø 30cm

Kies je bakvorm

Huidig: ø 30cm

Rond

Rechthoek
VULLING
100 g pistachenoten ongezouten
60 g poedersuiker
1 eiwit (m)
CAKEBESLAG
2 eieren (m)
1 eigeel (m)
100 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
100 ml zonnebloemolie
100 g yoghurt
130 g bloem patentbloem
6 g bakpoeder
groene kleurstof gel mespuntje - optioneel
GARNERING
150 g pistachespread
frambozen
citroen
pisctachenoten ongezouten

STAPPENPLAN

1

Doe de pistachenoten in een hakmolen en maal fijn. Voeg de poedersuiker en het eiwit toe. Mix tot een gladde massa.

iconAANBEVOLEN VOOR JOU

Thumb

Ik hoop dat je je weekendplannen snel zult wijzigen en deze superlekkere pistache cheesecake maakt! Maar echt, elke hap is pure perfectie! Het is zo zacht, romig en wie lust er nou niet een stukkie cake bij de koffie en thee?

icon
2

Doe de eieren samen met het eigeel, de suiker en vanillesuiker in een kom. Mix 2 minuten. Voeg de zonnebloemolie toe en mix een 30 seconden. Voeg de yoghurt toe en mix een minuut. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Je kunt ook een beetje groene kleurstof gel toevoegen voor de groene kleur. Zelf heb ik een mespuntje toegevoegd. Er hoeft heel weinig in!
3

Doe de helft van het beslag in een bakvorm en spuit de pistachemengsel erop. Giet de andere helft van het beslag over de pistachemengsel.
4

Leg de pistachecake in een voorverwarmde oven op 160 graden. Bak in ca. 25-30 minuten gaar. De cake is gaar wanneer je er met een satéstokje in prikt en er droog uitkomt. Elke oven werkt anders, dus houd de baktijd zelf in de gaten. Laat de cake op temperatuur komen.
5

Warm de pistachespread lichtjes op in een steelpan (op laag vuur) tot het vloeibaar is. Blijf erbij staan om te roeren, want dit gaat heel snel.
6

Giet de pistachespread over de cake en leg deze afgedekt voor een paar uur in de koelkast om op te stijven.
7

Hak de pistachenoten, snijd de citroen in plakjes en dan in stukken. Snijd de cake in mooie puntjes. Garneer met de gehakte pistache, citroen en frambozen.
1 Comments
  • FatihaHamza
    Salam alaikoem Najat! Waar kan ik de pistacespread vinden? Liefs Fatiha

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy