Oosterse dadelcake

Ik ben zo enthousiast om dit heerlijke recept met jullie te delen! Het is de meest lekkere, luchtige, smeuïge dadel cake die ik ooit heb gemaakt en behoort nu al tot mijn favoriete cake-recepten. Het is gewoon lekker en vol van smaak, niet te zoet maar precies goed. Textuur van de cake is erg luchtig en aangezien dadels zo goed gaan met noten moest ik hier nog walnoten aan toevoegen, lekker smeuïg! Wanneer je er een hap uit neemt verdwijnt de cake als water in de mond, zo licht!

Ben altijd zo gepassioneerd door de smaakcombinaties dat ik dit keer voor een karamel met noten topping ben gegaan voor deze smeuïge dadel cake. Een heerlijke dunne topping van karamel en noten gaan zo goed samen met deze dadel cake, wow! Wat een verrukkelijke smaakcombinatie die zeker van toepassing moet blijven.

Zodra je dit recept hebt uitgeprobeerd, ben ik ervan overtuigd dat je van tijd tot tijd deze smeuïge dadel cake opnieuw zult gaan bakken. Probeer het vandaag nog uit en geniet ervan met een heerlijk kopje koffie of thee want het is de perfecte afsluiter van elk diner!
PREP TIME
SERVES
24 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Oosterse dadelcake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 34x24cm

Kies je bakvorm

Huidig: 34x24cm

Rond

Rechthoek
BESLAG
4 eieren (m)
125 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.20 g zout mespuntje zout
165 ml zonnebloemolie
1 g kaneelpoeder halve tl
35 ml oranjebloesemwater
100 ml melk
75 g walnoten
200 g zachte dadels
215 g bloem
16 g bakpoeder 1 zakje
TOPPING
karamel
40 g walnoten

STAPPENPLAN

1

Maal de 115 gr walnoten (75 gr + 40 gr). Houd 40 gr apart voor de topping.
2

Ontvel en snijd de dadels in stukken.
3

Klop de eieren, kristalsuiker, vanillesuiker en zout op samen voor een paar minuten op hoge snelheid. Het moet een schuimig effect hebben.
4

Voeg de zonnebloemolie, kaneel, oranjebloesemwater en melk toe. Mix tot een geheel. Voeg de walnoten, dadels, bloem en bakpoeder toe en mix alles tot een gladde massa.
5

Vet de bakpapier beklede bakvorm en giet het beslag erin.
6

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 25 tot 30 minuten. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt. Als je er met een satéstokje in prikt en er droog uitkomt is de cake klaar.
7

Smeer een dun laagje karamel over de cake heen en smeer het gelijkmatig uit. Strooi de overige walnoten erop.
8

9

10

11

12

13

44 Comments
  • Simon
    nuqneH Najat, vandaag gemaakt. geweldig lekker (echter geen rozenwater gebruikt). heb hem 50 min op 150 graden C in de oven gehad. de caramer (warm bereidt) werd erg hard. lekker, maar lastig in kleine stukken te snijden. Maar dat vindt niemand erg...
  • Salaam, Als je amandelen gebruikt moet je ze eerst een beetje bruin bakken?
    • Wa'alikoum Salaam Sammira, ja dat kan je doen maar hoeft niet. Ik heb het zelf niet gedaan :)
  • Marjolein
    Gisteren gemaakt. Hij is echt geweldig!! Mijn man en kinderen zijn niet altijd dol op mijn baksel, maar van deze kunnen wij allemaal geen genoeg krijgen! Heerlijk!
    • Hi Marjolein, Wat leuk dat je deze dadelcake hebt gebakken en heel fijn om te weten dat het goed in de smaak is gevallen!
  • Imane
    Salam najat heb vandaag de cake gemaakt. De cake is goed gelukt en verrukkelijk. Je recepten zijn duidelijk en lekker,ga zo door zal ik zeggen
    • Wa'elikoem Selam Imane! Fijn om te horen dat het heeft gesmaakt en we gaan zeker door Insa'allah! XX
  • Hasna
    Hoi lieve najat waar heeft uw karamel gekocht ik kan nergens vinden alvast bedankt groetjes Hasna
  • Saida
    Salam alaikoum lieve Nayat, Ik ben al 3 dagen naar deze bakvorm opzoek. Maar klopt het dat het eigenlijk een bakplaat is om op te braden(braadslee) die met die foto die kip erop hahaha. Liefs, Saida
    • Wa'alaikom salaam Saida, Aaah waarom heb je het niet eerder gevraagd, dan had ik je de zoektocht kunnen besparen. Dat klopt, het is een soort van braadslee met de foto van de kip erop! Liefs xx, Najat
  • Kan je rozenwater ook weglaten?
    • Hi Sel, ja dat is mogelijk :)
  • Salaam alaykom najat. Is het mogelijk om bloem te vervangen met amandel poeder?
    • Wa'elikoem Selam Najat, Dat is mogelijk, houd er alleen wel rekening mee dat de structuur van de cake verandert. Xx
  • Salam najat, weet je of ik ook zelf Karamelsaus kan maken of dat die er ook is in een ander merk? Ik woon namelijk in belgie en ik kon deze hier niet vinden.
    • Wa'elikoem Selam Maj, Ja karamel zelf maken kan heel goed. Je kunt met meerdere manieren karamel maken: - Een blik Gecondenseerde melk in water koken voor 2/3 uur en dan de volgende dag open maken dan heb je karamel. - 75 gr roomboter met 75 gr bruine basterdsuiker koken en dan als de suiker is opgelost voeg je 1 blikje gecondenseerde melk toe. kook je het mee voor zo'n 8 minuten. (Blijf er wel bij staan om te roeren). - 75 gr roomboter met 75 gr bruine basterdsuiker koken en ongeklopte slagroom koken. Hoop binnenkort ook met stappen foto's uit te leggen hoe je het beste karamel maakt. Xx Najat
  • Nadia
    Salaam, Ik heb geen mazhar thuis. Kan ii deze gewoon weglate? En ik hen echt dadels die moet niet voorgekookt worden fzo
    • Wa'elikoem Selam Nadia, Mazhar kan je weglaten maar moet wel zeggen dat het de smaak iets extra's geeft. Dadels hoeven niet voorgekookt te worden. Snijd het wel in kleine stukjes :)
  • Lieve lieve najat ook ik heb de dadelcake gemaakt Macha Allah wat is die overheerlijk love you azin ik heb je snap berichten gestuurd maar komt denk ik niet aan bij jou dikke kus nassira
    • Hi lieverd, ziet er jummie uit! Ik loop inderdaad echt achter op snap. Krijg teveel vragen binnen waardoor ik helaas niet op iedereen kan antwoorden. Op de website is het wat makkelijker :) Leuk dat je hier een foto deelt en dat de cake in de smaak is gevallen! Veeel liefs en xx Najat
  • als je de melk vervangt voor yoghurt hoeveel gram yoghurt heb je dan nodig?
    • Hi Marjana, Je gebruikt dezelfde hoeveelheid als de bij de melk :)
  • Bakingaddict
    Ik heb deze cake vandaag gemaakt en oh my god wat is het lekker!!!! Zelfs mijn man heeft 5 keer achter elkaar gezegd wat voor lekkere cake het is. Zo vaak heeft hij het nog nooit gezegd. Bedankt lieverd voor het delen van jouw lekkere recepten!!
    • Altijd graag gedaan lieverd! Ben blij dat de cake in de smaak is gevallen en jij bedankt voor het achterlaten van een reactie <3 Xx Najat
  • Salaam Najat. Kan ik in deze bakvorm ook de vla cake in bakken. Want bij ons in belgie in ikea verkopen ze die bakvorm niet meer en nergens anders gevonden.
  • Bakingaddict
    Dankje voor je snelle antwoord. Ik wil het morgen maken maar vroeg me af of ik ook die normale (wat hardere) dadels kan gebruiken?
    • Ja dat kan, maar dan zou ik het in kleine stukjes snijden en altijd graag gedaan <3
      • Bakingaddict
        Ik heb deze cake vandaag gemaakt en oh my god wat is het lekker!!!! Zelfs mijn man heeft 5 keer achter elkaar gezegd wat voor lekkere cake het is. Zo vaak heeft hij het nog nooit gezegd. Bedankt lieverd voor het delen van jouw lekkere recepten!!
  • Hey najat, kun je misschien aan mij vertellen of dit recept wel lactose vrij is in verband met De allergie in familie wil deze heel graag proberen ~kookmutsje in opleiding
    • Hi lieve kookmutsjes in opleiding! Je zou deze cake kunnen maken en dan zou ik lactosevrije melk gebruiken. Als er nog vragen zijn dan hoor ik het wel :) xx
      • Samira
        Gebruik je de braadslee van de action ? €2,99
      • Dankje wel najat zou je misschien bij andere recepten aan geven of het lactose vrij is misschien veel gevraagd maar ik hoop dat je t doet zodat er meer mensen in mijn familie kunnen genieten van jouw kookkunsten zoals ik ❤
        • Hi ilovefood, altijd graag gedaan en zal er voortaan aan je denken! xx
  • Bakingaddict
    Lieve Najat, waar kan je oranjebloesemwater kopen?
    • Wa'elikoem Selam lieverd, Ik koop die van mij bij de Marokkaanse slager maar je kunt ze ook kopen bij de supermarkt :)
  • Lieve Najat mag ik vragen welke dadels je gebruikt..?
  • Hai lieve Najat, kan ik ook de bakvorm van Ikea gebruiken die jij meestal gebruikt voor de cakes? Die is qua afmeting 38x26 geloof ik.
    • Hi lieverd, ja dat is mogelijk! xx
  • Salamoe aleikoem najat Vanwaar komt jouw bakblik vandaan? Xx meryem
    • Wa'elikoem Selam Meryem, Deze heb ik gekocht bij de Action :) xx
  • Salaam lieverd kan ik. Deze ook in een bakvorm van 26 cm doen
    • Wa'elikoem Selam allerliefste Nassira, Ja dat is zeker mogelijk! Houd er rekening mee dat de cake iets langer in de oven moet xx
  • Fleur
    Selaam aleikum Najat, Ik zou graag willen weten of ik toffeespread kan gebruiken ipv caramel van Bebogeen? Grt. Fleur.
    • Wa'elikoem Selam Fleur, Ja dat is gewoon mogelijk :) Groetjes Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy