Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Mini rolcake gebakjes

    Banaan rolcake gevuld met room Kookmutsjes
    Als je snel nog even een mooi dessert nodig hebt voor vandaag, zal deze rolcake zeker indruk maken op je gasten! Dit zijn zulke zachte, luchtige en romige gebakjes, én zijn zo gemaakt!
    PREP TIME
    SERVES
    12 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Mini rolcake gebakjes

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    CAKEBESLAG
    4 eieren (m)
    100 g kristalsuiker
    0.20 g zout mespuntje zout
    50 g banaan 1 pakje
    100 g bloem patentbloem
    5 g bakpoeder
    ROOM
    100 g roomkaas
    25 g kristalsuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    8 g klopfix 1 zakje
    250 ml ongeklopte slagroom
    VULLING
    nutella
    GARNERING
    banaan
    kiwi
    framboos
    nutella streepjes Nutella

    STAPPENPLAN

    1

    Bloem en bakpoeder zeven boven een kom

    Doe de bloem samen met het bakpoeder in een kom. Meng goed. Haal de droge ingrediënten tweemaal door een zeef. Leg apart.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Raffaello rolcake Kookmutsjes

    Rolcakes bakken is nu een rage op kookmutsjes! Snap ik volkomen, want ze zijn makkelijk, heerlijk en een lust voor het oog! Deze Raffaello rolcake mocht daarom niet achterblijven, want het is zo lekker! Thuis konden ze hier geen genoeg van krijgen!

    icon
    2

    Eieren mixen met suiker, zout en een banaan danoontje

    Breek de eieren boven een kom. Voeg de suiker en het zout toe. Klop in ca. 7-10 minuten op de hoogste stand tot een luchtige massa. Voeg het banaan danoontje toe en mix een halve minuut. Leg de mixer weg. Vanaf nu gebruik je een spatel.
    3

    Bloem luchtig door het cakebeslag spatelen

    Zeef, in drie delen, het bloemmengsel boven het beslag. Roer niet, maar spatel de bloem door het beslag (8 beweging). Dit zorgt ervoor dat de structuur van de rolcake luchtig wordt.
    4

    Rolcake gaar bakken in de oven voor een aantal minuten

    Neem een bakplaat en leg er een vel bakpapier op. Vet de bakplaat goed in en voeg het cakebeslag toe. Smeer het gelijkmatig uit. Leg de cake in een voorverwarmde oven op 200℃. Bak de cake in ca. 7-10 minuten gaar.
    5

    Cake uit de oven halen en afdekken met een vochtige theedoek, vervolgens omkiepen en het bakpapier verwijderen

    Haal de cake uit de oven en leg er een vochtige theedoek op. Leg er een raster op en kiep de bakplaat om. Verwijder het bakpapier.
    6

    Cake doormidden snijden en van twee kanten inrollen

    Snijd de cake verticaal door het midden. Rol de twee stukken cakes naar binnen met behulp van een vochtige theedoek of bakpapier. Doe dit direct wanneer de cake warm is! Zo gaat het rollen makkelijker en scheurt het niet of vrij weinig. Leg de cakes weg in de koelkast (30 minuten, maar mag ook langer).
    7

    Room stevig opkloppen

    Doe de roomkaas, suiker, vanillesuiker en klopfix in een diepe kom. Mix een minuut. Voeg en mix de ongeklopte slagroom een beetje bij beetje toe totdat het goed stijf is.
    8

    Rolcake inrollen met room en nutella

    Rol de afgekoelde cakes uit. Smeer er een laagje nutella op (bepaal zelf hoeveel je gebruikt). Spuit er een toef room op. Rol de cakes weer in.
    9

    Rolcakes volledig insmeren met room

    Smeer de rolcake helemaal in met het roommengsel en maak het mooi egaal. Ik heb een smeermes gebruikt.
    10

    Banaan rolcake gevuld met room eindresultaat

    Snijd de rolcakes in stukken en garneer met streepjes nutella en vers fruit.
    0 Comments

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy