Milky Way cheesecakes

Deze mini Milky Way cheesecakes hebben al je favoriete romige chocolade smaken! Zoals jullie weten, is het alweer weekend en óhhh wat is dit heerlijk! Dus zet hem maar alvast op je to-bake-list, want dit uitgebreide recept staat nu voor je klaar!
PREP TIME
1 u 50 min
SERVES
12 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Milky Way cheesecakes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
KOEKJESDEEG
100 g maria biscuit
80 g roomboter ongezouten
5 g cacao
CHEESECAKEBESLAG
400 g roomkaas
80 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
0.20 g zout mespuntje zout
30 g maïzena
2 eieren (m)
VULLING
6 milky way mini
TOPPING
100 g milky way
50 g roomkaas
25 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
8 g klopfix 1 zakje
200 ml ongeklopte slagroom
GARNERING
milky way
nutella

STAPPENPLAN

1

Smelt de roomboter (80 gram) in een steelpan op laag vuur.

iconAANBEVOLEN VOOR JOU

Thumb

Shout out naar alle koffieliefhebbers, want het recept voor de lekkerste koffie cheesecake heb ik nu voor je klaar staan! Het is een verrukkelijke combinatie dus laat je vooral inspireren. Zelfs wanneer je niet van koffie houdt, ga je hier zo lekker van smullen!

icon
2

Doe de maria biscuit in een hakmolen en mix deze fijn.
3

Doe de fijngemalen maria biscuit in een kom. Voeg de gesmolten roomboter en cacao toe. Meng goed.
4

Neem een muffin-siliconenvorm. Vul elk gat met een laagje koekjesdeeg (15 gram per stuk). Druk het stevig aan met een glas. Leg het even weg in de vriezer of koelkast.
5

Doe de roomkaas samen met de suiker, vanillesuiker, het zout in een diepe kom. Mix 2 minuten. Zeef de maïzena boven de kom. Mix tot een gladde massa.
6

Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu een spatel. Los de eieren één voor één luchtig op (doe dit niet met een mixer, want dan klop je het beslag op).
7

Snijd de milky way bars in halfjes. Vul de muffin-siliconenvorm met het cheesecakebeslag (15 gram per stuk). Doe er een halve milky way op en vul ze met het cheesecakebeslag (25-30 gr ongeveer).
8

Leg de milky way cheesecakes in een voorverwarmde oven op 125℃. Bak in ca. 28-30 minuten gaar of tot de zijkanten stevig zijn en de middelste gedeelte lichtjes wiebelt. Schakel de oven uit en laat de cheesecakes er nog een uur in zitten. Dit voorkomt dat de cheesecakes inzakken en aan de temperatuur wennen. Leg de cheesecakes afgedekt voor een paar uur in de koelkast, het liefst een nachtje.
9

Smelt 100 gr milky way au bain marie.
10

Doe de gesmolten milky way in een diepe kom en voeg de roomkaas toe. Mix goed. Voeg de suiker, vanillesuiker, klopfix en 50 ml ongeklopte slagroom toe. Mix een minuut. Voeg de overige 150 ml slagroom toe. Mix tot het stevig is.
11

Spuit de topping op de cheesecakes. Garneer met milky way en streepjes nutella.
1 Comments
  • Malika1983
    Hoi Najat, wat voor spuitzak en spuitmond gebruik jij? Groetjes Malika

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy