Marokkaanse kipfrikandel

Iedereen houdt wel van simpele snacks als frikandellen, kroketten of nasiballen. Maar wist je ook dat ze vrij eenvoudig te maken zijn? Je zult versteld staan! Leg maar alvast de mayo, ketchup en fijngesnipperde uitjes klaar, want met dit simpele recept gaan we heerlijke homemade frikandellen maken. Keep it simple en ga op je gemak aan de slag met de meest bekende snack van Nederland. Alleen dit keer met een Marokkaanse twist!

Deze kipfrikandellen zijn heerlijk zacht, Marokkaans gekruid en hebben een stevig laagje aan de buitenkant. Wanneer je de frikandellen hebt gebakken, laat ze dan heel even afkoelen voordat je ze op eet. Zo heb je de perfecte snack. Leg de frikandel op een broodje en snijd bij voorkeur een diepe snee in het midden. Just make it special. Nu kun je ze lekker vullen met saus en gesnipperde uitjes als je hier van houdt.

Maak er meteen veel van en vries de Marokkaanse frikandellen in. Zo maak je het jezelf niet alleen gemakkelijk, maar zo heb je binnen enkele minuten een heerlijk gevuld broodje klaar staan!
PREP TIME
SERVES
8 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Marokkaanse kipfrikandel

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
500 g kipgehakt kipfilet
150 g witte ui 1 grote witte ui
3 teentjes knoflook
25 g verse koriander
10 g ras el hanout
2 g zwarte peper 1 tl
9 g zout 1.5 tl
4 g knoflookpoeder 1.5 tl
3 g uienpoeder 1 tl
3 g komijnpoeder 1 tl
75 ml zonnebloemolie

STAPPENPLAN

1

Rasp de ui en knoflook, hak de koriander fijn.
2

Doe de kipgehakt in een diepe kom en voeg de ui, knoflook, koriander, ras el hanout, zwarte peper, zout, knoflookpoeder, uienpoeder, komijnpoeder en zonnebloemolie toe. Meng het samen tot een geheel.
3

Leg een vel huishoudfolie op de werkplek en leg er wat kipmengsel op (90/100 gr per portie). Rol het in. Draai de zijkanten dicht en vouw ze naar binnen.
4

Plaats nogmaals een vel huishoudfolie op de werkplek en rol het weer naar binnen. Vouw de zijkanten ook naar binnen. Pak de frikandellen goed in.
5

Je kunt de frikadel gelijk koken maar je kunt ze ook in de koelkast leggen en de volgende dag koken. De smaak van de kruiden zit er dan nog beter in.
6

Breng ruim water in een pan aan de kook. Als het begint te borrelen, doe je de frikandellen er in. Kook de frikandellen voor zo’n 10/12 minuten.
7

Haal de frikandellen voorzichtig uit het water en laat de ze compleet afkoelen. Verwijder de huishoudfolie. Leg ze afgedekt in de koelkast totdat je ze gaat bakken.
8

Bak de frikandellen mooi goudbruin voor een paar minuten.
9

Serveer de frikandellen met een lekker zacht broodje, saus en gesnipperde uitjes (frikandel speciaal).
10

11

12

13

14

60 Comments
  • Mandy
    Ooooh wat smullen weer. Wat maken jullie toch lekkere dingen. Meestal volg ik de eerste keer het recept en voeg ik de tweede keer wat van mezelf toe omdat ik dan nog wat mis. Al verschillende recepten van jullie gemaakt en nog nooit aangepast. Heerlijk!!!! Dank je wel
    • Hey Mandy, Aah wat leuk, bedankt voor de leuke compliment en fijn dat je dit zo mag ervaren! Ga zo door topper! ~xx
  • Malika
    Salam alaykom wa als ik geen uienpoeder heb. Ik zit in Marokko en weet ni of ik dat kan vinden
  • Martine Buis
    Wat ontzettend lekker zijn deze kip-frikandellen! Op een Marrokaans broodje ook van jouw site. Mmmm.
  • Mel
    Salaam Aleykom, JaWas helemaal te gek ditvoor recept. Zo weet ik bij deze frikandel wat erin zit en wat ik eet. In die uit de winkel zit altijd wel een kippenveer in.
  • Kan ik ze ook in airfrayer bakken
  • Salaam najat, Ik heb ze gemaakt, maar ze waren echt super droog. Ik heb ze gebakken in kokosolie. Is dit de oorzaak of iets anders? Liefs soumia
    • Anoniemm
      Heyy ik heb ze net ook gemaakt en ze zijn inderdaad erg droog geworden.. weet iemand de oorzaak hiervan? X
  • Esmee
    Hi Najat! Lekker hoor. Ik heb ze aangemaakt. Ik vind ze nog een beetje te droog. Weet jij hoe ik dit kan voorkomen?
  • Nisrine
    Salaam Najat, nou ik heb ze vandaag gemaakt en het ruikt heerlijk in huis. Alleen is er ook bij mij water in het verpakte frikandel gekomen. Is het misschien mogelijk om voor ons een filmpje op te nemen hoe je de frikandel wikkelt, zodat er geen water in komt? Verder ben ik een fan van jouw recepten. En alvast bedankt voor de moeite!
  • Schat kun je mij ongeveer kunnen beschrijven hoeveel je gebruikt van kruiden om ras al hanout te maken?
  • Hallo najat Heb je frikandellen gemaakt De smaakwas heerlijk Heb zevanhalfom gehakt gemaakt en gegrild in de oven alleen waren ze een heel stuk gekrompen en niet zo mooi als die van jou Zou dat nou door het gehakt of door het grillen komen. Nogmaals de smaak was heerlijk alvast fijn weekend Gr yoda
  • Superlekker!! Nu 2x gemaakt. Bedankt ❤
  • Nora
    Sallam Waar heb je de broodjes gehaald? Lies
  • Siham
    Ik heb ze gemaakt en ze waren heerlijk!! Er kwam bij mij alsnog beetje water binnen, maar dat heeft het niet verpest. Kip bleef goed intact. Super recept!!
    • Yess!! Goed om te horen lieverd en leuk dat je een waardering achterlaat! Xx
  • hoi najat. ziet er heeelijk uit. kun je kip ook vervangen door gewoon gehakt. en blijft de garingstijd dan hetzelfde of langer?
    • Hi mimi, dank je wel! Kan je doen maar de smaak zal niet hetzelfde zijn als met kip. Garinigstijd is hetzelfde ;)
  • Jouw eigengemaakte ras el hanout. Gebruik je dan van alle kruiden evenveel? Dus van paprikapoeder, zwarte peper, gember, komijn en kurkuma. Want zou ik dan ook van allemaal 2,5g kunnen toevoegen?
    • Hi Anoniem, nee gebruik niet van alle kruiden evenveel maar als je zelf de kruiden toevoegt zou je wel van alles 2,5 gram kunnen nemen ;)
  • Na stap 7 moeten ze dus in de koelkast beneden of in de vriezer boven ? Ik ga ze een dag van te voren maken zodat de kruiden goed intrekken en vervolgens kook ik ze de volgende dag in water , maar wil dat vroeg doen omdat ik nog andere dingen ga maken , dus moeten ze dan beneden in de koelkast voor een paar uur bedekt of in de vriezer ??
    • Hi Fida, nee je hoeft ze niet in de vriezer te leggen. Gewoon beneden in de koelkast ;)
  • Kan je dit ook maken met kippendijgehakt?
  • Salaaaaam Najat, Ik heb ze gemaakt en ik wilde ze net rollen in folie maar het is te vettig helaas. Is 75 ml niet te ver. Ik heb dubbel ingrediënt gebruikt dus 150 ml olie
  • Hoi Najat! Ik ben benieuwd welk brood jij hiervoor gebruikt hebt. Is dit van de supermarkt of zijn dit jouw zelfgemaakte broodjes? Liefs
  • Salaam wa alaikom lieve Najat, klopt het dat je witte zachte puntjes hebt gebruikt jouw recept? Of gewoon brood uit de winkel?
  • Salaam Najat LaCasa oooooh lekker recept maachaallah allahomabarek ??????
    • Allahoema Ameen!! xx
  • Salaam alekoum najat, ik heb ze vandaag gemaakt en oh wat waren ze heerlijk! bedankt voor het recept
  • Salaam alekoum najat, ik heb ze vandaag gemaakt en oh wat waren ze heerlijk! bedankt voor het recept ?
    • Wa'elikoem Selam lieverd! helemaal goed dus! Hier zijn we er ook gek op en top dat je een waardering achterlaat! xx
  • Asalaam alaikoum Najat Zou je hiervan ook hamburgers kunnen maken? Lijkt het net of ik 2 verschillende dingen op tafel heb staan Hahahah
    • Wa'elikoem selam Samira, haha jaaa dat is mogelijk lieverd! Maak er maar wat moois van <3 xx
  • Is dat een speciale folie? Waar haal je deze huishoud folie?
    • Hi Nassira, nee het is geen speciale folie en het maakt niet uit welke folie je gebruikt :)
  • Sara
    salaam aleikom, Ik zou ook graag willen weten wat voor soort brood je hebt gebruikt. Groetjes, Sara
  • Nadia
    Selaam walaikom najat...doe je ze zo met plastic folie in het water koken?? Of moet je die folie verwijderen
    • Wa'elikoem Selam Nadia, kook het inderdaad met de folie :)
  • Naj
    Ik heb ze gisteren gemaakt, maar dan kipfilet zelf gemalen. Het was heerlijk! Bedankt voor het delen!
    • Top lieverd en leuk dat je laat weten hoe het heeft gesmaakt! Xx
  • Samira
    Salaam najat, Zou je hier ook gewoon kipfile voor kunnen gebruiken? En zoja is het handig om zelf gewoon ik hele kleine stukjes te snijden of deze in een hakmolen te doen. Alvast bedankt voor je reactie. Btw ze zien er verrukkelijk uit.
    • Wa' elikoem Selam Samira, Dank je wel! ja dat is mogelijk ( doe ik zelf ook altijd). Groetjes Najat
  • Samir
    Salaam najat, Zou je hier ook gewoon kipfile voor kunnen gebruiken? En zoja is het handig om zelf gewoon ik hele kleine stukjes te snijden of deze in een hakmolen te doen. Alvast bedankt voor je reactie. Btw ze zien er verrukkelijk uit.
    • Wa'elikoem Selam Samir, ja kan je doen maar de smaak zit er dan wel minder goed in. Zelf raad ik je aan om kipgehakt te gebruiken. Je kunt inderdaad de hakmolen gebruiken :) Groetjes Najat
  • Nawel
    Dag Najat, Geweldig recept, bedankt! Kun je ook rundergehakt gebruiken of alleen kip? Waarom is het aangeraden om ze een dag van te voren te koken? Groetjes!
    • Hi Nawel, je zou voor rund kunnen gaan inderdaad of een mix van rund en gehakt. Een dag van te voren is altijd goed als je weinig tijd hebt. Groetjes Najat
  • Ziet er super lekker uit. Vraag me alleen af welke ras el hanout je gebruikt want je heb natuurlijk zelf samen gestelde maar ook kant en klaar verkrijgbaar. Groetjes nadia
    • Hi Nadia, ik maak mijn eigen ras el hanout met een mix van paprika poeder, zwarte peper, gember, komijn, kurkuma. Je zou ook kaneel, kardemom, nootmuskaat of kruidnagel kunnen toevoegen als je hier van houd. Groetjes Najat
      • Hi Najat dankjewel voor de tip zal het is gaan uitproberen. Groetjes Nadia
  • Mariam
    Welke broodjes heb je hier gebruikt?? Ze zien er heerlijk uit
    • Hi Mariam, ik heb kant en klare broodjes van de supermarkt gemaakt omdat ik niet veel tijd had. Meestal maak ik frikadellen met deze broodjes: http://35.157.99.59/recept/zachte-puntbroodjes/
  • Dankjewel voor deze heerlijke recept. Heb een vraagje als ik ze wil invriezen moet ik ze in water koken en al bakken en dan invriezen of alleen in water koken en vriezen of gewoon helemaal niks gelijk invriezen alvast bedankt vind jou recepten echt geweldig ga zo door ??
    • ik denk dat je ze gewoon moet koken en dan af laten koelen. Als ze zijn afgekoeld kun je ze invriezen.
    • Graag gedaan Yasmina en we gaan insa'allah zeker door! Ja ik kook de frikadellen en vries ze dan in. Wanneer ik ze wil eten haal ik ze uit de vriezer en laat ze iets om kamertemperatuur komen en bak ze dan af :) Xx Najat
    • Ja bij welke stap kun je ze invriezen? Heeerlijk dit ga ik ook maken
    • Esmee
      Goeie vraag wil ik ook weten
  • Ziet er heerlijk uit Najat! Dankjewel! Kan ik deze ook in de airfryer stoppen? En klopt het dat je ze in totaal twee keer in folie draait? En als laatste, moet het speciale soort folie zijn? Alvast bedankt!
    • Dank je wel Najoua! Ja dat is mogelijk en rol de folie hoeft niet van een speciale soort te zijn. Ik wikkel de frikadel inderdaad twee keer in de folie zodat de frikadel niet lekt in het water :)
  • Nawal
    Dank je Najat. Wat een heerlijkheid. Kun je ze ook grillen in de oven in plaatst van bakken aan het eind?
    • Altijd graag gedaan! ja dat is mogelijk hoor! Xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy