Marokkaanse dadelkoekjes
Prep Time
Porties
Serveert 35
Niveau
Gemiddeld
Met veel dadels in huis en het Suikerfeest in zicht is de keuze zo gemaakt – Dadelkoekjes bakken! Deze schattige Marokkaanse koekjes zijn gevuld met dadels, walnoten en ze zijn zo lekker. Ik ben er vrij zeker van dat je ze niet kunt weerstaan!
Hoewel deze koekjes een beetje tijdrovend zijn, zijn ze echt de moeite waard om te maken! Niets mis met een beetje inspanning voor een grote impact! Best bijzonder, want het patroon van het dadelkoekje roept visies op uit Marokko en dat vind ik nou zo leuk. Dat ze indruk zullen maken op iedereen is nogal duidelijk. En anders kun je een koekjespatroon gebruiken of gewoon plain laten. Daarna even deppen in wat poedersuiker en klaar ben je. Persoonlijk vind ik ze altijd zoveel leuker met een patroon.
Ben je klaar om te beginnen? Zie hieronder het recept van deze heerlijke Marokkaanse dadelkoekjes! Als je ze goed/luchtdicht verpakt en op kamertemperatuur houdt, blijven ze tot een maand lang houdbaar!
Ingrediënten
Met veel dadels in huis en het Suikerfeest in zicht is de keuze zo gemaakt – Dadelkoekjes bakken! Deze schattige Marokkaanse koekjes zijn gevuld met dadels, walnoten en ze zijn zo lekker. Ik ben er vrij zeker van dat je ze niet kunt weerstaan!
Hoewel deze koekjes een beetje tijdrovend zijn, zijn ze echt de moeite waard om te maken! Niets mis met een beetje inspanning voor een grote impact! Best bijzonder, want het patroon van het dadelkoekje roept visies op uit Marokko en dat vind ik nou zo leuk. Dat ze indruk zullen maken op iedereen is nogal duidelijk. En anders kun je een koekjespatroon gebruiken of gewoon plain laten. Daarna even deppen in wat poedersuiker en klaar ben je. Persoonlijk vind ik ze altijd zoveel leuker met een patroon.
Ben je klaar om te beginnen? Zie hieronder het recept van deze heerlijke Marokkaanse dadelkoekjes! Als je ze goed/luchtdicht verpakt en op kamertemperatuur houdt, blijven ze tot een maand lang houdbaar!
Stappenplan
1 Doe de roomboter in een diepe kom. Voeg de poedersuiker en zout toe, mix ze samen voor een minuut. Voeg de oranjebloesemwater en bloem toe. Kneed alle ingrediënten samen tot een mooie koekjesdeeg. |
2 Doe de dadels in een diepe kom. Voeg de walnoten, oranjebloesemwater en kaneelpoeder toe. Meng ze samen tot een geheel. |
3 Vorm het koekjesdeeg in bollen van 15 gram. Vorm de dadel-mengsel in ovale staafjes van 9 gram. |
4 Leg de bol op je hand en druk het plat (±7 bij 7 cm). Leg daar het dadel-mengsel op en vouw het naar elkaar toe. Maak het dicht. Maak er een bladvorm in of vorm het koekjesdeeg naar eigen wens. |
5 Maak er een mooie patroon in met een koekjes knijper. |
6 Leg de dadelkoekjes in een voorverwarmde oven op 190℃ voor zo’n 10 tot 15 minuten. Zodra ze klaar zijn, laat je de dadelkoekjes compleet afkoelen. |
8 Dep de Marokkaanse dadelkoekjes in de poedersuiker. |
Hoi najat hoeveel kaneelpoeder?
Ik zie gesmolten boter. Moet je de boter laten smelten?
Hi Najiba,
Goed opgemerkt! Ik had de roomboter net uit de koelkast gehaald. Ik heb het hierdoor lichtjes moeten opwarmen, omdat het anders te hard was. Het beste wat je kunt doen is de roomboter op kamertemperatuur laten komen.
Groetjes,
Najat
Salam alaikoum Najat,
Gooi je de dadels eerst in een keukenmachine? Kan mezelf namelijk niet inbeelden dat de dadels goed mengbaar zijn haha 🤭.. maar kan uiteraard ook aan mij liggen!
Liefs,
Saïda
Salaam Saida,
Het is inderdaad lastig in te beelden dat je dadels kunt omzetten in iets dat mengbaar is. Je zou eventueel een dadelpasta kunnen gebruiken (is wel minder lekker). Hetgeen voor mij altijd werkt zijn Iraanse dadels. Deze zijn heel zacht en enorm lekker!
Groetjes,
Najat
Salaam lieve Najat,
Mag ik vragen welke dadels je gebruikt en waar je het gekocht hebt. Moet ik de dadels malen?
Hi Naoual,
Je kunt Iraanse dadels gebruiken. Deze zijn namelijk heel zacht. Je zou de dadels bij de plaatselijke slager of een Oosterse winkel kunnen halen.
Groetjes,
Najat
Dankjewel, moet ik de dadels stomen of malen?
Salaam ou alaikoum najat,
Kun je ook dadelpasta gebruiken ipv dadels?
Ja dat kan😄
Salam gebruik je gezouten of ongezouten roomboter
Salaam Sabria,
ik gebruik ongezouten boter.
Groetjes,
Najat
Ik snap sommigen niet elke dag lees ik hier reacties met vragen die duidelijk in de tekst zijn beschreven, met een duidelijk recepten lijst de ”I” van INHOUD (dat is tenminste als je je je muis eroverheen scrollt aangegeven wat je nodig hebt…gepeld e.o ongepeld met inhoud…met begeleindende foto’s het wordt ons zeer makkelijk gemaakt…waarom al die vragen???
Dames die vragen gesteld hebben, aan de linkerkant staat een i tekentje. Dit betekent info en daar staat het altijd bij
Ik snap het ook niet. Najat neemt al zoveel moeit om alles zo duidelijk mogelijk uit te leggen. En dat doet ze ook zeker, want haar recepten lukken altijd zonder dat ik iets hoef te vragen. En soms gebruiken ze Najat ook als google. 🤯
Hoi Najat,
Bedankt voor het recept!! Is super goed gelukt en is nu al 1 van mijn favoriete koekjes geworden.
Super recept!! Het werkje vervaagt niet in de oven!
Oeffff dit zijn tot nu toe de lekkerste dadelkoekjes die ik ooit heb gegeten. Super thanx lieve Najat ❤️
Lieve Najat,
Bedankt voor dit heerlijke recept!!! Ik ben net klaar.. en wat smaakt het supergoed en lekker!!! Dankjewel.. je bent geweldig❤
Hoi najat! Als ik geen oranjebloesem water wil gebruiken kan ik dat weglaten of vervangen?
Hi Al, dat kan maar houd er rekening mee dat de smaak wel anders zal zijn.
Hoi, kan je deze koekjes ook invriezen. Ik doe dat meestal met mijn Turkse koekjes ze blijven super goed. Zou ik deze zonder de poedersuikerlaag in kunne vriezen?
Oh..Dit lijkt me super lekker. Ga ik zeker maken. Goed uitgelegd ook.
Bedankt Marja! Alvast veel succes! ~xx Najat
Selem Najat, waar koop ik de koekjesknijper hier in nl?
Dag Asmae. Ik zou het echt niet weten. Misschien op de markt? Ik heb ze in Marokko gekocht namelijk. Liefs Najat.
Waar vind ik zo’n koekjes knijper? (Liefst bestel ik het online)
Dag Mascha. Ik heb geen idee, zelf heb ik die van mij in Marokko gekocht. Xx Najat.
kan tarwebloem ook?
Ja dat kan, alleen patentbloem is net wat fijner. xx Najat
Salam najat, Kun je de walnoten ook weglaten? En blijft de hoeveelheid mazhar dan het zelfde?
Wa’alaikoum salaam Dunya, walnoten kun je weglaten, maar dat heeft wel invloed op de smaak. En mazhar zou je kunnen minderen, als je daar niet echt van houdt. Xx Najat
Hi Najat, ik heb deze koekjes gisteren gemaakt en ze zijn heerlijk! Dank voor het recept:)
Vandaag gemaakt! Heerlijk mijn moeder houd totaal niet van dadelkoekjes maar deze vond ze echt heerlijk! Toppie
Een maand houdbaar? Echt niet… dan zijn ze namelijk al lang op! Wat een vreselijk lekkere koekjes zeg!!! We hadden net niet genoeg dadels, dus hebben aangevuld met een paar vijgen, was ook erg lekker. Geen knijper, dus maar gewoon eenvoudig maantjes gemaakt. Dus niet zo mooi als de jouwe… maar wel heeeeeel lekker.
Hey Joke,
Hahah geweldig dit! Hier zijn ze ook veel te snel op dus sluit mij hier volledig bij aan! Dat klinkt trouwens heerlijk met vijgen, perfecte oplossing! ~xx Najat