Mais Cake

Over smaken valt niet te twisten maar er is gelukkig wel veel te kiezen! Dat geldt ook voor popcorn, het is in zoveel smaken verkrijgbaar dat er genoeg keuze is. Zelf ben ik gek op caramel en salty maar door het maken van deze cake raakte ik geïnspireerd door de popcorn caramel. Je ziet het misschien niet maar deze cake bevat gewoon mais! De smaakcombinatie is echt wauw, hoe gek het ook klinkt! Het is zo zacht, smeuïg en heeft veel weg van een notensmaak. Een romige karamel topping mag hierbij niet ontbreken! Ik ben benieuwd wat jullie ervan gaan vinden! Als je het hebt gemaakt, vergeet dan niet om een foto te maken. Altijd leuk om te zien!
PREP TIME
SERVES
24 tot 28 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Mais Cake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 38x26cm

Kies je bakvorm

Huidig: 38x26cm

Rond

Rechthoek
BESLAG
140 g ongezouten roomboter gesmolten en afgekoeld
150 g maïs maïs in blik
125 ml melk
3 eieren (m)
80 g kristalsuiker
80 g bruine basterdsuiker lichtbruin
8 g vanillesuiker 1 zakje
1.50 g zout 1/4 tl
1.50 g kaneelpoeder halve tl
210 g bloem
16 g bakpoeder 1 zakje
TOPPING
100 g ongeklopte slagroom
60 g bruine basterdsuiker
0.20 g zout mespuntje zout
25 g roomboter ongezouten
16 g vanillesuiker
325 g mascarpone
GARNERING
popcorn caramel

STAPPENPLAN

1

Smelt de boter in een steelpan op laag vuur. Als de boter voor ¾ is gesmolten, haal je de pan van het vuur, roer even samen. Zo voorkom je dat het bruin wordt of verbrandt.
2

Blend de maïs samen met melk tot een gladde massa.
3

Mix de eieren samen met de suiker, bruine basterdsuiker, vanillesuiker, zout en kaneel voor een paar minuten op hoge snelheid. Het moet een schuimig effect krijgen met een lichtgele kleur. Voeg de maïsmengsel en gesmolten roomboter toe, mix goed samen. Voeg de bloem en bakpoeder toe en mix samen tot een geheel.
4

Vet de bakpapier beklede bakvorm en giet het beslag er in.
5

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n [timer length=20]20[/timer] tot [timer length=28]28 minuten[/timer]. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt. Als je er met een satéstokje in prikt en er droog uitkomt, is de cake klaar.
6

Kook de ongeklopte slagroom samen met de bruine basterdsuiker, mespuntje zout, roomboter en vanillesuiker in een steelpan voor zo’n 5 minuten. Wanneer het dikker wordt is het klaar. Laat het compleet afkoelen. Voeg de mascarpone toe, meng samen tot een geheel.
7

Snijd de afgekoelde cake in blokjes.
8

Voeg de room in een spuitzak en spuit er een toefje room op.
9

10

11

12

13

8 Comments
  • Salaam lieverd mag ik vragen waar je bakvorm vandaan komt
    • Wa'alaikom salaam lieverd, de bakvorm komt van de ikea (my fave)! Echt een aanrader xx Najat http://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/40256975/
  • Hallo Najats, Allereerst vind ik alles wat je maakt heerlijk en ziet er prachtig uit,ik heb zelf al een paar dingen van je gemaakt en door je makkelijke uitleg zijn ze allemaal gelukt,maar ik wilde zeggen dat je bij deze cake een spelfout hebt gemaakt(denk ik) bij stap 5 over de oven wil je het hebben denk ik,maar je zet er "cake" op is niet als negatief bedoeld ik ben echt een grote fan van je geworden?
    • Hoi lieve Malika, Bedankt voor je leuke bericht en goed om te weten dat het lukt! Je hebt volkomen gelijk, het moet inderdaad oven zijn ipv cake, bedankt! Zal het meteen gaan aanpassen. Groetjes xx Najat
  • hakima
    zou ik die topping ook kunnen gebruiken op een cupcake? en blijft die dan mooi stijf? dacht er aan om ze als cupcake te bakken? groetjes
    • Hi Hakima, jaa dat is zeker mogelijk en de topping blijft goed stijf, dont worry! :) Groetjes Najat
  • Sundus
    Klinkt zo apart! Moet ik echt eens uitproberen?
    • Ja, maar de smaak is echt heerlijk en raad je het zeker aan om een keer te proberen! Xx Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy