Ingrediënten

DEEG

500 g bloem

10 g gist

instant

25 g kristalsuiker

2 el

10 g zout

2 tl

6 g gedroogde basilicum

2 tl

3 g uienpoeder

1 tl

75 g olijfolie

300 ml water

warm water

VULLING

olijfolie

50 g snoeptomaatjes

100 g broccoli

80 g rode ui

1 ui

60 g rode paprka

60 g gele paprika

2 teentjes knoflook

60 g geraspte wortels

1 wortel

200 g gehakt

1 pak lasagnesaus

honig

4 g zout

5 g uienpoeder

2 tl

3 g knoflookpoeder

1 tl

1 g zwarte peper

halve tl

200 ml ongeklopte slagroom

GARNERING

geraspte kaas

olijven

Directions

Lasagne in een ander jasje maar nog altijd even lekker! Alleen dit keer is het zo luchtig omdat het op een broodje valt, wat overigens een heerlijke combinatie is moet ik zeggen. De lasagne vulling is niet alleen gekruid maar het deeg ook. De laatste tijd is dat echt een must in mijn keuken omdat het deeg zo lekker is en naar meer smaakt. Dat niet alleen want zelfs de broodkantjes worden helemaal opgegeten! Ik vind het altijd een groot plezier om elke dag wat anders en nieuws voor te schotelen, zo daag je jezelf niet alleen uit maar ook je smaakpapillen (dat laatste vinden de proefkonijntjes helemaal niet zo erg hier in huis). Dat is ook weer zo iets wat ik altijd zo dapper vind aan jullie kookmutsjes! Jullie houden er ook van om ‘nieuwe recepten’ uit te proberen, ontzettend tof gewoon!

Steps

Done

Meng/kneed de bloem, gist, suiker, zout, basilicum, uienpoeder, olijfolie en warm water goed samen voor zo’n 10 tot 15 minuten.

Done

Dek het af en laat het deeg op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

Snijd de snoeptomaatjes, broccoli, ui en paprika klein en rasp de knoflook en wortel.

Done

Verhit wat olijfolie in een pan en voeg de gehakt, groentes en kruiden toe. Bak voor zo’n 7/10 minuten samen en voeg de lasagnesaus en ongeklopte slagroom toe. Kook samen voor zo’n 5 minuten en zet het vuur uit. Laat de mengsel nu ietsjes afkoelen.

Done

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek, verdeel het in 14 porties en maak er bollen van.

Done

Druk het deeg ietsjes plat en vorm het tot een afgeronde rechthoek (of vorm naar keus). Leg het op een bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de vulling over het deeg en strooi wat geraspte kaas en olijven op. Laat het nu weer rijzen voor 30 minuten.

Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 18 tot 23 minuten of totdat de onderkant mooi goudbruin kleurt. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt.