Chocolade kokos cake

PREP TIME
SERVES
30 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Chocolade kokos cake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 24x24cm

Kies je bakvorm

Huidig: 24x24cm

Rond

Rechthoek
KOKOSBOLLEN
1 ei (m)
60 ml zonnebloemolie
35 g bloem patentbloem
5 g bakpoeder 1 tl
0.20 g zout mespuntje zout
150 g geraspte kokos
80 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
CHOCOLADEBESLAG
140 g bloem
120 g kristalsuiker
0.20 g zout mespuntje zout
50 g cacao
6 g baking soda
5 g bakpoeder 1 tl
2 eieren (m)
120 ml water lauw
120 ml melk
60 ml zonnebloemolie
8 g vanillesuiker 1 zakje
SUIKERSIROOP
120 g kristalsuiker
120 ml water lauw

STAPPENPLAN

1

Mix het ei en de suiker samen. Voeg de zonnebloemolie, bloem, vanillesuiker, bakpoeder, zout en geraspte kokos toe. Mix tot een gladde massa. Leg apart.
2

Doe de bloem samen met de suiker en het zout in een diepe kom. Zeef de cacao, baking soda en bakpoeder boven de kom. Meng goed en leg even apart.
3

Breek de eieren boven een aparte kom. Voeg het water, melk, vanille extract en zonnebloemolie toe. Mix tot een geheel. Voeg de droge ingrediënten toe (stap 2). Mix alles samen voor een paar minuten.
4

Vet de bakvorm in en leg een vel bakpapier op de bodem. Giet het chocolade beslag in de bakvorm.
5

Neem wat van het kokosmengsel en vorm met je handen tot een kokosbol. Herhaal met de rest. Verdeel de kokosbollen in het beslag.
6

Leg het in een voorverwarmde oven op 175°C voor zo'n 38 tot 43 minuten.
7

Breng het water samen met de suiker in een steelpan aan de kook. Wanneer het water borrelt en de suiker is verdwenen, zet je het vuur uit. Laat het staan tot de cake uit de oven komt, dan giet je het gelijkmatig over de (warme) cake.
35 Comments
  • Salaam Najat, Ik heb het gewaagd en je stappen goed gelezen en gevolgd. Hij is perfect gekomen.. nogmaals bedankt❤
  • Salaam Najat, Dit is het enigste recept waar ik geen voorbeeld foto zie, klopt dat? Waarom zie ik geen foto's? Gr.
    • Wa'alaikom salaam Nasreen, Dat kan goed kloppen! Dit is namelijk een oud recept en door de jaren heen is er veel veranderd op Kookmutsjes (zo zijn er nog een aantal recepten die geen stappenfoto's hebben). Gauw maar weer eens updaten in shaa Allah. ~xx Najat
      • Ohwww, ik dacht al. De foto's zijn een enorme hulp. Ben je wel bij gekomen van de Eid drukte? Wat zijn we trots op jullie. Tot de laatste dagen hebben jullie zo gebikkeld.. jullie zijn geweldig❤
        • Aah zo lief, bedankt voor de leuke compliment Nasreen! Eid drukte was aanwezig, maar alhamdulillah. Ik kan heel goed begrijpen dat de stappenfoto's goed op weg helpen, daarom lijkt het mij ook handig om in de toekomst de 'oude' recepten met deze inhoud te voorzien. ~xx Najat
          • Ik kijk er naar uit, super! ❤
  • Salaam najat, Kan ik deze cake in de ikea bakblik maken?
    • Wa'alaikoum salaam, ja dat is mogelijk. Xx Najat
  • Si
    Dank voor de reactie !
    • Graag gedaan hoor!
  • Si
    Salaam Ik wil de melk uit het cocolade beslag vervangen met kokosmelk. Moet ik dan nog iets anders vervangen of niet? Dank
    • Wa'alaikom salaam, Nee, je hoeft verder niets anders te vervangen. Succes!
  • Naima
    Is het niet wat te weinig bloem voor zo veel vloeistof? Bij mij was het beslag namelijk heel loperig of hoort dit zo?
    • Hi naima, nee het beslag hoort zo ;)
  • Hafsa
    Hey Najat! Ik heb de cake gemaakt, alleen zijn de kokosballetjes zo gebleven... Van boven zijn ze ook een beetje bruin geworden, ze zijn wel zacht maar echt als balletjes gebleven waar ik ze heb gezet. Waar zou dit aan liggen?
    • Hafsa
      Oops, het is exact als die van jou! Hahahah, ik raakte gelijk overstuur. Maar hij is echt heerlijk! ?
  • Imane
    Welke cacao heb je gebruikt? Kan het ook van nesquik zijn?
    • Hi Imane, nee nesquik raad ik je af bij deze cake. Je kunt voor je favoriete cacao gaan. Ik heb die van het merk van kruger gebruikt :)
  • Salam! Ik heb te véél cocos vulling gemaakt, kan ik deze bewaren tot zaterdag? Ik wil deze cake dan nog eens maken..
  • Ikram
    Salaam oe aleikoem, Is dit een soortgelijke cake zoals de bekende choco kokoscake van de albert heyn?
  • Hallo Najat, Ik heb deze cake vandaag gemaakt, alleen ipv zonnebloemolie kokosolis gebruikt. Maar ik vind dat de chocolade gedeelte een apart structuur heeft gekregen, beetje taai. Het is totaal niet luchtig. Waar kan dit aan liggen? Bedankt voor al je mooie recepten!
  • Lamia
    Heey najat misschien een dom vraagje hahaha kan ik deze recept ook gewoon aanhouden maar dan vullen in cupcakes vormpjes?
  • ..
    • Ziet er goed uit Camilja! Leuk dat je het eindresultaat laat zien xx
  • Super goed recept héérlijke cake komt zeker bij me favoriet bedankt Faatje
    • Fijn om te horen Catherine! Ziet er heerlijk uit je cake en altijd graag gedaan! Groetjes Najat
  • Salamo alaykom najat Ik heb de cake gemaakt en hij id goed gelukt en lekker! Shokran voor het recept!
    • Wa'elikoem Selam Meryem, fijn om te horen dat de cake in de smaak is gevallen en altijd graag gedaan!
  • Charissa
    Goedendag , Als er staat bloem is dat gewone bloem of zelfrijzend? Met vriendelijke groet, Charissa
    • Hi Charissa, Ik gebruik gewone bloem ;) Groetjes Najat
  • Assalamoe 3alaykoem wa ra7matoe Allahi wa Barakatoehoe liefie, Als k het in een ronde bakvorm wil doen hoe groot moet ie dan zijn??
    • Wa'elikoem Selam Oemkhaoula, je kunt een bakvorm van 22 bij 22 cm gebruiken ;)
  • Samira
    Hoe groot is de bakvorm? Ziet er heerlijk uit. Heb m nu in de oven. Ben erg benieuwd.
    • Hoi Samira, Ik heb hiervoor een vierkante bakvorm gebruikt van de Action (21x21 cm). Groetjes Najat
  • Hoeveel gram bakpoeder heb je dan nodig als je geen bakingsoda wilt gebruiken?

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy