Salade met Kipspiesjes en Burrata
Prep Time
30 minuten
Porties
Serveert 2
Niveau
Makkelijk
Wil je een snelle, makkelijke en gezonde maaltijd op tafel zetten? Dan is deze salade met kipspiesjes en burrata een perfecte keuze! Hij zit boordevol smaak en is in minder dan 30 minuten klaar. Ideaal als lunch of lichte avondmaaltijd!
Ingrediënten
De kip en burrata maken dit een eiwitrijke maaltijd, ideaal voor sporters of een verzadigende lunch.
Marineer de kip langer! Laat de kip minimaal 30 minuten (of nog beter: een nachtje) in de marinade trekken. Dit zorgt voor extra veel smaak en malsheid
Zorg ervoor dat de kipstukjes even groot zijn.
Rol de kipspiesjes door de Parmezaanse kaas terwijl de kipspiesjes nog warm zijn.
Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit voordat je het in plakken snijdt. Besprenkel de plakjes met een beetje citroensap om verkleuring te voorkomen.
Wil je een snelle, makkelijke en gezonde maaltijd op tafel zetten? Dan is deze salade met kipspiesjes en burrata een perfecte keuze! Hij zit boordevol smaak en is in minder dan 30 minuten klaar. Ideaal als lunch of lichte avondmaaltijd!
Stappenplan
1 Was en snijd de kippendijen in stukken en doe ze in een kom. Voeg het zout, knoflookpoeder, zwarte peper, Italiaanse kruiden, fijngehakte peterselie en olijfolie toe. Meng goed en laat even intrekken. |
2 Vul een glas met water en laat de houten prikkers 20 minuten weken. Dit voorkomt dat ze verbranden tijdens het bakken. Rijg de stukjes kip aan de spiesjes. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipspiesjes rondom gaar. |
3 Strooi de geraspte Parmezaanse kaas op een bord en rol de kipspiesjes erdoorheen, zodat de kaas lichtjes smelt en een smaakvolle korst vormt. |
4 Snijd de ijsbergsla in lange slierten. Halveer de komkommer en snoeptomaatjes. Snijd de avocado in lange en korte plakken. |
5 Verdeel de ijsbergsla over een bord. Voeg de komkommer, snoeptomaatjes en avocado toe. Leg de burrata in het midden. Garneer met pijnboompitten, croutons, rucola en salade kruiden. |
6 Leg de kipspiesjes bovenop de salade. Besprenkel naar smaak met bieslookdressing. |
