Kip in Ras el Hanout Saus met Aardappel-Wortelpuree
Prep Time
35 minuten
Porties
Serveert 3
Niveau
Makkelijk
Zin in een heerlijke, warme maaltijd? Deze kipfilet, omhuld in een kruidige roomsaus, past perfect bij de aardappel-wortelpuree. Snel, eenvoudig en boordevol smaak! Perfect voor het hele gezin.
Ingrediënten
Voeg een teentje geperste knoflook of een scheutje olijfolie aan de puree toe voor extra smaak.
Vervang kipfilet door kippendijen. Deze blijven vaak malser en hebben meer smaak.
Je kunt de kip van tevoren marineren.
Dit gerecht gaat goed samen met een frisse salade.
Voor een beetje extra textuur kun je de puree of het kipmengsel afmaken met geroosterde pijnboompitten of amandelschaafsel.
Je kunt dit recept vegan maken door de kip te vervangen door een vleesvervanger (zoals tofu), de roomboter door plantaardige margarine, en de melk en slagroom door plantaardige alternatieven zoals kokosroom of amandelmelk.
Gebruik de kookmutsjeskruiden voor nog meer smaak.
Zin in een heerlijke, warme maaltijd? Deze kipfilet, omhuld in een kruidige roomsaus, past perfect bij de aardappel-wortelpuree. Snel, eenvoudig en boordevol smaak! Perfect voor het hele gezin.
Stappenplan
Bereiding aardappelpuree:1 Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Schil de wortels en snijd ze in plakjes. Doe de aardappels en wortels in een pan en vul deze tot de helft met water. Breng het water aan de kook en kook de groenten in 15-20 minuten gaar. Giet het water daarna af. |
2 Voeg de roomboter toe en stamp of prak de groenten tot een gladde puree. Voeg het zout, de zwarte peper, ras el hanout, gedroogde peterselie en de melk toe en meng alles goed door elkaar. |
Bereiding kipmengsel:3 Verhit de roomboter en olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilet toe samen met het zout, ras el hanout, cayennepeper, knoflookpoeder, gedroogde peterselie en kaneelpoeder. Bak de kip in 6-7 minuten gaar, keer halverwege om. |
4 Haal de kip uit de pan en zet apart. |
5 Gebruik dezelfde koekenpan om de saus te maken. Voeg de slagroom en tomatenpuree toe en roer goed door. Laat de saus op hoog vuur 5-7 minuten indikken, blijf regelmatig roeren. |
6 Zet het vuur lager en voeg de kip weer toe. Laat nog 2-3 minuten zachtjes koken. |
