Kersen Kruimelcake
Prep Time
Porties
Serveert 12/16
Niveau
Gemiddeld
Vandaag weer iets lekkers gemaakt voor bij de koffie en thee. Deze kersen kruimelcake is nog lekkerder dan de bekende kersencake van de AH! Een zachte cake met een overheerlijke vanille vulling, kersenvlaai en krokante koekkruimels om het compleet te maken!
Ingrediënten
Bakvorm ø 24 cm
– Vanillesuiker kun je vervangen met vanille extract.
– Houd je van veel kersen, gebruik dan de inhoud van de blik.
Vandaag weer iets lekkers gemaakt voor bij de koffie en thee. Deze kersen kruimelcake is nog lekkerder dan de bekende kersencake van de AH! Een zachte cake met een overheerlijke vanille vulling, kersenvlaai en krokante koekkruimels om het compleet te maken!
Stappenplan
1 Voeg de roomboter, kristalsuiker en bloem in een diepe kom en kneed alles samen. Maak er kruimels van. |
2 Voeg de ongeklopte slagroom, vanillevla, poedersuiker, vanillesuiker en bloem in een steelpan, kook samen voor zo’n 7 tot 10 minuten. Goed blijven roeren tot het dik en romig is. |
3 Mix de roomboter en voeg de suiker en vanillesuiker toe, mix zo’n 3 minuten samen. Voeg de eieren één voor één toe en mix tot een geheel. Voeg de bloem en bakpoeder toe. Als laatst voeg je de melk een beetje bij beetje toe, mix tot een glad beslag. Schep het in een ingevette bakvorm (vergeet de bakpapier niet). Smeer alles goed uit. |
4 Verdeel de vanille vulling over de cake, vervolgens de kersenvlaai. Strooi de kruimels erop. |
5 Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor 32 tot 40 minuten. |
Salam schat kan ik slagroom ergens anders mee vervangen
Wa’elikoem Selam lieverd, ik zou het dan vervangen met melk 😉
Xx
Hey najat, ziet er lekker uit! Kan ik inplaat van boter ook gewoon zonnebloem olie gebruiken? ?
Hi Imane, dat is wel mogelijk alleen ben ik bang dat de vanille vulling en kersen gaan zakken. Roomboter is wat steviger en vind eerlijk gezegd roomboter ook meer bij de cake passen.
xx Najat
Oke bedankt voor je snelle antwoord!
Xx
Hoi Najat,
Ben altijd een stille lezer en volger van jou recepten.
Dank je wel altijd, Moge Allah swt jou belonen voor het delen van jou recepten.
Ik wil graag weten of ik de vanille vulling kan vervangen door banketbakkersroom?
Of wordt ie dan te machtig?
Alvast bedankt voor je reactie.
xx
Ameen Fouzia, altijd graag gedaan! Leuk om een stille lezer te zien reageren 🙂 Je zou het kunnen vervangen en denk eerlijk gezegd niet dat de cake te machtig gaat worden.
Xx Najat
Salaam Najat wat voor bakvorm hoeveel cm? ?? Heb je gebruikt?
Wa’elikoem Selam Rayhana, ik heb een bakvorm van 24 bij 24 cm gebruikt, maar je zou ook voor een 22 bij 22 cm kunnen gaan 🙂
Ik heb de taart net gemaakt. De smaak is perfect.. Alleen is de binnenkant is nog nat :((( kan ik daar nog wat aan doen?? Is in de koelkast zetten misschien een optie?
Liefs Imane
Hi Imane, Je kunt het in de koelkast doen, maar je kunt het ook af laten koelen op kamer temperatuur 🙂 De vanille vulling hoort zacht te zijn, maar als de cake is afgekoeld dan zul je merken dat het een heerlijke combinatie is.
Xx Najat
Ik wil graag de cake maken maar heb niet alle ingrediënten in huis.. kan ik de cake maken zonder vanille pudding en met perzikvlaai?
De cake in de oven gedaan daarna zag ik dat de vulling naar boven kwam over de kruimels Hoe kan dat snik snik nog wachten totdat ie klaar is….
Assalamu Aleykum Najat,
ik heb een bakvorm van 28 cm, ik heb het weleens geprobeerd dan krijg je een dunne cake. Welke ingrediënt zou ik moeten vermeerderen zodat dat ik een normale luchtige cake krijg?
Djazakillahu khairan voor het delen van je recepten
Hi Aisha, wa feeki 🙂 Als je een hogere cake wilt hebben dan kan je het recept van de cake aanhouden en daar nog de helft van bij doen. De kersenvlaai kun je helemaal gebruiken en de koekkruimels en vanille vulling kun je zo laten als hoe het bij het recept staat.
Snap je het een beetje?
Salam najat
Kan je de cake ook een dag van te voren maken? Zo ja hoe kun je m t beste bewaren.?
Wa’elikoem Selam Imane, je kan de cake een dag van te voren maken en kan het bewaren op een koud plekje in huis. Hoeft niet in de koelkast 😉
Groetjes Najat
Salam
Inplaatst van vla heb ik yoghurt met vanille smaak kan ik het gewoon daarmee maken.
Wa’alaikom salaam,
Dat is goed mogelijk.
Groetjes Najat
Wa’elikoem Selam OumMaysa,
Je zou het er inderdaad mee kunnen vervangen. De smaak zal wel iets veranderen, maar niet veel 🙂
Groetjes Najat
Salam. Ook bij mij kwam de cake over de kruimels. Hoe kan dit.
Wa’elikoem Selam Laila,
Heb je je wel aan de juiste hoeveelheid bakpoeder gehouden? Als je namelijk veel bakpoeder gebruikt dan gaat de cake over de kruimels heen. Voorheen ben ik hier ook wel eens de fout in gegaan 🙂
Ik hoor van je!
Groetjes Najat
Salam,
Hoort de onderkant als cake eruit te komen of meer als boterkoek. Die van mij leek en smaakte namelijk meer als boterkoek. Als het cake moet zijn komt het dan doordat het beslag dik was en moet ik dan meer melk bij doen, ik heb me gehouden aan 75ml.
Groetjes yamina
Wa’alaikom salaam Yamina,
Het heeft geen structuur van boterkoek maar cake, kersen kruimelcake is een zachte/smeuïge cake met een kruimige topping. Ik zou het recept aanhouden en de ingrediënten niet vermeerderen. Heb je toevallig een heteluchtoven?
Groetjes Najat
Ik heb em ook uitgeprobeerd. Was lekker.. Vond de cake niet luchtig maar misschien omdat ik nooit een cake heb gemaakt met boter. Maak em namelijk altijd met olie.
Najat kan em ook maken 50 50 olie en boter?
Hallo meid, kan ik de cake ook in die welbekende (rechthoekige) bakblik van de ikea doen?
Salam alaikoum
Moet ik bij een elektrische oven boven-onderwarmte gebruiken of icm hete lucht?
Vast bedankt
Wa’elikoem Selam Oum Ibrahim,
Ik werk altijd met boven en onderwarmte, tenzij anders is aangegeven 😉
Groetjes Najat
Shokran zag het nu pas maar had het idd met boven onderwarmte gedaan ?
Hij zit nu in de oven maar helaas is bij mij ook het cakebeslag momenteel over de kruimels heen gegaan ? En ik heb me aan de 7 gr bakpoeder gehouden.. jammer.. hopen dat het nog goedkomt met de smaak
Ik heb m net genaakt en het is echt heerlijk! ?. Een blijvertje ?. Ik heb nav de eerdere reacties iets minder bakpoeder erin gedaan en dat ging goed. Dankjewel Najat??
ik heb een heteluchtoven moet ik dan ergens rekening mee houden?
Salamou alaykoum,
Ik heb deze cake gemaakt en die is perfect gelukt! Ik heb in de crumble havermout verwerkt en 2 gram minder bakpoeder gebruikt. De cake ruikt overheerlijk en ziet er heel mooi uit!
Bedankt Najat!
Zojuist deze cake gemaakt en ben zo benieuwd! Morgen maar aansnijden en proeven in sha Allah. Het ruikt in elk geval heerlijk!
Ziet er goed uit Ikram! Hoop dat je er net zo van hebt genoten als ik!
Xx Njat
Dat zeker! Zeker voor herhaling vatbaar.
Hoi,
Kan je melk vervangen door karnemelk?
Hi Nasera, ja dat is mogelijk 🙂
Hmmmmmm echt weer heeeeerlijk. Had nog ingrediënten over van de kersencake met topping, dus kon deze ook nog maken. Allebei heerlijk! Bedankt❤️
Hi Mariam, bedankt voor de waardering! Fijn dat het goed in de smaak is gevallen! ~xx