Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Japanse Cheesecake

    _K1A6391
    Japanse cheesecake is de laatste tijd zo'n hype en gaat de wereld over, maar ondanks dat, had het mijn aandacht getrokken. Het ziet er namelijk zo verleidelijk, sponzig en luchtig uit en ik wist meteen dat het een vrij unieke smaak zou hebben. Ik ben aan de slag gegaan en mijn eigen draai gegeven. Heb het gebruik van ei verminderd en roomkaas vermeerderd zodat het een subtielere smaak zou hebben. Het is heerlijk geworden! Zo heb je cheesecake nooit gegeten want het is zo licht, sponzig en heerlijk van smaak.
    PREP TIME
    SERVES
    16 porties
    GEMIDDELD
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Japanse Cheesecake

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: ø 26cm

    Kies je bakvorm

    Huidig: ø 26cm

    Rond

    Rechthoek
    400 g roomkaas
    100 g crème fraîche
    4 eigeel (m)
    80 g kristalsuiker
    8 g vanillesuiker
    50 g bloem
    50 g maïzena
    4 eiwit (m)
    70 g kristalsuiker

    STAPPENPLAN

    1

    amandelchocokoek3

    Mix de roomkaas samen met crème fraîche voor een minuut. Voeg de eigeel één voor één toe en mix steeds tot een geheel. Voeg de suiker en vanillesuiker toe. Zeef de bloem en maïzena een beetje bij beetje toe aan het beslag, klop tot een geheel.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Mini Raffaello Cheesecakes Kookmutsjes

    Kokos en ik gaan zo goed samen. We are meant to be together. Net zoals deze mini Rafaello cheesecakes, ze voldoen letterlijk aan al je wensen. De smaak van Raffaello<span class="Apple-converted-space"> is voor mij als snoep, na eentje gegeten te hebben, wil ik er nog een. Dat is de kracht van mini, want dat smaak altijd naar meer. Laat staan wanneer de smaken van cheesecake, kokos en mini gebundeld worden tot één.</span> Als het om kokos gaat, heb ik nog een hele lange weg te gaan om zoveel recepten te delen. Ik ben er gek op en vind het ontzettend lekker als je nog stukjes kokos proeft. Dit proef en voel je. Dat maakt de cheesecakes onweerstaanbaar. Samen met een romige topping knalt het zo je maag in, zo lekker! Zorg er in ieder geval voor dat je bij elke hap die je neemt, ook wat van het koekjesdeeg opschept in plaats van alleen de cheesecake. &nbsp;

    icon
    2

    amandelchocokoek4

    Klop de eiwit op samen met suiker. Mix het op een hoge stand voor zo’n [timer length=3]3[/timer] tot [timer length=5]5 minuten[/timer] of tot het een merengue effect krijgt.
    3

    amandelchocokoek5

    Voeg merengue een beetje bij beetje toe aan het andere beslag. Roer niet maar spatel het luchtig samen (8-beweging). Ik heb dit in 3 stappen gedaan.
    4

    amandelchocokoek7

    Vet de bakpapier beklede bakvorm in en giet het beslag erin en smeer het uit met een spatel.
    5

    _K1A6291

    Leg de bakvorm in een grotere bakvorm of bakplaat en vul het voor een deel met heet water (diepte: ±1,5 cm). Leg de bakvorm in het water.
    6

    _K1A6294 kopie

    Leg het in een voorverwarmde oven op 160 ℃ voor zo’n [timer length=70]70[/timer] tot [timer length=90]90 minuten[/timer]. Als de cheesecake gaar is laat de cake dan nog afkoelen in de oven met de ovendeur dicht.
    7

    _K1A6319

    Draai de cake om zodat het witte bovenkomt en smeer er wat lemoncurd op en maak het af met vers fruit.
    8

    _K1A6377

    9

    _K1A6381

    10

    _K1A6362

    29 Comments
    • laaziza
      lieverd heb een vraagje, ik eet ketogeen , hoe kan ik de maizena en bloem vervangen?
    • Laila
      Salaam Najat, Dit is al weer de zoveelste recept die ik van je maak. Ik ben super benieuwd naar deze. Klopt het dat er geen boter/olie of bakpoeder in hoeft? En wat anders.. heb je er nooit aan gedacht om live kooklessen te geven? Het is gezellig en leerzaam!
    • Elodie
      Kan ik de normale ovenplaat ook met water vullen, dus zonder een extra plaat erop zoals op je foto? Ik heb bovendien begrepen dat je hierbij folie kan gebruiken, maar in jouw geval hoefde dat dan niet?
      • NajatsKeuken
        Hi Elodie dat is mogelijk. Je zou folie kunnen gebruiken maar ik heb dat niet gedaan en ging prima :)
    • Saloua
      Salam najat. Tbarkellah voor je bakkunsten. Ik zou zo graag een kookboek van je willen. Is er nog niks bekend of je het gaat doen??
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Saloua. Super lief bericht! Ben nog druk met de website. Die is nog niet af en zodra de website af is hoop ik de kookboek online te zetten. Veel liefs Najat
    • Smahan
      Salaam Najat, als ik de heteluchtfunctie gebruik is de temp dan ook 160 graden. Bedankt! Zit nu in de oven en het ruikt al goed! Bedankt x
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Smahan, Hete luchtoven is altijd zo'n 10 graden warmer en je zou het iets lager kunnen bakken. Ben benieuwd hoe het bij jou is gegaan :) Xx Najat
    • Nassira
      Salaam. Najat kan je deze cheesecake een avondje ieder maken Afz. Oum. Souhaila amira aya
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam lieverd! Ja dat is zeker mogelijk! Vind het dan eerlijk gezegd nog lekkerder en wat ik er heerlijk bij vind is kersenvlaai en lemoncurd! xx Najat
        • Nassira
          Dankjewel lieverd
    • Laila
      Salam Najat, Maak je die Lemon curd zelf?
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Nadia, Vaak maak ik mijn lemoncurd zelf ruim van te voren die ik er er dan overheen smeer. Je zou ook kant en klare lemoncurd kunnen gebruiken en die is te koop bij de AH :) Groetjes Najat
    • Kookmutsje
      Salam Najat, met roomkaas wordt toch monchou bedoeld?
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Kookmutsje:) Met roomkaas bedoel ik inderdaad monchou maar er zijn ook andere merken. De merken die ik je aanraad: Philadelphia, roomkaas van de lidl, roomkaas van de aldi en ook de goedkopere roomkaas van de AH. Monchou is wel iets zoeter dan bijvoorbeeld die van de lidl. Houd je van een frisse cheesecake zou ik niet voor monchou gaan maar voor de goedkopere variant :)
    • Kima
      Hai najat, welke roomkaas gebruik je
    • Sam
      Salam Najat Hoe groot moet de bakvorm zijn? U recepten zijn geweldige, dank u om ze met ons te delen.
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Sam! Fijn om te horen en deel mijn recepten graag! Ik heb een bakvorm van 26 bij 26 cm gebruikt :) Groetjes Najat
        • Elif
          Beste Najat, En voorverwarmde oven moet het op onder boven warmte zijn? Of moet het hetelucht zijn? Alvast bedankt
          • NajatsKeuken
            Hi Elif, ik gebruik altijd boven en onderwarmte. Hete luchtoven werk ik bijna nooit mee :) Xx
    • Laila
      hoiiii, Stel dat ik het wil zoeten met stevia in plaats van suiker vanwege mijn diabetes. Denk je dat dit ook kan? En heb je dan een idee hoeveel dat dan zou moeten zijn?
      • NajatsKeuken
        Hi Laila, Dat zou kunnen en zou dan ongeveer 85 gr gebruiken :) Ik zou dan 65 gr met de eiwitten opkloppen en 20 gr met het andere beslag. Ik zal in de toekomst proberen suikervrije cakes te delen.
    • Yassmina
      Salam, hoe groot moet de bakvorm zijn
    • Saloua
      Kan je ook ipv roomkaas mascerponie gebruiken.
      • NajatsKeuken
        Hi Saloua, dat is mogelijk! De smaak zal dan wel iets veranderen. Groetjes Najat
    • Hanane87
      Deze ga ik echt eens uitproberen ❤️❤️❤️ Ik ben echt al aan het watertanden ?
      • NajatsKeuken
        Zeker doen! een keer wat anders <3 xx
    • Chaimaallaa
      Yes ao happy dat het recept er op staat ? Macha'allah echt een geweldige recept die ga ik morgen uit proberen incha'allah ❤ Choukran lieverd voor je lekkere recepten en je duidelijkheid alles lukt prima Hmdl ik hou van koken en bakken en daarvoor probeer ik altijd jou lekkere recepten uit die altijd zo lekker zijn! Allahejhafdik ya rab!
      • NajatsKeuken
        Hey lieverd, Allah barkefiek! Wat fijn dat het allemaal lukt en leuk om te weten dat je van koken en bakken houdt, ga vooral zo door! Allahumma ameen ❤ xx!!

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy