Gochujang Ovenschotel

Volgens mij weten jullie nu wel dat ik een groot liefhebber ben van pittig eten en dan is gochujang daar perfect voor. Voor wie hier nog nooit van gehoord heeft, gochujang is een gefermenteerde Koreaanse peperpasta wat heerlijk pikant is maar tegelijkertijd ook smaakvol. De ovenschotel krijgt hierdoor een diepe, pikante smaak en als jij van pittig houdt dan moet je dit proberen!
PREP TIME
SERVES
6 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Gochujang Ovenschotel

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 35x25cm

Kies je bakvorm

Huidig: 35x25cm

Rond

Rechthoek
KIP
40 g ketjap asin
15 g kristalsuiker
50 g gochujang
4 teentjes knoflook
3 g cayennepeper 1 tl
1 g zwarte peper halve tl
3 g knoflookpoeder 1 tl
25 ml sesamolie
0.50 citroen sap van halve citroen
40 g maïzena
600 g kipfilet
SPAGHETTI VOORKOKEN
zout optioneel
olie optioneel
WOK
2 groene peper
400 g italiaanse roerbakmix
1 blokje kippenbouillon
100 g chilisaus
30 g gochujang
15 g ketjap asin
GARNERING
200 g geraspte kaas

STAPPENPLAN

1

Voeg de ketjap asin, suiker, gochujang, knoflook, cayennepeper, zwarte peper, knoflookpoeder, sesamolie, citroensap en maïzena in een kom, meng alles tot een geheel. Voeg de kipfilet toe en laat dit even intrekken.
2

Bak de kipfilet gaar.
3

Breng ruim water aan de kook. Als het begint te borrelen voeg je zout toe naar smaak en eventueel een scheutje olie, voeg nu de spaghetti toe. Wanneer de spaghetti is ingezakt, roer je het los van elkaar. Kook voor zo’n 8 tot 11 minuten. Giet de spaghetti in een vergiet en laat het water uitlekken.
4

Verhit wat olie in een wokpan en bak de groenten samen met en een blokje kippenbouillon. Voeg de ketjap asin, chilisaus, gouchujang toe. Voeg de spaghetti toe en kook samen tot een geheel. Als laatst voeg je de kip toe, meng weer tot een geheel.
5

Voeg de pasta met kip in een ovenschaal.
6

Maakt het af met wat geraspte kaas.
7

Leg het in een voorverwarmde oven op 250 ℃ voor zo’n [timer length=10]10[/timer] tot [timer length=15]15 minuten[/timer].
8

9

10

21 Comments
  • Ik heb het gemaakt en het smaakte heerlijk!
    • Hi Fatima, dank je wel voor de mooie foto en fijn dat het heeft gesmaakt! xx Najat
  • Ik zie de hoeveelheden niet? Van de ingrediënten.
  • Hey Najat, Misschien een hele domme vraag maar mijn spaghetti mislukt laatste tijd vaak hij word zo plakkerig wordt er gek van. Heb jij tips en welke spaghetti gebruik jij. gr laila
    • Ik ben niet Najat, maar ik zal je toch proberen helpen. :) Doe je pasta pas in het water als het kookt. Zorg dat het ook blijft koken als je pasta er in zit. Doe op voorhand een beetje olie in het water. Zo zal het niet plakken. Hopelijk helpt het je.
  • Salam najat, Ik was gister naar de toko gegaan maar ze hadden die gochujang die jij gebruikt niet meer dus wees hij een andere aan wat precies hetzelfde zou moeten zijn. Klopt het dat het gefermenteerde Koreaanse chilipasta is? Het ruikt een beetje vreemd ook.. beetje zurig ofzo Groetjes khadija Had op fb van kookmutsjes een foto geplaatst hoe het eruit zag misschien kom je die nog tegen ( noa montego is m'n naam daar)
    • Wa'alaikom salaam lieve Khadija, Wat leuk om te weten, dus jij bent Noa Montego! Maar dat klopt Khadija, dat is gochujang xx Najat!
      • Haha yep that's me!! Dankjewel voor je altijd snelle reactie!! Heb het net gemaakt en proeft heerlijk, ben benieuwd wat m'n man er vanavond van vindt!! Groetjes khadija
  • Doedoe
    Hi kookmutje Ik ben gek op pittig eten. Maar sinds ik kinderen heb kook ik eigenlijk nooit meer pittig... Hoe doe jij dat dan met de Kids?
  • Naoual
    Hoi. Kan ik ook sambal gebruiken ipv Gochujang? Zo ja dezelfde hoeveelheid gebruiken?
    • Hi Naoual, Sambal heeft wel een andere smaak dan gochujang en is ook een stuk pittiger. Als jij van pittig houd zou het kunnen. Je zou het ook kunnen vervangen met een mix van 1 el chili flakes, sojasaus en suiker en als laatste zou je het eventueel kunnen vervangen met tomatensaus :)
  • Hooooi Najat! Ik ben nu met het koken en is het werkelijk 40 g ketjap Asin en geen ml? Ps: je recepten zijn geweldig. Groet, Hajar
    • Hi Hajar, dank je wel! Je kan het inderdaad als 40 ml zien, maar mijn weegschaal geeft hetzelfde aan. Vandaar dat ik alles in grammen schrijf:) Succes en als er vragen zijn vraag dan vooral! Liefs Najat
  • Salaam, Welke groenten gebruik jij
    • Wa'alaikom salaam Ekraam, Ik gebruik de Italiaanse roerbakmix. Groetjes Najat
  • Chaimaalaa
    Bedankt voor het delen heb kleine vraagje waar haal je die rode blik van weet juist niet hoe ik de benaming moet schrijven??
    • Chaimaaallaa
      Salam najat kan ik het ook toevallig in de Ah kopen? Want ik woon in België en toko winkel weet ik hier echt niet zijn want er is geen in Gent waar ik woon?
      • Wa'elikoem Selam Chaima, bij ons in de AH verkopen ze het niet. Ik raad je aan om google te gebruiken om te kijken of er een Aziatische supermarkt in de buurt is. Heb even gekeken en zag wel een aantal Aziatische winkels in Gent. Alleen jij kan dat beter zelf even bekijken dan kun je ook kijken welke dicht in de buurt is :) Succes lieverd en laat me weten als het is gelukt! xx
    • Hi Chaima, altijd graag gedaan! Bedoel je de vierkante bakje? Die koop ik namelijk altijd bij de toko. Als je het opschrijft of een foto laat zien aan een medewerker van de Toko dan kunnen ze je wel helpen :)
  • Bedankt voor het delen. Waar kan je die pepersaus of pasta kopen?
    • Hi Suhiba, altijd graag gedaan! De peperpasta koop ik altijd bij de Toko :)

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy