Gevulde aardappels met kip

November is alweer in volle gang en heb het gevoel dat de tijd enorm vliegt. Nu de dagen weer korter en kouder beginnen te worden, moeten we wel goed eten om lekker bezig te blijven. Daar zorgen deze heerlijke, vrij pittige gevulde aardappels uit de oven wel voor! Ze zijn erg lekker en gevuld met allerlei groentes, stukjes kip en worden extra op smaak gebracht door de heerlijk kruiden.

 
PREP TIME
SERVES
portie
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Gevulde aardappels met kip

INGREDIËNTEN

BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
VOORKOKEN
1250 g aardappels 5 grote aardappels
water ruim water om in te koken
OVEN
30 ml olijfolie
zout naar smaak
zwarte peper naar smaak
KIPMARINADE
400 g kipfilet
5 g paprikapoeder 2 tl
5 g uienpoeder 2 tl
3 g zwarte peper 1 tl
3 g bruschetta kruiden 2 tl
5 g zout 5/6 tl
20 ml olijfolie
STEELPAN
25 ml olijfolie
2 teentjes knoflook geraspt
250 g italiaanse roerbakmix
20 g sambal
75 g mais
AARDAPPELPUREE
roomboter ongezouten
zout naar smaak
peper naar smaak
GARNERING
geraspte kaas jong belegen
mozzarella
tomaat
bruschetta kruiden

STAPPENPLAN

1

Doe de aardappels in een pan en voeg ruim water toe, kook de aardappels voor zo’n 30 minuten.
2

Haal de aardappels eruit en leg ze in een ovenschaal (vergeet de bakpapier niet). Smeer de aardappels in met wat olijfolie. Strooi er wat zout en peper op naar smaak. Leg de ovenschaal met aardappels in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 50 minuten of tot de aardappels zacht zijn (prik er met een vork in om te kijken of de aardappel zacht is).
3

Snijd de kipfilet klein en doe het in een diepe kom. Voeg de paprikapoeder, uienpoeder, zwarte peper, bruschetta kruiden, zout en 20 ml olijfolie toe. Meng samen tot een geheel.
4

Verhit de 25 ml olijfolie in een steelpan en voeg de geraspte knoflook en kip toe. Bak samen voor zo’n 4 minuten en voeg de italiaanse roerbakmix, sambal en mais toe. Bak voor zo’n 7 minuten samen of totdat de groentes zacht zijn.
5

Snijd de aardappels in de lengte door twee. Schep de aardappelvulling met een lepel eruit, de schil laat je heel. Herhaal de werkwijze met de overige aardappels.
6

Doe de aardappel in een diepe kom en stamp/prak het fijn. Voeg de roomboter, zwarte peper en zout toe en meng het samen tot een papje. Voeg als laatst de kipmengsel toe en meng het tot een geheel.
7

Vul de aardappel-schil met de aardappel-kipvulling. Maak het af met wat geraspte kaas, plakje mozzarella, plakje tomaat en strooi er bruschetta kruiden op.
8

Leg het in een voorverwarmde oven op 220 ℃ voor zo’n 10 tot 15 minuten of wanneer de kaas compleet is gesmolten.
9

10

11

12

20 Comments
  • Zwanda
    Ik heb deze van de week gemaakt. Ze waren echt goddelijk lekker. Deze komt in mijn receptenbak
  • Wederom een toprecept van Najat ?
    • Ziet er goed uit lieverd en fijn om te horen dat het in de smaak is gevallen! Xx
  • Rabia
    Salaam Najat, Wil graag dit recept maken. Vraag me alleen af of ik de burschetta kruiden kan weglaten en/of vervangen? Hoor graag van je Liefs, Rabia
    • Wa'alaikom salaam Rabia, Je zou het kunnen weglaten maar ook vervangen met Italiaanse kruiden voor de extra smaak. Liefs, Najat
  • ouiss
    deze ook gemaakt ik heb ze geserveerd met een frisse salade. ze zijn egt verrukkelijk en makkelijk te maken. super bedankt. geen tomaatjes gedaan de kids lusten ze niet?
    • Hi lieverd ziet er heerlijk uit en fijn om te horen dat het in de smaak is gevallen thuis! Leuk dat je het eindresultaat met me deelt xx Najat
    • ouiss
      vergeten foto erbij te zetten
  • M
    • Met gehaktvulling
      • Te lekker zien ze eruit!
  • Heb het gisteren gemaakt, met gehakt vulling. Het was heerlijk! Bedankt voor je inspiratie Najat! Mabi
    • Zien er goed uit lieverd en mooi dat ze in de smaak zijn gevallen! Dank je wel voor het delen van het eindresultaat altijd leuk om te zien <3 Xx najat
  • Maachaallah Najat ?
  • Gisteren gelijk gemaakt en lekker dat het was!! Vandaag staat die weer op tafel met je reista rijst dank je wel lieve najat x je grote fan
    • Aah wat lief! Fijn dat het in de smaak is gevallen Karima! Xx Najat
  • nawal
    Kan ik het ook als ovenschotel doen ziet er heerlijk uit maa shaa Allah
    • Hi Nawal, ja dat is mogelijk! xx
  • Loubna
    Hoi Najat, Misschien een rare vraag die ik je nu ga stellen, maar hoe eet je dit? Lepelen uit de schil of happen? En wat serveer je dr bij (geen groene salade,)
    • Hi Loubna, Geen rare vraag hoor! Je kunt het inderdaad eruit lepelen en aardappelschil zou je ook kunnen eten. Ik serveer het altijd met rijst en een frisse salade xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy