Gehakt panbroodjes

Prep Time

Porties

Serveert 5

Niveau

Gemiddeld

Gehakt en cheddar, dit is echt altijd een top combinatie en dat in een heerlijk zacht broodje! Deze panbroodjes zijn gevuld met nog meer lekkers en wacht gewoon op hongerige handen! 

Dit is trouwens ook een geweldige manier om de groenten voor de kids te verbergen, ze zullen het niet eens in de gaten hebben! Zo lekker!

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Porties
DEEG
500 g bloem patentbloem
10 g instant gist droge gist
6 g zout 1 theelepel
15 g kristalsuiker 1 eetlepel
50 ml zonnebloemolie
275 ml water lauwwarm
VULLING
400 g rundergehakt
25 ml olijfolie
100 g gele ui 1 gele ui
90 gr rode paprika halve rode paprika
100 g courgette 1/3 van een courgette
10 g verse koriander
75 g champignons
1 teentje knoflook
4 g zout iets meer dan een halve theelepel
3 g komijnpoeder 1 theelepel
3 g kurkuma 1 theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
2 g gemberpoeder 1 afgestreken theelepel
2 g zwarte peper 1 afgestreken theelepel
cheddar kaas
geraspte kaas
Tips

– Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
– Laat de cheddar kaas weg.
– Doe er wat chilisaus bij.
– Gebruik een pan met dikke bodem.

Gehakt en cheddar, dit is echt altijd een top combinatie en dat in een heerlijk zacht broodje! Deze panbroodjes zijn gevuld met nog meer lekkers en wacht gewoon op hongerige handen! 

Dit is trouwens ook een geweldige manier om de groenten voor de kids te verbergen, ze zullen het niet eens in de gaten hebben! Zo lekker!

Stappenplan


1

Doe de bloem, gist, zout, suiker, zonnebloemolie in een diepe kom en voeg het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10/15 minuten tot een samenhangend deeg. Het deeg plakt een beetje, maar dat is niet erg. Dek het deeg af en laat het rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

2

Doe het gehakt in de pan en bak het gaar in ca. 8-10 minuten.

3

Snijd de groentes.

4

Verhit de olijfolie in de pan en voeg de ui toe. Bak de ui voor 3-4 minuten. Voeg de paprika, courgette, koriander, champignons en knoflook toe. Bak de groentes in ca. 8 minuten zacht. Voeg het gehakt, zout, komijnpoeder, kurkuma, paprikapoeder, gemberpoeder en zwarte peper toe. Roerbak voor twee minuten. Zet het vuur uit en laat het compleet afkoelen.

5

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het deeg in 5 stukken (160 gram per portie). Maak er bollen van.

6

Strooi wat bloem op de werkplek en rol het uit tot een cirkel van 15 bij 15 cm. Strooi wat geraspte kaas, leg er een plakje cheddar kaas op gevolgd door het gehakt (100 gram). Vouw het deeg dicht en druk iets plat.

7

Strooi lichtjes wat bloem op de werkplek. Rol met een deegroller het deeg platter.

8

Vet de koekenpan goed in met zonnebloemolie. Bak de panbroodjes aan elke kant voor 4-6 minuten gaar.

13 Reacties Hide Comments

Ja, speltbloem kan vaak worden gebruikt in plaats van patentbloem in recepten voor brood en andere bakproducten. Het is belangrijk om op te merken dat het gebruik van speltbloem in plaats van patentbloem de textuur van het eindproduct enigszins kan veranderen. Omdat speltbloem minder gluten bevat, kan het deeg minder veerkrachtig zijn en minder luchtig worden tijdens het rijzen. Het kan ook iets droger en kruimeliger zijn dan brood gemaakt met patentbloem. Succes!

Salam Najat ik heb ze vandaag gemaakt maar ipv gehakt gevuld met feta en peterselie en het was echt een succes 😍

Wa’alaikom salaam Selma, fijn dat het goed in de smaak is gevallen en tof van je dat je mij dit laat weten! Xx

Salaam Najat. Mijn kinderen vonden het niet lekker, maar overheerlijk. Ik heb veel te weinig gemaakt zeiden ze. Bedankt alweer om dit geweldig recept met ons te delen. Wij zijn fan!

Laat een antwoord achter aan Nirvana Reactie annuleren

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
DEEG
500 g bloem patentbloem
10 g instant gist droge gist
6 g zout 1 theelepel
15 g kristalsuiker 1 eetlepel
50 ml zonnebloemolie
275 ml water lauwwarm
VULLING
400 g rundergehakt
25 ml olijfolie
100 g gele ui 1 gele ui
90 gr rode paprika halve rode paprika
100 g courgette 1/3 van een courgette
10 g verse koriander
75 g champignons
1 teentje knoflook
4 g zout iets meer dan een halve theelepel
3 g komijnpoeder 1 theelepel
3 g kurkuma 1 theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
2 g gemberpoeder 1 afgestreken theelepel
2 g zwarte peper 1 afgestreken theelepel
cheddar kaas
geraspte kaas