Gehakt panbroodjes

Gehakt en cheddar, dit is echt altijd een top combinatie en dat in een heerlijk zacht broodje! Deze panbroodjes zijn gevuld met nog meer lekkers en wacht gewoon op hongerige handen! 

Dit is trouwens ook een geweldige manier om de groenten voor de kids te verbergen, ze zullen het niet eens in de gaten hebben! Zo lekker!
PREP TIME
SERVES
5 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Gehakt panbroodjes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
DEEG
500 g bloem patentbloem
10 g instant gist droge gist
6 g zout 1 theelepel
15 g kristalsuiker 1 eetlepel
50 ml zonnebloemolie
275 ml water lauwwarm
VULLING
400 g rundergehakt
25 ml olijfolie
100 g gele ui 1 gele ui
90 g rode paprika halve rode paprika
100 g courgette 1/3 van een courgette
10 g verse koriander
75 g champignons
1 teentje knoflook
4 g zout iets meer dan een halve theelepel
3 g komijnpoeder 1 theelepel
3 g kurkuma 1 theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
2 g gemberpoeder 1 afgestreken theelepel
2 g zwarte peper 1 afgestreken theelepel
cheddar kaas
geraspte kaas

STAPPENPLAN

1

Doe de bloem, gist, zout, suiker, zonnebloemolie in een diepe kom en voeg het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10/15 minuten tot een samenhangend deeg. Het deeg plakt een beetje, maar dat is niet erg. Dek het deeg af en laat het rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
2

Doe het gehakt in de pan en bak het gaar in ca. 8-10 minuten.
3

Snijd de groentes.
4

Verhit de olijfolie in de pan en voeg de ui toe. Bak de ui voor 3-4 minuten. Voeg de paprika, courgette, koriander, champignons en knoflook toe. Bak de groentes in ca. 8 minuten zacht. Voeg het gehakt, zout, komijnpoeder, kurkuma, paprikapoeder, gemberpoeder en zwarte peper toe. Roerbak voor twee minuten. Zet het vuur uit en laat het compleet afkoelen.
5

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het deeg in 5 stukken (160 gram per portie). Maak er bollen van.
6

Strooi wat bloem op de werkplek en rol het uit tot een cirkel van 15 bij 15 cm. Strooi wat geraspte kaas, leg er een plakje cheddar kaas op gevolgd door het gehakt (100 gram). Vouw het deeg dicht en druk iets plat.
7

Strooi lichtjes wat bloem op de werkplek. Rol met een deegroller het deeg platter.
8

Vet de koekenpan goed in met zonnebloemolie. Bak de panbroodjes aan elke kant voor 4-6 minuten gaar.
9

8 Comments
  • Mies
    Heel veel complimentjes hierover gekregen, was heerlijk!! ?
    • Top! Fijn om te horen Mies en leuk dat je een reactie achterlaat :) Xx
  • manuela
    Kan je zonnebloemolie ook vervangen door olijfolie?
    • Hi Manuela, ja dat is mogelijk. Houd er alleen rekening mee dat de smaak iets kan veranderen ;)
  • Hallo, kan ik dit invriezen?
    • Hi Nirvana, Dat kan zeker, verpak ze luchtdicht. Succes! ~xx
  • Nawal
    Salaam wa3alaikom, klinkt heerlijk. Kan je de gehakt ook vervangen door klein gesneden kipfilet?
    • Wa'alaikom salaam Nawal, dat kan je doen. Succes! ~xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy