Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Dadelcheesecake

    Dadelcheesecake Kookmutsjes
    Kun je het nog een beetje bijhouden? Want het recept van deze smaakvolle dadelcheesecake wordt vandaag met je gedeeld! Fluweelzacht door de cheesecake en lekker smeuïg door de toevoeging van dadels!
    PREP TIME
    SERVES
    12 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Dadelcheesecake

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: ø 20cm

    Kies je bakvorm

    Huidig: ø 20cm

    Rond

    Rechthoek
    KOEKJESDEEG
    90 g theebiscuit
    60 g dadels Medjoul
    100 g roomboter ongezouten
    DADEL-BOLLEN
    120 g dadels Medjoul
    60 g walnoten
    1.50 g kaneelpoeder halve theelepel
    CHEESECAKE
    100 g crème fraîche
    500 g roomkaas
    100 g kristalsuiker
    0.20 g zout mespuntje
    35 g maïzena
    2 eieren (m)
    TOPPING
    50 g dadels Medjoul
    85 g karamel Bebogeen
    walnoten

    STAPPENPLAN

    1

    Roomboter smelten Kookmutsjes

    Smelt de roomboter op laag vuur.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Speculaas cheesecakes met koekkruimels en kersenvlaai Kookmutsjes

    Als je dit weekend van plan bent om te gaan bakken, bak dan deze snoezige speculaas-kruimel cheesecakes! Ze zijn zo lekker! Met een stevige koekjesbodem, zachte cheesecake en een vulling van kersenvlaai worden ze ook nog eens afgemaakt met krokante koekkruimels! Too good!

    icon
    2

    website78

    Doe de dadels (60 gram) samen met de theebiscuit in een hakmolen. Maal fijn.
    3

    website79

    Doe de gemalen koek/dadels in een diepe kom en voeg de gesmolten roomboter toe. Meng goed. Schep het koekjesdeeg in een bakvorm en druk het goed tegen de bodem aan.
    4

    Collages3

    Doe de crème fraîche, suiker, het zout en de roomkaas in een diepe kom. Mix een minuut samen. Voeg de maïzena toe en mix een minuut. Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu een spatel. Spatel de eieren één voor één los (doe dit niet met een mixer, want zo klop je het beslag op).
    5

    website80

    Doe de dadels (120 gram) samen met de walnoten en kaneelpoeder in een mixer. Mix het fijn. Maak er bollen van.
    6

    website81

    Verdeel de dadelbollen over het koekjesdeeg. Giet het cheesecake-beslag eroverheen.
    7

    Leg de dadelcheesecake in de voorverwarmde oven op 110℃ voor zo’n 60 tot 65 minuten of tot de zijkanten van de cheesecake goed stevig zijn en het middengedeelte nog een beetje wiebelt. Zet daarna de oven uit en laat de cheesecake er nog in zitten voor een uur. Dit voorkomt dat de cheesecake inzakt en/of barsten vertoont.
    8

    Leg de dadelcheesecake voor een paar uur afgedekt in de koelkast (het liefst een hele nacht).
    9

    Doe de karamel en dadels (50 gram) in de mixer. Mix het fijn.
    10

    _K1A2734

    Smeer het dadelmengsel uit over de dadelcheesecake en maak het af met stukjes walnoten.
    11

    _K1A2769

    10 Comments
    • Salaam najat, Ik zie geen foto's bij stappenplan. Ok al ben ik ingelogd. Enig idee hoe dat komt
    • Mariam
      Het was machtig maar lekker! Iedereen heeft genoten! Bedankt!!!
    • Aysegul
      Selam meid Kan je me vertellen welke caramel je hebt gebruikt. Xx
      • Najat
        Wa'alaikom salaam Aysegul, ik gebruik de karamelpasta bebogeen. Dit kun je kant en klaar kopen bij de ah, dirk, jumbo etc. ~xx Najat
    • Sally
      Salamoe’leikoem, Welke Roomkaas heb jij hier gebruikt? Want ik vind die Monchou best machtig of heb jij die ook gedaan?
      • Najat
        Wa'alaikom salaam Sally, Ik heb hier de roomkaas gebruikt van de Lidl, maar je kunt voor elke roomkaas gaan. ~xx
    • Fatima
      Salaam meid, Ik wil graag een bakvorm van 24 cm in de oven. Moet het dan korter of langer in de oven?
      • Najat
        Wa'alaikom salaam Fatima, Als je dezelfde hoeveelheid gebruikt zoals staat aangegeven, dan gaat het korter de oven in. Houd er dan wel rekening mee dat de cheesecake 'platter' zal worden ivm de grote bakvorm. Succes! ~xx
    • AS
      Salamoe'leikoem Najat, Barakallehoe fieki voor dit recept! Ik had een aantal vraagjes. Kan ik ook normale Tunesische dadels gebruiken i.p.v. Medjoul of? Hoe smeer jij die karamel + dadels over de cake? Zonder dat het blijft kleven en makkelijk smeerbaar is? Vanwaar heb je die bakvorm? Shokrane voor het beantwoorden alvast! Wasalamoe'leikoem
      • Najat
        Wa'ailikoum salaam. Wa fieki shokran. - Je kunt Tunesische dadels gebruiken ipv Medjoul. Ik heb Medjoul gebruikt omdat die lekker zacht en volsmaak zijn. - Zodra de cheesecake goed is afgekoeld, dan is het makkelijk smeerbaar. Dus laat de cheesecake goed afkoelen. - Ik heb de bakvorm 20x20 cm gebruikt. Hoop hierbij jouw vragen voldoende te hebben beantwoord. Heel veel liefs Najat

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy