Cinnamon cake

Je zou denken dat het gaat om de welbekende wortelcake, maar nee.. This is the cinnamon cake oftewel kaneelcake. Het smaakt lekker smeuïg en door de luchtigheid valt het lichtjes op de maag, zelfs met een romig laagje erop. Ben jij ook zo'n 'cinnamonster? Ik ben hier in ieder geval schuldig aan!
PREP TIME
SERVES
24 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Cinnamon cake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 38x26cm

Kies je bakvorm

Huidig: 38x26cm

Rond

Rechthoek
BESLAG
3 eieren (m)
200 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker (2 zakjes)
0.20 g zout mespuntje zout
120 ml zonnebloemolie
3 g kaneelpoeder 1 tl
190 g bloem patentbloem
16 g bakpoeder 1 zakje
100 ml melk
50 g walnoten
TOPPING
150 g monchou
130 g poedersuiker
20 ml melk
8 g vanillesuiker 1 zakje

STAPPENPLAN

1

Klop de eieren, suiker, vanillesuiker en zout voor zo’n 8 minuten op hoge snelheid. Het moet een schuimig effect krijgen met een licht gele kleur.
2

Voeg de zonnebloemolie en kaneel toe en mix het voor een minuut.
3

Voeg de bloem en bakpoeder toe en mix weer samen.
4

Als laatst voeg je de gemalen walnoten en melk toe.
5

Mix alles een minuut samen op hoge snelheid tot het een geheel wordt.
6

Vet de bakpapier beklede bakvorm in en giet het beslag erin.
7

Leg de cake in een voorverwarmde oven op 175 °C voor zo’n 15 tot 25 minuten.
8

Klop de monchou op. Voeg de poedersuiker, melk en vanillesuiker toe. Klop voor een paar minuten op tot het een mooi glad geheel wordt.
9

Wanneer de cake uit de oven komt, laat het dan compleet afkoelen. Smeer de topping erop en garneer het met walnoot.
10

11

12

43 Comments
  • Hind
    Salaam aleikum Kan je ook rozijen door het beslag mengen?
    • Wa’alaikom salaam, jaa dat kan zeker. ~xx
  • Farida Ben
    Salaam Najat Hoe veel cm bij hoe veel is die bakblik Ik heb 1 bij Ikea gehaald van 38 bij 26 kan het ook daar in?hoor van je!××
  • Zeker een aanrader. Naast dat het heerlijk ruikt is de cake heerlijk zacht van structuur. Ik ben verkocht?
  • Youssra
    Hi, Ik wil deze cake vrijdag graag maken en meenemen op visite. Maar ben bang dat die bovenlaag gast verpesten, met wat kan ik het het best inpakken? Groet, Youssra
  • Youssra
    Hi Najat, Als de cake uit de oven komt draai je m dan om, om de topping erop te smeren? Of smeer je t gewoon aan de boven kant in de bakplaat zelf
  • Recept was goedgelukt! Mijn cake raakte echter kort erna (2 uur later) jammer genoeg wel droog.. Weet je misschien waar dit aan zou kunnen liggen?
    • Hi Kaoutar, dat is vreemd want vaak blijven cakes met zonnebloemolie heel smeuïg en de volgende nog smeuïger zelfs. Tenzij je roomboter hebt gebruikt dan word de cake wel iets droger na een paar uur. Hoelang heeft de cake in de oven gezeten? Hoor van je! xx
      • Hey Najat! Dank je wel nog voor je reactie. Ik heb wel gewoon zonnebloemolie gebruikt en had m 20 min in de oven. Kan het misschien liggen aan dat ik te weinig zonnebloemolie heb gebruikt? Deed dat namelijk gewoon op gevoel..
  • Hallo Najat Heb jou cake gemaakt voor een geboorte feest en is erg in de smaak gevallen supper bedankt voor je top recepten
    • Hi Soumaya! Wat goed! je cake ziet er lovely uit en altijd graag gedaan! Xx
  • Ik heb deze cake gemaakt voor ongeveer 28mensen en we vonden het allemaal super lekker, en zo luchtig. Ik ben een grote fan van jou recepten. Dank je
    • Hi Myriam! Wat goed dat het in de smaak is gevallen en altijd graag gedaan! Veel liefs Najat
  • Wat een heerlijke cake. Bedankt voor het recept! SubhanAllah jouw cake recepten lukken altijd bij mij?
    • Altijd graag gedaan Rachida en fijn om te horen dat de recepten goed lukken!
  • Hoi Najat, Zou je dit recept ook kunnen gebruiken om cupcakjes mee te maken? Zo ja hoe lang zouden ze dan in de oven moeten? Alvast bedankt?
  • Ik ben dol op bakken vooral met jou recepten najat
  • Fikria
    Salam Najat, ik heb een bakvorm van 27x 26 cm en een ronde bakvorm van 26 cm. welke kan ik het beste gebruiken om de cinnamon cake mee te maken? hoor graag snel van je! Xx
    • Wa'elikoem Selam Fikria, de bakvorm die ik je aanraad is die van 27x26 cm :) Veel succes! xx Najat
  • Baraka Allah oe fiki !!!
  • Salaam alaykoum najat. Kan ik deze cake ook in cupcakes vormen doen.Zoja hoeveel komen eruit.En is het mogelijk dat ik het 1dag van tevoren maak.? xxx
    • Wa'Alikoem Salam, ounayssa, ja dat is mogelijk. Je zou er zo'n 24 stuks uit kunnen halen en per muffin zou ik dan 23 gram gebruiken. Je kunt je muffinplaat op een weegschaal leggen om te kijken hoeveel dat ongeveer is. Je kunt ze inderdaad ook een dag van te voren maken. Dek ze alleen wel goed af. Groetjes Najat
  • Salaam mualaikoem najat ik weet niet hoe ik je anders moet berichten dus doe ik het zo... Ik zoek al lang jou caramel rolls recept maar kan hem nergens vinden? Kan je me verder helpen? Alvast bedankt wasalaam..
  • Selaam , heb deze heerlijke cake net geprobeerd maar een vraagje... is het normaal dat ie er "sponzig" uitkomt of moet die dan nog wat langer in de oven???
    • Wa'alaikom salaam Nina, Kun je me wat meer vertellen over sponzig, want het is een luchtige, smeuïge cake of bedoel je dat het vrij nat is?
  • Masha'Allah najat ☆☆☆☆☆
    • Allahie barkefiek <3
  • Hi kn ik monchou ook vervangen door iets anders? X
    • Hi Layla, Je kunt het vervangen met een andere roomkaas naar keuze bv: Philadelphia of roomkaas van de Aldi is ook een goed alternatief. Wil je de cake lichter hebben dan is mascarpone ook een goed alternatief xx!!
  • Greet
    Ik heb een vorm van 24 x 24 cm....zou dat ook lukken en moet het langer in de oven dan? Dank je alvast !!
    • Hi Greet, dat gaat wel lukken, maar persoonlijk vind ik de cake minder lekker als de cake wat hoger is. De topping komt dan minder tot z'n recht. Je kunt het proberen! Groetjes Najat
  • hey najat waar heb je die bakvorm gekocht erg handig want dan kan je allemaal mooie blokjes van snijden
    • Hi Senna, ik heb de bakvorm gekocht bij de Ikea en ben er echt gek op! De baktijd is een stuk minder en de cakejes hebben de perfecte hoogte :)
      • thanx voor de tip hoeveel cm bij hoeveel is tie? of hebben ze er maar 1tje?
        • Bakvorm: Ø 38x26 cm Morgen zal ik er waarschijnlijk een review over schrijven in shaa Allah, dan heb je wat meer informatie xx!!
          • ik was bij de ikea geweest ze zijn uitverkocht en komen pas over 3 weken binnen, balen! weet je trouwens wat ik nog niet van jouw voorbij heb zien komen, macarons! ben benieuwd of je ze gaat maken, wacht al met smart op de video! waar haal jij je inspiratie vandaan? blijf zo doorgaan je bent een topper !
  • Hanane
    Ziet er goed uit Najat! Kan je ook een andere topping gebruiken? Bijvoorbeeld met slagroom/ marscepone?
    • Bedankt Hanane! Als jouw voorkeur daar naar uit gaat dan kan dat zeker!
  • 26cm ? Kan dat?
    • Ja dat is mogelijk xx!
  • Salaam najat kan ik ook een ronde bakvorm gebruiken hoeveel cm is je vorm
    • Wa'elikoem Selam Nassira, je kunt indd een ronde bakvorm gebruik. Hoe groot is je bakvorm als ik vragen mag?
      • Me bakvorm is 24 cm

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy