Chocolade Kokosroomgebakjes (No Bake)
Prep Time
50 minuten
Porties
Serveert 12
Niveau
Makkelijk
Geniet van de smeuïge zachtheid met onze heerlijke Chocolade Kokosroomgebakjes! Dit no-bake dessert is ideaal voor degenen die verlangen naar een smakelijke traktatie zonder gedoe. De rijke harmonie tussen chocolade en kokos maakt echt elke hap een verrukkelijke ervaring!
Ingrediënten
Bakvorm 28 cm x 18 cm
Zorg ervoor dat alle zuivelproducten, met name de mascarpone en slagroom, goed gekoeld zijn. Dit zal helpen bij het opkloppen en het behoud van de stevigheid van de room.
Klop de room tot stijve pieken voordat je deze aan het koekjesdeeg toevoegt. Dit zorgt voor een luchtige en stevige textuur van de vulling.
Verdeel de lagen gelijkmatig in de bakvorm voor een gebalanceerde smaak en textuur in elke hap.
Laat de witte en pure chocoladeganache iets afkoelen voordat je ze gebruikt. Dit voorkomt dat de warme ganache de structuur van de room beïnvloedt.
Wees creatief bij het creëren van het marmer-effect. Experimenteer met verschillende patronen en hoeveelheden chocolade voor een aantrekkelijke presentatie.
Geef de kokosgebakjes voldoende tijd om op te stijven in de koelkast, bij voorkeur gedurende de nacht. Dit zorgt voor een stevigere consistentie en betere smaakontwikkeling.
Vervang de vanillesuiker door vanille extract.
Voeg de frambozen en munt net voor het serveren toe om de frisheid en kleur te behouden. Ze voegen ook een heerlijke smaak en textuur toe aan het geheel.
Bekleed de bakvorm met bakpapier voordat je de lagen toevoegt. Dit vergemakkelijkt het later verwijderen van de gebakjes en zorgt voor een nettere presentatie.
Als je het gebak serveert, snijd dan voorzichtig met een mes dat je tussen elke snede in warm water hebt gedoopt. Dit helpt bij het verkrijgen van nette, gelijkmatige stukken.
Ik heb een springvorm gebruikt van 28×18 cm.
Geniet van de smeuïge zachtheid met onze heerlijke Chocolade Kokosroomgebakjes! Dit no-bake dessert is ideaal voor degenen die verlangen naar een smakelijke traktatie zonder gedoe. De rijke harmonie tussen chocolade en kokos maakt echt elke hap een verrukkelijke ervaring!
Stappenplan
1 Doe de mascarpone, klopfix, suiker en vanillesuiker in een diepe kom. Mix gedurende 30 seconden. Voeg de ongeklopte slagroom beetje bij beetje toe en mix totdat de room stijve pieken vertoont. Voeg als laatste de geraspte kokos toe en mix 10-15 seconden tot een geheel. Zet de room, afgedekt, in de koelkast. |
2 Doe de mariabiscuit samen met de mascarpone, melk en cacaopoeder in een hakmolen. Maal het geheel fijn. |
3 Verdeel de helft van het chocolade-koekjesdeeg over een bakvorm met bakpapier en druk het stevig tegen de bodem aan met de onderkant van een lepel. |
4 Schep tweederde van de room over het koekjesdeeg en smeer deze gelijkmatig uit. |
5 Stort het overige koekjesdeeg op je werkplek met daaronder een vel bakpapier. Rol het koekjesdeeg met een deegroller uit tot het formaat van je bakvorm, gebruik een vel bakpapier als hulpmiddel bovenop. |
6 Til het koekjesdeeg op samen met het bakpapier en leg dit bovenop de room. Verwijder het bakpapier. Smeer de overige room egaal over het koekjesdeeg. |
7 Breng de ongeklopte slagroom bijna aan de kook. Voeg de stukjes witte chocolade toe en laat het 1 minuut staan. Meng alles tot een gladde massa. Laat het iets afkoelen. |
8 Breng de ongeklopte slagroom bijna aan de kook. Voeg de stukjes pure chocolade toe en laat het 1 minuut staan. Meng alles tot een gladde massa. Doe de pure chocolade in een spuitzak. |
9 Verdeel gelijkmatig de witte chocoladeganache over de room. Spuit er wat pure chocolade op en ga er met een tandenstoker langs voor het marmer-effect. Plaats de kokosgebakjes, afgedekt, in de koelkast om op te stijven, bij voorkeur gedurende een nacht. |
10 Snijd de chocolade-kokosgebakjes met een scherp mes in gelijke stukken. Indien gewenst, garneer met frambozen en verse muntbladeren. |
