Choco Date Cake

Heb weer een lekkere dadel cake voor jullie in petto! Dit keer met een extra toevoeging: een heerlijke chocolade topping, wat lekker smeuïg en smaakvol is. Durf jij het aan om deze cake te bakken? Enjoy making and baking! ♥

 
PREP TIME
SERVES
12 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Choco Date Cake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: ø 22cm

Kies je bakvorm

Huidig: ø 22cm

Rond

Rechthoek
BESLAG
2 eieren (m)
0.20 g zout mespuntje zout
100 g kristalsuiker
7 g vanille extract 1.5 tl
120 ml zonnebloemolie
180 g bloem
16 g bakpoeder (1 zakje)
75 ml yoghurt
75 ml melk
150 g dadels
TOPPING
150 g dadels
50 g crème fraîche
5 g vanille extract
CHOCOLADE-MENGSEL
40 ml ongeklopte slagroom
100 g melkchocolade
8 g vanillesuiker 1 zakje
5 g poedersuiker 2 tl
40 g crème fraîche

STAPPENPLAN

1

Klop de eieren, zout, vanille- en suiker op voor 5 tot 8 minuten op hoge snelheid. Het moet een schuimig effect krijgen met een licht gele kleur. Voeg de zonnebloemolie toe en mix het voor een minuut. Voeg de bloem, bakpoeder, yoghurt, melk toe en dadels en mix tot een geheel.
2

Vet een bakvorm in en giet het beslag in de bakpapier beklede bakvorm en leg het in een voorverwarmde oven op 170 °C voor zo’n 35 tot 40 minuten.
3

Laat de cake compleet afkoelen wanneer het uit de oven komt. Blend de dadels, vanillesuiker en crème fraîche tot een glad geheel, leg dit apart.
4

Breng de slagroom tot tegen de kook aan. Voeg de (gehakte) chocolade toe en laat dit voor een minuut staan. Roer tot de chocolade is opgelost. Voeg de vanillesuiker, crème fraîche en poedersuiker toe, roer alles tot een gladde massa. Laat het (bijna) afkoelen zodat het de juiste dikte en structuur krijgt.
5

Als de cake compleet is afgekoeld smeer je er een laagje van het dadelmengsel op. Giet de chocolade topping er op en smeer het gelijkmatig uit. Garneer met een stukje dadel. Laat het een paar uur staan, zodat je het goed aan kunt snijden.
6

22 Comments
  • Nog even een vraagje.. zou ik dit recept kunnen gebruiken als basis voor een wortelcake? Dus dan ipv dadels om wortels toe te voegen. Ik hoor het graag in sha Allaah
    • Hi Oum Zakariya, er staat een wortelcake op de website. Heb jij die al gezien?
  • Echt een super lekker recept! Gaat zeker bij onze favorieten en zal k nog vaak gaan maken in sha Allaah bedankt voor t delen van deze hele lekkere zachte cake.
    • Bedankt voor de waardering, altijd fijn om te weten!
  • Wat een heerlijke cake Najat! Kon er geen genoeg van krijgen. Bedankt!
    • Hoi Naoual, Wat fijn dat het heeft gesmaakt, altijd graag gedaan en bedankt voor je waardering!
  • Hoi Najat als ik deze cake zou verdubbelen , zou ik dan de bakblik kunnen gebruiken die jij ook hebt van de Ikea ( langwerpige )
    • Hoi Laila, Het is goed mogelijk om de Ikea bakblik te gebruiken. Groetjes Najat!
  • Hoi najat... Kan ik ze ook ik mufinvorm bakken dus kleine cakjes van maken inplaats van grote ronde cake?
  • ☺️ lieve Najat, Ik weet al waar het mis is gegaan, ik dacht dus dat ik de bakblik van22 cm gebruikte maar gebruikte de grotere variant. Ik snap nu waarom de cake plat bleef haha Ik heb hem voor de tweede keer gemaakt en het was weer heerlijk
  • Hey Najat, Ik heb een bakvorm gebruikt van 22cm.. Ik weet niet waar het is misgegaan, maar zal het van de week nog eens proberen. Iedereen vond hem namelijk heerlijk, dus alle moeite niet voor niks geweest.. Shokran?
    • Hey Farah, alhamdoulillah! Is goed, laat het me weten in shaa Allah want ben benieuwd xx!!
  • Hey keukenprincess, Het recept is helaas niet gelukt bij mij, super dunne cake heb ik gekregen :( waar is het denk je mis gegaan? X
    • Hi Farah, wat jammer dat het niet is gelukt! Hoe groot was je bakvorm? Het kan aan een aantal dingen liggen: - was je oven wel voorverwarmd - heb je ingrediënten op kamer temperatuur gebruikt - Heb je alles goed samen geklopt - Waren je dadels wel goed - Bakpoeder dat niet goed heeft aangeslagen - je had je dag niet :p Ik maak dat ook wel eens mee, dat de cake niet wil rijzen. Soms heb je je dag niet. Insa'Allah gaat het de volgende keer goed komen! Groetjes Najat
  • Khadija
    Salaam Tbark allah 3lik Vraagje 40 g ongeklopte slagroom 40 g crème fraîche Beide zijn in grammen aangegeven maar moet het niet in liters zijn Gegroet wasalaam
    • Wa'elikoem Selam Khadija, Allahie barfiek! Grammen en ML komen op hetzelfde neer, vandaar dat ik alles in grammen noteer :) Groetjes Najat
  • Bedankt voor het recept! Krijg er meteen zin in!!
    • Graag gedaan!! Groetjes Najat
  • Er staat voeg melk dadels etc toe. Moet je de dadels eerst in stukjes doen?
    • Hi Najiba, ja in stukjes en ik haal de schil er ook van af. Groetjes Najat
  • Topper ik ga em uitproberen?
    • <3 <3

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy