Cherry Monchou Cake

De geur alleen al wanneer het net uit de oven komt, hmmm... Mijn moeder is altijd gek op zoet/zuur. Altijd als ik dit heb gemaakt zit ze alvast klaar samen met mijn vader, onder het genot van een kopje koffie. Be kind, always!
PREP TIME
SERVES
12 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Cherry Monchou Cake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: ø 10.5cm

Kies je bakvorm

Huidig: ø 10.5cm

Rond

Rechthoek
BESLAG
3 eieren (m)
180 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker (1 zakje)
100 g monchou
125 ml zonnebloemolie
200 g bloem
16 g bakpoeder 1 zakje
100 ml karnemelk
SLAGROOM
200 ml ongeklopte slagroom
8 g klopfix 1 zakje
8 g vanillesuiker 1 zakje
12 g kristalsuiker 1 el
TOPPING
275 g kersenvlaai

STAPPENPLAN

1

Voeg de eieren, suiker, vanillesuiker en monchou in een diepe mengkom.
2

Mix het voor zo’n 5 minuten op hoge snelheid of tot het schuimt en licht geel kleurt.
3

Voeg de zonnebloemolie toe en mix het voor een minuut.
4

Voeg de bloem en bakpoeder toe en mix weer samen.
5

Als laatst voeg je de karnemelk toe. Mix alles een minuut samen op hoge snelheid tot het een geheel wordt.
6

Vet de bakpapier beklede bakvormen goed in.
7

Giet het beslag in de vormpjes (55-60 gr beslag per cake).
8

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 °C voor zo’n 15 tot 25 minuten.
9

Klop de slagroom, suiker, vanillesuiker en klopfix stijf.
10

Wanneer het uit de oven komt, laat het dan compleet afkoelen.
11

12

Garneer het met een eetlepel slagroom.
13

En een eetlepel kersenvlaai.
14

15

16

17

18

19

54 Comments
  • Asmae
    Hey Ik heb naturel yoghurt en roomkaas van aldi. Ma heb geen karnemelk thuis. Wat kan ik er nog bijvoegen dan karnemelk
    • Hi Asma, je zou de karnemelk kunnen vervangen met yoghurt :)
  • Oem Saffiyah
    Salaam aleikoem een vraagje kan ik de cakejes ook een dag van te voren maken?
    • Hi Oem Saffiyah, Je zou de cakejes inderdaad een dag van te voren kunnen maken, dat is geen enkel probleem :) Groetjes Najat
  • naima
    ik wil moncho vervangen met roomkaas en karnemelk met yougurt kan dit ook?
    • Hi Naima, het is allebei mogelijk ;) Groetjes Najat
  • Salam najat ik hAd een vraagje vanwaar heb je de bakvormpjes choekran
    • Wa'elikoem Selam, ik heb de mijne gekocht in Marokko ( Marjane). Ik zag dat de action ze ook verkoopt ;) Succes!
  • Lieve dame ik heb ze ook geprobeerd en ze waren uberlekker....de Kids en mijn man en ik hebben er heerlijk van gesmuld. Ik hadden wel een klein vraagje bij mij worden ze bol ze zetten zeg maar op en blijven niet plat zoals bij jou op de foto?is dit normaal...
    • Lieve Samie, mooi om te horen dat ze in de smaak zijn gevallen! Bij mij worden ze aan de bovenkant niet bollig, maar misschien komt dat wel omdat je iets teveel van het beslag erin hebt gedaan. De volgende keer iets minder beslag in je bakvormpjes en anders kun je ze ook omdraaien. Beetje cake eraf snijden en omdraaien. Het leuke aan de bakvormpjes is dat je allebei de kanten kunt gebruiken :) Groetjes Najat
  • Salam lieve Najat Ik heb ze gemaakt en ze waren heerlijk en vielen goed in de smaak zeker voor herhaling vatbaar schat bedankt voor het recept ??malika
    • Wa'elikoem Selam lieverd, mooi om te horen dat ze in de smaak zijn gevallen! Xx Najat
  • zohra
    Sokran voor je eerste reactie ik ging op het zakje kijken en zag 15 gram dat dit moet het zijn hh
  • zohra
    Ik ben de bakpapier vergeten???is dat erg ik heb de vormpjes wel ingevet
    • Hi Zohra, nee dat is niet erg. Ik vet ze ook vaak in zonder bakpapier :) Groetjes Najat
  • Mariam
    Hoi Najat, allereerst bedankt voor het plaatsen! Ik heb nu alleen een ronde bakvorm van 26cm in huis, is het mogelijk om het beslag dan te verdubbelen?
    • Hi Mariam, graag gedaan! Ik zou het recept niet verdubbelen en zo gewoon laten :) Groetjes Najat
      • Mariam
        Is goed, ga ik doen! Bedankt voor de snelle reactie!
  • Zohra
    Salamou alaikoum ziet er ma sa Allah uit had een vraagje over de bakpoeder er staat 16 gram bakpoeder hoeveel zakjes zijn dat.?
    • Wa'alaikom salaam Zohra, Allahie barkefiek! 16 gram staat vast aan 1 zakje bakpoeder xx!
  • Salam Najat, ik heb een vraag. Welke monchou gebruik je? Kuipje of wikkelpakje?
    • Wa'elikoem Selam Zahra, ik gebruik de monchou in een wikkelpakje (100gr) Groetjes Najat
  • seloua
    Hi Najat, Waar kan ik die vormpjes kopen? Groetjes seloua
    • Hi Seloua, Mijn bakvormpje heb ik in Marokko gekocht, maar zag dat de Action ze ook verkoopt. 6 stuks voor 2 euro :) Groetjs Najat
  • Ben heel benieuwd hoe ze gaan smaken! Bedankt voor je recept?
    • Ben ook heel benieuwd wat jij ervan gaat vinden! Altijd graag gedaan xx!!
  • Lekker bezig !!!
    • Dankjewel xx!
  • Asma
    Welke tijd moet ik aanhouden in de oven als ik een grote bakblik van 26 cm gebruik?
    • Hi Asma, houd de cake na 30 minuten in de gaten. Ik denk ongeveer zo'n 35 tot 40 minuten. Groetjes Najat
  • Ouarda
    Hoi Najat, Ziet er heerlijk uit! Ik ben zelf niet zo'n fan van fruit uit blik. Wat raad je me aan om te gebruiken als vervangende topping? Liefs
    • Hi Ouarda, Je kunt de kersenvlaai zelf maken door de kersen te gaan koken en er wat suikers aan toe te voegen. Wat je ook kunt doen is het gebakje serveren met bessen, aardbeien, frambozen of ander fruit naar keuze. xx Najat!
  • Hoi najat Wat heerlijk ziet er super lekker uit ik zal hem zeker proberen?Bedankt om het met ons te delen xx Trouwens ik wil nog bijvoegen voor Fatima dat die monchou roomkaas te koop is bij Albert Heijn je moet eens aan een van de medewerkers daar vragen die gaan jouw zeker helpen want ik vond ze ook niet in begin xxsucces
    • Hi Fadoua! Altijd graag gedaan! Jij bedankt voor je behulpzaamheid! Ik was de AH in België helemaal vergeten:) xx Najat
  • Hmmm heerlijk
    • Dank je!
  • heerlijk ziet het eruit ga morgen inshallah aan de slag jummie
    • Insa'Allah mop! Ben benieuwd naar wat je er van gaat vinden
  • kan je karnemelk Ook vervangen door melk?
    • Hi Fa, Dat is mogelijk, maar vind de yoghurt en karnemelk wel iets beter bij het cakeje passen. Je proeft het ook echt niet :) Groetjes Najat!
  • Ahlan najat, Tbarkallah het ziet er weer prachtig uit. Ik wilde weten hoeveel cakejes je uit t receot hebt gehaald?? Alvast bedankt?
    • Ahlan Ouiam, Barakallahoefiek! Ik heb er 12 cakejes uit gehaald. Er gaat 55 tot 60 gr van het beslag in zo'n bakvormpje. Niet meer, dan gaat het namelijk overstromen. Groetjes Najat
  • weer een lekkere recept om uit te proberen lijkt mij jummie, vanwaar komen die vormpjes?
    • Hi Sennaa, jaa ze zijn echt heerlijk! De bakvormpjes heb ik uit Marokko gehaald, maar zag dat de action ze ook heeft. 6 voor 2 euro :)
  • Salam Najat, kun je ook een muffin plaat gebruiken in plaats van die losse vormohes of anders papieren vormpjes? Chokran alvast
    • Wa'elikoem Selam nour, ja dat kan! 25gr van het beslag per cupcake zou ik dan doen. Je haalt er dan wel zo'n 24 uit ipv 12. Groetjes Najat
  • Hoeveel eettepels is 55/60 gram en komen die vormpjes van de action
    • Wellicht kun je de bakblik op een keukenweegschaal plaatsen en op die manier afwegen!
    • Hi Nassira, ik heb niet met eetlepels gewerkt, maar met een beslag dispenser. Je kunt de bakvormpje halverwege vullen met het beslag :)
  • Fahima
    Kan je ook monchou vervangen want die verkoop ze niet in België Ik plaats van mondhoeken roomkaas gebruiken Afzender fahima
    • Je kan monchou gewoon in de Albert Heijn in België vinden :)
    • Hi Fahima, je kunt het vervangen met een andere roomkaas naar keuze. Philadelphia, roomkaas van de Aldi is ook een goed alternatief. Wil je de cake lichter hebben dan is mascarpone ook een goed alternatief. Groetjes Najat
  • Ziet er weer heerlijk uit kan ik ook grote vorm gebruiken en welke cm dankje wel topper
    • Dank je wel Nora! Je kunt inderdaad een grote bakvorm gebruiken. Wil je de cake laag hebben of maakt dat niet uit? Ga je voor een lage cake dan zou ik een bakvorm van 38x 26 cm. Ga je voor de hogere cake dan kun je een bakvorm van 22 bij 22 cm gebruiken :) Groetjes Najat!

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy