Ingrediënten
– Als de broodjes net uit de oven komen, dek ze direct af met een theedoek. Zo blijven de broodjes heerlijk zacht.
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
Stappenplan
1 Doe de bloem, griesmeel, ei, gist, roomboter, zout, suiker, zonnebloemolie in een diepe kom. Voeg een beetje bij beetje de lauwwarme melk toe. Kneed of mix zo'n 10 minuten samen. Dek het deeg af en laat het op een warme plek rijzen voor een uur of tot het deeg in omvang is verdubbeld. |
2 Doe de smeerkaas, cheddar kaas, geraspte kaas, kaaskruiden, zwarte peper, paprikapoeder, sambal en eiwit in een kom. Meng goed. Dek af en leg in de koelkast tot het deeg is gerezen. |
3 Deel het kaasmengsel in 8 bollen. Vorm tot een lange kaas-sliert. |
4 Stort het deeg op een ingevette werkplek. Kneed met de hand tot een langwerpig deeg. Leg de kaas-sliert erop en bedek het met deeg. Rol het deeg in tot een spiraal. |
5 Bestrijk het deeg met het eiwit en strooi er kaaskruiden op. Laat het deeg rijzen op een warme plek voor een half uur of tot het in omvang is verdubbeld. |
6 Leg de kaasbroodjes in een voorverwarmde oven op 200 graden voor zo'n 15 tot 23 minuten. |
salamou alaikoum,
kan je ook de kaaskruiden vervangen voor bruschetta kruiden, of provencaalse kruiden?
allah ijazik bighair incha allah.
Wa’alaikom salaam, dat is mogelijk. Wa iyaak!
Hi Najat,
Welke keukenmachine gebruik jij en op welke standen?
Hoi Semmy,
Ik gebruik de Professional Topmatic en gebruik zowel de lage als de snelle standen (begin laag, wanneer het een beetje structuur krijgt kun je het versnellen). Heb je geen keukenmachine? Dan kun je het ook met de hand doen.
Hoiiii
Waar koop jij de kaaskruiden?:)
Xx
Hoi Kim,
Ik koop mijn kaaskruiden altijd bij de Lidl, deze zijn helaas seizoens-gebonden (BBQ seizoen). Ik durf ook niet te zeggen wanneer ze terug komen en/of ze überhaupt wel terug komen in het assortiment. Kaaskruiden vind je ook bij de kaasboer xx!!
Najat vraagje. In het filmpje zie ik niet dat je eiwit in het kaasmengsel doet maar dit staat wel in je recept hierboven. Moet er wel of geen eiwit in het kaasmengsel?
Hi Sundus, ja moet er wel in. De eiwit bind het namelijk iets beter 🙂
Groetjes Najat