Champignonsoep
Prep Time
Porties
Serveert
Niveau
Makkelijk
Soep is altijd goed en gemakkelijk thuis te maken. Het is zo eenvoudig te bereiden en al het goede zit er in. En jullie weten het, terwijl de temperatuur in de avond daalt (of regent), is een kom champignonsoep wel erg geruststellend.
Champignonsoep is naast de harira altijd een van mijn favoriet geweest betreft de categorie soep. Ik denk dat dit door mijn zus komt. Vroeger toen we klein waren, kocht ze namelijk vaak van die kant en klare soep pakjes (cup-a-soup geloof ik) en champignonsoep was by far my favourite choice. Maar toen ik het zelf begon te maken en besefte hoe makkelijk het wel niet was, maakte ik het gewoon zelf. Zo simpel.
Ingrediënten
– Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
– Gebruik groentes naar wens.
Soep is altijd goed en gemakkelijk thuis te maken. Het is zo eenvoudig te bereiden en al het goede zit er in. En jullie weten het, terwijl de temperatuur in de avond daalt (of regent), is een kom champignonsoep wel erg geruststellend.
Champignonsoep is naast de harira altijd een van mijn favoriet geweest betreft de categorie soep. Ik denk dat dit door mijn zus komt. Vroeger toen we klein waren, kocht ze namelijk vaak van die kant en klare soep pakjes (cup-a-soup geloof ik) en champignonsoep was by far my favourite choice. Maar toen ik het zelf begon te maken en besefte hoe makkelijk het wel niet was, maakte ik het gewoon zelf. Zo simpel.
Stappenplan
1 Snijd de groentes grof. |
2 Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de ui toe en bak het voor 3 minuten. Voeg de knolselderij, knoflook, champignons, zwarte peper, knoflookpoeder en zout toe. Bak dit voor een paar minuten samen. Voeg het water toe. Kook de pan op hoog vuur. Wanneer het goed borrelt, zet je het vuur wat lager. Laat het verder koken voor een half uur. Haal de pan van het vuur en laat het 15 minuten staan. |
3 Doe de groentemengsel in een blender en blend het fijn. Je kunt ook een staafmixer gebruiken. |
4 Doe de fijngemalen groentes weer terug in de pan en voeg een half blokje runderbouillon toe. Kook de champignonsoep voor zo’n 10 minuten. |
Kan je hier ook nog andere groente voor gebruiken ipv knolselderij
Salaam,
Vorig jaar ramadan maakte ik je ander champignonssoep. Heb je dat recept nog? Daar ging creme fraiche in..
Even zoeken naar champignon soep (met een spatie ertussen) dan kom je meteen uit bij dat recept.
Kun je ipv runderbouillon ook groentebouillon gebruiken? En ipv rode ui gewoon een witte?
Dat kan je doen.