Beyti kebab

Kebab is een groot favoriet en persoonlijk vind ik Beyti Kebab één van de lekkerste Turkse kebab recepten! Zo smaakvol, sappig, gewikkeld in een zacht/krokant jasje en gegarneerd met een heerlijke tomatensaus. Samen met een lekkere portie bulgur maak je deze maaltijd compleet!
PREP TIME
SERVES
portie
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Beyti kebab

INGREDIËNTEN

BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
BULGUR
50 g roomboter ongezouten
30 ml zonnebloemolie
1 gele ui
0.50 rode paprika halve rode paprika
1 teentje knoflook
1 blokje kippenbouillon
2 laurier blaadjes
3 g zwarte peper 1 theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
70 g tomatenpuree 1 klein blikje
250 g bulgur
600 ml water
KEBAB
400 g gehakt
5 g zout (⅚ theelepel)
3 g zwarte peper 1 theelepel
4 g komijnpoeder
3 g paprikapoeder 1 theelepel
2 teentjes knoflook
15 g verse peterselie
75 g gele ui halve grote ui
FILODEEG-VELLEN
9 filodeegvellen
50 g roomboter ongezouten
25 ml zonnebloemolie
TOMATENSAUS
60 g roomboter ongezouten
70 g tomatenpuree 1 klein blikje
225 ml water
2 g zwarte peper
2 g knoflookpoeder
zout naar smaak
garnering
0.50 g pepervlokken
yoghurtsaus

STAPPENPLAN

1

BULGUR

Breng het water aan de kook of gebruik een waterkoker.

iconAANBEVOLEN VOOR JOU

Thumb

Jullie zijn dol op mijn eerste recept van <a href="https://kookmutsjes.com/recept/beyti-kebab/">beyti kebab</a> en daarom heb ik hier nu een remake van gemaakt! Het resultaat: een verbazingwekkend lekkere schotel dat smeekt om opgegeten te worden! Dit is gewoon een makkelijk en smakelijk recept waar je heerlijk van kunt genieten tijdens het avondeten!

icon
2

Snijd de ui, knoflook en paprika klein.
3

Verhit de zonnebloemolie samen met de roomboter. Voeg de ui toe en bak 3-4 minuten. Voeg de paprika, knoflook, kippenbouillon, laurierblaadjes, zwarte peper en paprikapoeder toe. Bak samen voor een minuut. Voeg de tomatenpuree, bulgur en het gekookte water toe. Meng goed. Kook de pan afgedekt op hoog vuur. Wanneer het kookt, zet je het vuur op z’n laagst. Kook de pan met inhoud afgedekt verder voor 12-15 minuten.
4

GEHAKT

Rasp de knoflook. Snijd de peterselie en ui fijn.
5

Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg het zout, zwarte peper, komijnpoeder, paprikapoeder, knoflook, peterselie en ui toe. Meng goed.
6

Neem wat van het gehakt (85 gram) en maak er een langwerpige staaf van. Leg het gehakt op een bakpapier beklede ovenschaal/bakvorm/bakplaat. Herhaal de werkwijze met de rest van het gehakt. Druk er lijntjes in zodat ze een mooie patroon krijgen en platter worden.
7

Leg het gehakt in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 15 minuten.
8

FILODEEG-VELLEN

Smelt de roomboter op laag vuur in een steelpan. Voeg de zonnebloemolie toe en meng goed. Haal de pan van het vuur.
9

Neem een vel filodeeg en smeer er wat van het gesmolten roomboter-mengsel op. Leg er een nieuw vel filodeeg op. Herhaal deze stap met twee filodeegvellen (ik heb 3 lagen filodeeg gebruikt). Leg twee stukken gehakt tegen de rand van het filodeeg (3 cm verwijderd van de rand). Rol het strak in.
10

Snijd de gevulde rollen met een scherp mes in stukken. Leg ze op een bakpapier beklede bakplaat en smeer meteen in met een laagje van het roomboter-mengsel.
11

Leg in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 10-12 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn gekleurd.
12

TOMATENSAUS

Smelt de roomboter in de pan op laag vuur. Voeg de tomatenpuree toe samen met het water, kook voor 3 minuten. Voeg de zwarte peper, knoflookpoeder, zout en pepervlokken toe (voeg zout toe naar eigen smaak, de pepervlokken zijn optioneel).
13

Serveer alles samen op een bord en maak er je eigen feestje van!
19 Comments
  • Sarah
    Hey hey! Juist dit gekookt en gegeten! En amaaaaaaiiii zoooo lekker! Ik voelde me in een turkse resto! Dankjewel voor al je recepten Najat <3 Ik kookte nooit bij mijn ouders, nu pas getrouwd en dankzij jou is het altijd feest op tafel voor mijn man haha Thankyouuuuu! You’re the best one!
    • Najat
      Hi Sarah, wat goed!! Ben blij dat het heeft gesmaakt! Allahie Kemal bighair! XX
  • Merve
    Hoi Najat, Je gebruikt filodeeg van au ble d’or maar volgens mij heb je 2 varianten..voor borek en voor baklava welke heb jij gebruikt? Je bent echt een topkok meid! Veel succes
    • Najat
      Hi Merve, dank je wel voor de mooie compliment!! Ik gebruik de dunne variant die ook voor baklava wordt gebruikt.Ik raad je aan voor jouw favoriet te gaan dan weet je zeker dat de smaak goed is XX
  • Lina Rahmouni
    Salam aleikom najat. Ziet er weer heerlijk uit! Vraagje: hoe heb je de yoghurtsaus gemaakt?
    • Najat
      Wa'alikoum Salam, dank je wel! Ik maak het heel simpel: Yoghurt, knoflook en zwarte peper samen mengen en thats it :)
  • Saar
    Salam najat wat een lekker recept. Waar heb jij je bellen gekocht?
    • Najat
      Wa'alikoum Salaam Saar, De vellen heb ik gekocht bij de Turkse winkel maar is vaak ook te koop bij de Marokkaanse winkels :)
  • Naoual
    Hai Najat! Kan ik de yogurt saus ook kopen? Zo ja, welk raad jij aan?
    • Najat
      Hi Naoual, ik maak de mijne altijd en is heel simpel om te maken: Yoghurt, verse knoflook, zwarte peper en zout samen mengen and thats it :)
  • Nis
    Voor hoeveel personen is dit recept?
    • Najat
      Hi Nis, wij hebben er thuis met z'n vieren van gegeten ;)
  • Betül
    Salam najat, ziet er heerlijk uit!een vraagje over het deeg, heb je baklavalik yufka gebruikt? (Extra dunne filodeeg voor baklava)
    • Najat
      Wa'alaikom salaam Betül, Bedankt, het was ook erg lekker! Ik heb voor dit recept vellen van Au Ble D'or gebruikt, maar die van yufka zijn ook goed. ~xx
  • Yas
    Salam Najat, Wat een geweldig recept! Heb jij de yoghurtsaus zelf gemaakt?
    • Najat
      Wa'alaikom salaam Yas, Bedankt, het is ook erg lekker! Yoghurtsaus is idd zelf gemaakt, vind ik altijd lekkerder. ~xx
      • Dee
        Salaam najat, Ziet er zalig uit! Heb je toevallig ook een recept van je zelfgemaakte yoghurt saus? Xxx
  • sou
    Ziet er heerlijk uit welke filodeeg merk gebruik je? Ik ken alleen die vierkante filodeeg waarmee je loempia's maakt, maar die jij gebruikt zien er een stuk groter uit.
    • Najat
      Bedankt Sou! Ik gebruik hier de filodeegvellen van Au Ble D’or, deze kun je kopen bij de Marokkaanse/Turkse winkels en worden vaak gebruikt bij het maken van bastilla. ~xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy