Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Basis recept: Rolcake

    Basis recept Rolcake Kookmutsjes
    Als het gaat om snelle gebak, denk ik meestal aan deze prachtige rol cakejes. Ze zijn overdreven lekker en ook nog eens eenvoudig te maken. Bij zulk gebak draait het meestal om de slagroom, je ziet het en je wilt het. Maar wat ook nog eens in het spel komt kijken, is dat ze zelfs van binnen zijn gevuld met heerlijke slagroom (dus dubbel zoveel room)! Zo af en toe heb je wel eens een lichte dosis slagroom nodig, het kan geen kwaad toch om soms de schuimige, zoete smaak te proeven?

    De cake structuur is zo luchtig, licht en zijdezacht maar wel stevig genoeg zodat het tijdens het in- en uitrollen niet breekt. Niets aan het recept is moeilijk en het is haalbaar om alles in een keer te maken. Dat heb ik namelijk zo vaak gedaan, vooral van die last-moment-acties! Maar je kunt de gebakjes ook ruim van tevoren maken en later op de dag opdienen, bewaar het dan wel op een koel plekje of in de koelkast.

    Ze zijn perfect voor elk gelegenheid en je kunt ze versieren naar eigen wens. Denk bijvoorbeeld aan een geboortefeest. Dan kun je ze mooi bekleden met gekleurde muisjes of wanneer je het lekker fris en fruitig wilt hebben, kun je ze een tropisch tintje geven door er allerlei stukjes fruit op te leggen. Zo zijn er natuurlijk nog veel meer mogelijkheden dus maak het leuk, speels en verbluffend lekker!
    PREP TIME
    SERVES
    10 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Basis recept: Rolcake

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    BESLAG
    5 eieren (m)
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    85 g kristalsuiker
    0.20 g zout mespuntje zout
    85 g bloem
    SLAGROOM
    500 g ongeklopte slagroom vers
    40 g kristalsuiker 2 eetlepels
    16 g vanillesuiker 2 zakjes
    16 g klopfix 2 zakjes

    STAPPENPLAN

    1

    rolcake basis

    Klop de eieren, vanille- en suiker en zout op voor 5 tot 7 minuten op de hoogste stand.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Koffie rolcake Kookmutsjes

    Had jij deze romige koffie rolcake al in het vizier? Dan kun je meteen aan de slag gaan want het recept staat er nu op voor de koffieliefhebbers. Deze heerlijke koffie rolcake met extra veel room is lekker smeuïg, luchtig en zacht en het maken waard. De levendige geur verraadt het al wanneer je het maakt. Het hele huis ruikt namelijk naar de heerlijke aroma van koffie, en dat heeft natuurlijk ook zijn charme. De koffie rolcake is een geweldige aanvulling voor op elke gelegenheid want dit is gewoon belachelijk lekker, eenvoudig en prachtig tegelijk. Het heeft zo’n intense koffiesmaak. Wat ik ook zo fijn vind aan de koffie rolcake is dat de koffie de zoetheid matigt. Het heeft hierdoor een subtiele smaak en wat is het toch een makkie! Het leukste gedeelte vind ik nog wel het decoreren van de koffie rolcake. Dit is zo simpel en het geeft altijd een leuk resultaat. De koffie rolcake heb ik volledig bedekt met zachte, maar alsnog stevige topping van sterren. Dit effect is zo mooi en elegant en maakt al indruk op je gasten. Maar het mocht van mij nog wat speelser en verleidelijker zijn. Daarom heb ik het afgemaakt met lijntjes van gesmolten chocolade en afgetopt met verse frambozen en muntbladeren. Dat laatste zorgt weer voor een fris en kleurrijk contrast. Terwijl de geur van de verse koffie rolcake en bakkie je tegemoet komen, geniet je er al van. Tenminste, ik kan hier heel erg veel van genieten. Maak het gezellig en knus en geniet er samen van met de gesprekken die je voert. De koffie rolcake gaat heel goed samen met een heerlijke kop koffie (thee mag ook natuurlijk), maar ik denk dat de extra koffiesmaak hier geweldig bij past!

    icon
    2

    appelkruimelmuffinss6

    Zeef de bloem een beetje bij beetje toe bij het eimengsel. Gebruik een spatel. Roer niet maar spatel de bloem voorzichtig tot een luchtig beslag (8 beweging). Dit zorgt ervoor dat de cake luchtig wordt.
    3

    _K1A1643

    Vet de bakpapier beklede bakplaat en giet het beslag erin, smeer alles netjes en gelijkmatig uit.
    4

    _K1A1645

    Leg het in voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo'n 10 tot 13 minuten.
    5

    rolcake basis1

    Haal de cake uit de oven en leg er een vel bakpapier op, je kunt ook een vochtige theedoek gebruiken. Kiep de bakplaat om. Verwijder de oude bakpapier en rol de cake in met behulp van een vochtige theedoek of bakpapier. Leg het even weg in de koelkast.
    6

    slagroomtaart9

    Klop de ongeklopte slagroom samen met de suiker, vanillesuiker en klopfix stijf. Wanneer je de kom op z’n kop houdt en de slagroom niet naar beneden valt, is het klaar. Dek het af en leg weg in de koelkast.
    7

    _K1A1660

    Rol de afgekoelde cake uit. Smeer er een laagje slagroom op de cake. Rol de cake weer in.
    8

    _K1A3739

    Snijd de rolcake in gelijke plakken. Spuit er een mooie toefje slagroom op en maak het af met wat fruit naar keuze.
    9

    _K1A3733

    10

    _K1A3710

    11

    _K1A3719

    12

    najatgebak

    76 Comments
    • Poelman
      Hey! Deze cake is altijd een hit, nou heb ik vandaag 2 gemaakt (rekening gehouden met viste die niet kwam) kan ik ook 1 cake in de diepvries doen en op een later moment weer ontdooien?
      • Najat
        Hi Poelman, dat kan zeker! Gewoon goed afdekken en de rolcake kan de vriezer in. ~xx
    • Kadriye
      Hoi hoi De slagroom wat je op het laatst erop spuit, is dat kant en klare slagroom?
      • Najat
        Dag Kadriye. Dat is verse ongeklopte slagroom die ik heb toen zelf heb opgeklopt. Groetjes Najat.
    • Inge
      Hoe komt het dat mijn cake scheurt na het opgerold te hebben en dan weer terug rol om te vullen?
    • Karima
      Salam alaykoum, waar heb jij je slagroom spuit gehaald? Heb nu een amateuristische die geen mooie toefjes maakt.
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Karima, de spuitzakjes komen van de Wibra ( 20 voor net geen euro) en het spuitmondje is van Wilton 1M :) Xx Najat
    • Samira
      Hoeveel cm moet het beslag zijn in de bakplaat?
    • Mien
      Hi! Wil je er voortaan bij zeggen wat voor formaat eieren je gebruikt? Ik heb 5 L eieren gebruikt nou het smaakte eerder naar een omelet dan cake?
      • NajatsKeuken
        Hi Mien, Dat is niet echt zo fijn!? Als je op de i klikt (naast de ingrediënten) dan zie je tussenhaakjes (m) staan. De volgende keer zou ik de eieren met suiker ook langer opkloppen :) Xx Najat
    • H
      Dag Najat, Bedankt voor het delen van je recepten. Ik heb een vraag. Ik wil van de basis rolcake een lettercake maken. Alleen ik wil de cake wat dikker hebben. Weet jij toevallig welke verhouding ik het beste kan nemen? MVG
      • NajatsKeuken
        Hi H, Youre welcome! Hoe hoog wil je de cake hebben?
    • Tahra
      Bedankt voor het heerlijke recept! Najat, you are the best! ?
      • NajatsKeuken
        Aaa zo lief!! Ziet er goed uit lieverd en altijd graag gedaan! Jij bedankt voor delen van je mooi eindresultaat! Altijd leuk om te zien!
    • S
      Poging 2 was een succes. Heb bij het mixen van de eieren een stopwatch gebruikt (5min) maar me ei mengsel werd licht gelig ipv creme
      • NajatsKeuken
        Super ziet er goed uit lieverd!! Met de rolcake is het belangrijk de eieren goed op te kloppen en bij mij ging het de allereerste keer toen ik de rolcake ging maken ook niet helemaal goed. Nu heb ik het zovaak gemaakt en is dit toch wel mijn cake die ik vaak meeneem als ik ergens naar toe ga. Makkelijk, lekker en zien er mooi uit! :)
    • S
      Naaah mijne ging direct de prullenbak in! Me 2e poging zit id oven. Heb alle stappen gevolgt .. maar als ik m de eerste stap meng. Ziet het er licht gelig uit ipv van wit zoals bij jou op de foto?
      • S
        Poging 2 was een succes. Heb bij het mixen van de eieren een stopwatch gebruikt (5min) maar me ei mengsel werd licht gelig ipv creme
    • Nadia
      Ik heb de rolcake gemaakt. Hij is super goed gelukt. Geen eiergeur of smaak. Je bent echt een kitchenqueen najat mashaAllah
      • NajatsKeuken
        Hey Nadia, Well done want ze zien er perfect uit topper! Zo lief, Allahie barkefiek, bedankt voor je lieve woorden!❤️
    • Asmaa
      Dear Najat, I love your recipes ma sha Allah! I wanted to do the rollcakes tomorrow evening and serve it the next day in the afternoon, is that possible or is the topping going to be bad then? Thanks in advance! Greetings Fromm Germany ?
      • NajatsKeuken
        Dear Asmaa, My sincere apologies for not seeing your kind message, Allahie barkefiek! I hope it all worked out! But to come back and answer your question: You can bake this a day earlier, let it cool off before you include the topping. Keep the rolcakes covered and cool to save them. Garnish them the next day with some fresh fruit or other toppings. Greetings back from The Netherlands!?❤️
    • Sam
      Salam meid, Ik heb net rolcake gemaakt. De cake is goed oprolbaar echter ruikt het naar een omletje?. ik heb de cake nu in de koelkast staan om af te koelen. Denk je dat de geur weggaat of kan ik hem beter opnieuw maken? Ik kan namelijk heel slecht tegen eigeur.
      • Sam
        Ik heb de cake inmiddels weggegooid. Ik ga het opnieuw maken met 1 ei minder en zonder maizena. Hopelijk lukt het nu wel. Ik ben trouwens een trouwe fan. Ik heb het te veel recepten van jou geprobeerd en ze lukken allemaal. Dank je wel topperd ?
        • NajatsKeuken
          Wa'elikoem Selam lieverd, wat jammer nou! Zelf zou ik de eieren nog langer opkloppen en anders zou je ook voor dit recept kunnen gaan. Wel iets meer werk om te maken: http://35.157.99.59/recept/rolcake/ Volgende keer betere lieverd xx
    • Zina
      Heey ik heb geen klopfix in huis? Kan het ook zonder?
    • Ilhame
      Mij is het totaal niet gelukt. Volgens mij te weinig bloem 85 grm
    • Salma
      Salaam wa alaikom lieve Najat. Vandaag heb ik bezoek en dacht gelijk aan jouw rolcake. Kzie net alleen dat ik 4 eieren heb ipv 5 is dat heel erg? Of moeten het echt echt 5 zijn? Xxxx
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam lieverd! 4 eieren is prima. Je zou ook 1 tl bakpoeder kunnen toevoegen :) Xx
        • Salma
          Dankjewel lieverd voor je snelle reactie, wanneer kan ik de bakpoeder bij doen met de meel toch? Xxxx
          • NajatsKeuken
            Dat klopt, gewoon samen met de bloem door een zeef halen. Graag gedaan xx!
    • Chandra53
      Mijn slagroom beetje slap maar verder goed gelukt?
      • NajatsKeuken
        Dat ziet er goed uit Chandra, bedankt voor de mooie foto!?
    • wiam
      salam meid ik weet niet wat ik verkeerd doe maar hij komt er zo hard uit de oven en hoort er geen bakpoeder in gr.
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Wiam, Wat vervelend om te horen lieverd! Er gaat geen bakpoeder in bij een rolcake omdat de eieren zo luchtig worden opgeklopt dat de bakpoeder overbodig word in het recept. Ik denk dat ik weet wat er is fout gegaan. Als de eieren niet goed zijn opgeklopt en de bloem er niet voorzichtig is bijgedaan verdwijnt de luchtigheid en word het een harde cake die je onmogelijk kunt oprollen. Mijn tips: - Klop de eieren langer op. - Voeg de bloem in 3 stappen toe en doe dit voorzichtig. - Cake niet al te lang in de oven laten, want dan word die ook hard. Volgende keer beter! xx
    • Noura
      Heey najat Ik heb die rol cake ook gemaakt alleen was hij heel dun en smaakte en ruimte echt naar eiren ik heb de eiren mengsel met een keukenmachine geklopt wat heb ik fout gedaan
      • NajatsKeuken
        Hi Noura, de volgende keer de eieren langer opkloppen en probeer de bloem in 3 stappen toe te voegen met een zeef. Doe dit voorzichtig anders verdwijnt je luchtigheid en krijg je een dunne, harde cake. Volgende keer beter! xx
    • Shr
      Lieve Najat, kan ik bij dit recept ook cacao toevoegen zodat ik een chocolade rolcake heb? En hoeveel moet ik dan toevoegen?
      • NajatsKeuken
        Hi lieverd er staat nu een recept van een chocolade variant online: http://35.157.99.59/recept/chocolade-rolcake/
    • Sal
      Oke is goed. Moet het beslag wit zijn of lichtgeel. Dan kan ik er rekening mee houden. Heb nu maar de kokostaart gemaakt hihi.
      • NajatsKeuken
        Bij mij heeft het een creme-achtige kleur. En zou de eieren de volgende keer langer opkloppen en dan komt het wel goed ;)
      • Sal
        Lieve schat, kun je aub een reactie plaatsen op mn vraag, wil namelijk nog een poging wagen
    • Sal
      Najaattttt helppp, heb net die rolcake gemaakt, maar het ruikt en smaakt naar eieren?. Wat heb ik verkeerd gedaan, heb best lang gemixt, maar moet het beslag wit zijn nadat je klaar bent met mixen? Mijn beslag was heeeel lichtgeel. Ik hoop op een super snelle antwoord. Wil het nu opnieuw maken. Barak Allahoe fieki
      • NajatsKeuken
        Hi Sal, was het beslag ruim verdubbeld? Hoelang heb je het gemixt en heb je een keukenmachine of een handmixer gebruikt? Hoor van je
        • Salm
          Het was verdubbel en had zeker 5 min gemixt. Heb een handmixer gebruikt. Geen idee wat ik fout deed.
          • NajatsKeuken
            Ik zou het dan langer mixen. Met een keukenmachine gaat het wat sneller als met de handmixer. Kan zo maar zo zijn dat je 10 minuten mixen met je handmixer
    • Zoubeda
      Mmmmmmmmlekker ???
      • NajatsKeuken
        <3 <3
    • Ouassima
      Hi Fatima, bedankt voor je super recept. Wat bedoel je met vet de bakpapier in?
      • NajatsKeuken
        Hi Ouassima, Ik vet mijn bakpapier in met boter. Dit doe ik zodat de cake er makkelijker van af gaat :)
        • Ouassima
          Dankjewel voor je reactie!! Super gerechten heb je!
    • Saar
      Hi Najat, aangezien er 5 eieren in de cake zitten vroeg ik me af of de cake niet naar eieren smaakt?
      • NajatsKeuken
        Hi Saar, als je de eieren goed opklopt dan smaakt het niet naar ei. Ik houd zelf ook niet van een eismaak, maar ben gek op deze rolcake. Xx
    • Fatima
      Hee Najat, Bedankt voor je snelle antwoord! Xx Fatima
      • NajatsKeuken
        Graag gedaan Fatima! xx
    • Fatima
      Dag Najat, Allereerst bedankt voor het delen van je lekkere recepten, barakalahu feek. Ik heb een vraagje over het kloppen, op Snapchat gaf je aan dat het handig is de eieren te kloppen met een keukenmachine, echter heb ik die helaas niet, heb alleen een handmixer. Weet jij hoe lang ik ongeveer moet kloppen met een handmixer zodat ik een luchtig beslag krijg? Ik hoor graag van je! Groetjes, Fatima
      • NajatsKeuken
        Hi Fatima, ik gebruik ook bijna altijd de handmixer en je zou dezelfde tijd kunnen aanhouden als de keukenmachine. Dont worry gaat goed komen! XX Najat
    • siham
      salam nadia, bedankt voor je recept!. maar meestal als ik de cake oprol, dan blijft het velletje vastzitten aan de theedoek? wat doe ik fout?
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Siham, Dan is je theedoek te vochtig volgens mij. Volgende keer iets minder nat maken en gebruik een lichte theedoek.
    • Nadia
      Hoi Najat, Je laat dus de cake niet afkoelen voordat je het in de koelkast doet. Grt Nadia
      • NajatsKeuken
        Hoi Naida, Als de cake warm is rol je het en dan laat je het afkoelen. Mag in de koelkast hoeft niet. Als het is afgekoeld vul j het met slagroom en dan kun je het in de koelkast leggen.
        • Nadia
          Dank je wel. Het is gelukt . Kan ook niet anders met jouw recept . Thanks voor het delen.
          • NajatsKeuken
            Altijd graag gedaan Nadia en ze zien er prachtig uit! Xx Najat
      • Fatimaa
        Nadia als je de cake hebt gerold zet je die even in de koelkast en klop je even de slagroom stijf
    • Renate
      I luv you najat mag ik je adoptie kindje zijn Hahahah.
      • NajatsKeuken
        AAAH ZO LIEF! love you to Renate en tuurlijk mag je mijn adoptiekindje zijn! Wanneer trek je in?
    • Fatimaa
      Masha allah heb het net gemaakt dn meteen 1 stukje geproefd. En moet je zeggen hij smaakt heerlijk?❤. Barakallahoe fiek voor het delen
      • NajatsKeuken
        Zien er geweldig uit Fatima! Heb je prachtige creatie ook op snapchat gedeeld <3 Xx Najat
        • Fatimaa
          Dankjewel zag het?
    • Sal
      Barak Allahoe fikie voor je reactie Fatimaa!! Duidelijk??
      • Anissa
        Salamoualaykoum Najat. Is het ook mogelijk om deze een dag op voorhand te maken? Zoja, hoe bewaar ik deze dan het best. Groetjes
        • NajatsKeuken
          Wa'alaikom salaam Anissa, Dat is zeker mogelijk. Dek het goed af (luchtdicht) en bewaar het op een donkere plek. Groetjes Najat
      • Fatimaa
        Sal; Barakallahoe fiek❤?
    • Sal
      Salaam oe’alaikoem Najat. Maak je de theedoek een beetje nat met water? Geweldige recept?
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Sal, Ik maak mijn theedoek vochtig dus niet al te nat. Ik maak het inderdaad vochtig met water :) xx
      • Fatimaa
        Wa3alekoem oe salaam Sal, Je maakt je theedoek nat en knijp het uit zodat alle water eruit gaat en niet gaat druppelen. En als je ziet dat het niet meer druppelt gebruik je de theedoek op de cake

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy