Avocado Cake

Avocado is een heerlijke vrucht, vind het vooral romig en vol van smaak. Ook heeft het veel weg van een notensmaak en vind het heerlijk om het zoveel mogelijk te combineren. Zo past het perfect in combinatie met zoetigheid, erg aangenaam! Zo besloot ik om het in de beslag te verwerken zowel in de topping, dubbel zoveel genot. Probeer het uit en laat me weten wat jij ervan vindt, vind ik leuk!
PREP TIME
SERVES
12 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Avocado Cake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: ø 24cm

Kies je bakvorm

Huidig: ø 24cm

Rond

Rechthoek
BESLAG
3 eieren
200 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker (2 zakjes)
0.20 g zout mespuntje zout
125 g roomboter ongezouten
130 g avocado 1 avocado
200 g bloem patentbloem
16 g bakpoeder 2 zakjes
100 ml melk
AVOCADO TOPPING
150 g monchou
70 g avocado
8 g vanillesuiker 1 zakje
70 g poedersuiker
GARNERING
amandelen gebakken

STAPPENPLAN

1

Prak of pureer de avocado fijn.
2

Klop de eieren, suiker, vanillesuiker en zout voor zo’n 8 minuten op hoge snelheid. Het moet een schuimig effect krijgen met een licht gele kleur. Voeg de gesmolten roomboter en gepureerde avocado toe en mix het voor een minuut. Voeg de bloem en bakpoeder toe met een beetje bij beetje melk. Mix tot een een geheel.
3

Giet het beslag in een ingevette bakvorm (vergeet de bakpapier niet). Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 30 tot 38 minuten.
4

Mix de monchou samen met de gepureerde avocado, vanillesuiker, poedersuiker tot een glad geheel. Houd de topping apart.
5

Laat de cake compleet afkoelen. Smeer de topping uit over de cake, inclusief de randen en garneer het met stukjes amandelen.
6

7

131 Comments
  • Salaam ou 3alajkoem najat, weet jij de avocado in zijn geheel af,dus met schil en pit?
    • Weet= weeg
      • Wa'alaikom salaam Yasmina, De afweging van de avocado is zonder schil en pit. Dus echt alleen de puree. Liefs, Najat
        • Hasna
          Salaam alekoem ik had een vraagje ik wilde een bastillavorm gebruiken van 37 bij 37 (rond) is het voldoende om dr cake te verdubbelen of moet het keer 3 ? Heb de cake al vaker gemaakt ?heerlijk is ie bedankt!!!
  • Willemijn
    Slm najat Ik heb deze taart al vaak gemaakt. Heeeeeeerlijk!Ik heb nu een vraag, zou dit ook ipv Advocado met mango kunnen?? Groetjes
  • Lieve Najat, Hoe moet k de amandelen bakken ?? In een klein beetje olie of gewoon los in koekenpan?
    • Hi Sanae, het kan allebei! Zelf bak ik mijn amandelen in een klein beetje olie voor de extra smaak xx
  • Wat een heerlijke cake! Wilde deze al heel lang maken, en pas vandaag (37 wkn zwanger) dacht ik ja ik moet dit eten! Heb ipv monchou mascarpone gebruikt. Najat je bent een topper, bedankt voor al je duidelijke recepten!
  • Lieve Najat, Ik heb een springvorm van 26cm... wat moet k dan als hoeveelheid ingrediënten gebruiken ? Dikke knuffel, Sanae
    • Hi Sanae, zelf zou je de hoeveelheden ook zo kunnen laten. Doe ik namelijk ook vaak. Cake word iets lager, maar is niet erg xx
      • Dank je wel lieverd ?
  • Sou
    Salam Najat, Hoe heb je de avocado gepureerd?
  • Hannan
    Hoi Najat, deze heb ik eerder gemaakt en hij was goed gelukt. Maar nou wil ik hem een dag van tevoren maken. Verkleurd de avocado dan niet? Alvast bedankt!
    • Hi Hanan, Wat fijn om te horen dat de cake in de smaak is gevallen! Ik maak het vaker een dag van te voren en merk dat mijn cake niet verkleurt. Je kunt er ook een heel klein beetje groene kleurstof aan toevoegen, maar zelf doe ik het niet. Xx Najat
  • Oumaima
    Hoi Najat, Kan je in plaats van monchou ook slagroomgebruiken. Xx
  • Naima
    Heb ik gemaakt was heerlijk ? Bedankt voor je recept xx
  • Ik heb deze gebakken. Wat heerlijk!! Was een groot succes.
    • Helemaal top Joosje!
  • Hoi Najat! Bedankt voor je heerlijke recepten!❤️ Graag wil ik weten hoe je die amandelen hebt gebakken? Gewoon in een koekenpan of in de oven? Hoor graag van je Groetjes?
    • Sorry overheen gelezen! Zie het al..?
      • Wilde net reageren hihi xx
  • lieselot
    Deze taart gemaakt, perfect gelukt, en echt superlekker!!!!
  • Milly
    Hoi Najat, Bedankt voor het recept. Mijn cake is helaas niet zo luchtig van binnen. Ik heb de eieren lang genoeg geklopt en verder kwam de satéprikker ook droog uit de cake. Waar zou het aan kunnen liggen ? De cake smaakt overigens wel, alleen had ik liever dat het ook lekker luchtig was.
    • Hi Milly, Ziet er goed uit op de foto! Heb je de avocado goed fijn geprakt goed mee opgeklopt? Mag ik ook vragen hoelang de cake in de oven heeft gezeten?
  • potamotrygorgeous mäh
    Hoeveel avocado's heb je gebruikt? Want je hebt het over gepureerde avocado in het beslag, en daarna over de gepureerde avocado voor de topping. Is het een halve avocado voor het beslag en de andere helft voor de topping?
    • Hi Potamotrygoregeos, Ik heb ander halve avocado gebruikt. Een hele voor in de cake en een halve voor op de topping. Houd er wel rekening mee dat de avocado's vaak verschillen in formaat en vandaar dat ik er de grammen bij heb gedaan. Mijn avocado's waren niet zo groot :) Groetjes Najat
  • Ahlam
    Salam najat zou ik de cake een dag van te voren kunnen maken en de volgende dag dr topping
  • Carolien
    Ik heb dit gemaakt en het ziet er niet alleen lekker ook, het smaakt ook echt heel lekker! De stappen zijn ook makkelijk te volgen en niet te ingewikkeld. Dankjewel voor het fijne recept :)
  • Loubna
    Salaam aleikum Najat, verkleurt de avocadotopping niet als je hem bijvoorbeeld 1 dag van tevoren maakt? Liefs loubna
  • NAjat hij is echt heerlijk! Mag ik aub weten hoe de cake het best bewaart?
    • Heey Fatima!! Fijn om te horen dat de avocado cheesecake in de smaak is gevallen! Wij zijn hier thuis ook verslaafd :) Je kunt het het beste afgedekt in de vriezer bewaren. Als er vragen zijn dan hoor ik het wel. xx Najat
  • NAjat ik heb je taart gemaakt bedankt voor het recept!!!
  • Salam najat alles goed een vraag als ik de suiker ga minderen moet ik dan ik 16g vanillesuiker doen of mag je ook eentje doen choekran, w8 op je antwoord
    • Selam Oujdia, Je zou inderdaad 1 zakje vanillesuiker kunnen gebruiken en de volgende keer zou je nog zelfs vanille extract kunnen gebruiken. Dat scheelt ook weer wat ;) Groetjes Najat
  • Salam najat alles goed met mij ook alhamdolilah ik had een kort vraagje bij het beslag staat er 200gram suiker kan je het ook minderen omdat het dan te zoet word met die vanillesuiker hoop op je reactie..
    • Wa'elikoem Selam oujdia, ja dat is zeker mogelijk! vanille suiker zou je kunnen vervangen met vanille extract en je zou ook 100 tot 150 gr suiker kunnen gebruiken :) Groetjes Najat
  • Selaam lieve najat, Je cake is klaar om zo mee te nemen naar mijn schoonma. Ik heb de topping al geproefd en het smaakt heerlijk. Ik kan niet wachten om het zo te eten met kopje nahnah thee. Bedankt voor je duidelijk uitleg. Je recepten zijn heerlijk maschaAllah. Liefs amina
    • Wa'elikoem Selam Amina, Altijd graag gedaan! Je cake ziet er goed uit! Hoop dat jullie er net zo van hebben genoten als wij xx
  • Heerlijk!! Bedankt Najat
    • Graag gedaan Dia!! Xx
  • Naima
    Ik heb hem gemaakt! Was heerlijk ??Bedankt voor het delen van je recept xx
    • Altijd graag gedaan Naima en fijn om te horen dat de cake in smaak is gevallen!! xx
  • Lieverd wij willen graag de taart maken maar eten geen ei wat kan ik als vervanging doen
  • Salam ma3hleuk'iom < sorry weet niet hoe je het schrijft hahah, heb gewoon veel humor!! Maar lieve schat kan je ook proberen meer recepten met advocado maken? xx Zo niet kijk ik verder op je andere recepten Masha Allah jou recepten zijn niet normaal weet je hoe mooi en lekker gewoon geen woorden er voor. Maar Inshallah kan Allah jou en je website meer geluk geven x ???
    • Wa'alaikom salaam lieverd, dat gaan we zeker doen. Ben gek op avocado dus dat moet wel goed komen ;) Bedankt voor je lieve en motiverende woorden, altijd leuk om te lezen/weten! Ameen xx!
  • Salam, Ik heb vandaag de cake geprobeerd en thuis vonden ze hem heerlijk! Lekker smeuïg en tegelijkertijd was de topping lekker creamy en krokant. Thanks! Mijn vraag is kan ik het recept verdubbelen ik had namelijk een 26cm bakvorm gebruikt.
    • Wa'elikoem Selam Saartje, fijn om te horen dat de cake zo goed in de smaak is gevallen! Je zou het beslag kunnen verdubbelen maar mag ik dan vragen hoe groot je bakvorm is die je gaat gebruiken?
  • gewone stand boven en beneden of andere stand?
    • Doe het inderdaad met de gewone beneden en boven stand :)
  • salaam najat, op hoeveel graden bak je de amandelen in de oven en voor hoe lang? baraka allaho fiek
    • Wa'elikoem Selam Yasmina, Ik doe dat in een voorverwarmde oven op 175 graden en check om de 4 minuten naar de amandelen en draai ze dan om. bij mij duurt het zo'n 7/8 minuten. Maar raad je aan om zelf de oven na 4 minuten in de gaten te houden ;) Groetjes Najat
  • Was zoals verwacht heerlijk!
    • Hoi Dhauhara, Wat een plaatje, bedankt voor de waardering en prachtige foto! Groetjes xx Najat
  • Driessia
    Hey najat had die cake gemaakt was niet zo hoog wat heb ik verkeerd gedaan En complimenten voor al je recepten
    • Hey Driessia, Bedankt voor je complimenten! De cake is niet zo heel hoog maar het kan het aan een aantal dingen liggen. Heb je de eieren met suiker goed opgeklopt? Heb je de houdbaarheidsdatum van de bakpoeder gecontroleerd en welke bakvorm formaat heb je gebruikt? Groetjes Najat
  • Topp
  • Ik alles klaar leggen wil beginnen advocado heel hard kan ik andere fruit soort gebruiken iets wat gangbaar is?
  • Hoii, ik heb je avocado cake gemaakt hij was erg lekker alleen erg kruimelig de zijkanten vielen eraf..wat heb ik verkeerd gedaan denk je? Alvast bedankt Trouwens je mini cheesecakes heb ik laatst gemaakt waren erg lekker!
  • Ik heb de cake gemaakt denkende wat zal er nou zo bijzonder aan zijn. Maar wat een cake zeg heerlijk niet normaal meer. Heel erg bedankt voor dit geweldige recept!
    • Graag gedaan Hanan en goed om te horen dat het zo in de smaak is gevallen!
  • Soof
    Ik heb 'm ook gemaakt hijs super goed gelukt, alleen vond k m iets te zoet misschien de volgende x 1 zakje vanillesuiker ipv 2 voor de rest heerlijke cake! ?? complimenten ???
    • Goed om te horen Soof dat het in de smaak is gevallen! Je zou de vanille suiker ook kunnen vervangen met vanille extract :) Groetjes Najat
  • Heerlijk zoals altijd. Bak je de amandelen in olie of in de oven? Groet Naima
    • Hi Naima, ik bak mijn amandelen in de oven, maar het zou ook in olie kunnen! Allebei heerlijk! Groetjes Najat
  • Laura
    Hallo, ik wil deze cake maken om te trakteren op mijn werk voor mijn verjaardag. Bewaar ik hem dan in de koelkast of juist erbuiten? Vast bedankt voor je reactie. Groetjes Laura
    • Hoi Laura, Dan zou ik hem in de koelkast bewaren. Laat de cake voor het serveren minstens een uur op kamertemperatuur komen. Groetjes Najat
  • Amine
    Salam Deze cake ziet er heerlijk uit helaas heb ik geen roomkaas of monchoe in huis wel slagroom kan dit ook en hoe zou je het doen met die avocado?
    • Wa'elikoem Selam, Je zou inderdaad slagroom kunnen gebruiken. Wel raad ik je aan om ook klopfix te gebruiken om het te verstevigen :) Ik zou de slagroom opkloppen met vanille suiker, klopfix en suiker naar eigen smaak en als alles goed stevig is opgeklopt kan je de fijngemalen avocado toevoegen ;)
  • Salaam Najat, Mijn complimenten, ik wil die graag maken alleen heb ik geen monchou in huis en heb alleen lidl in de buurt. kan ik het vervangen met een andere roomkaas van de lidl?
    • Wa'alaikom salaam Llajnea, Bedankt! Dat is mogelijk, je kan Monchou vervangen met roomkaas naar keuze. Groetjes Najat
  • Salam . Ik zie dat je 2 x avocado hebt gebruikt Ijn het hele of halve . Want de erste atap was ook avocado bij de eieren.moet je hem helemaal doen of de helf
  • Salaam 3alaikoum Najat, wat een heerlijke recepten allemaal. Ik wilde deze taart uitproberen, moet het met een keukenmachine? Of kan ik ook een blender gebruiken bv? Hoor graag van je. grNadia
  • Miryam
    Super lekker! Baraka Allah fieki!
  • Hafsa
    Salaam Najat. Ik zou deze cake graag vandaag nog willen maken maar mag ik ook roomkaas gebruiken ipv Monchou? Woon nml in marokko en weet niet of t hier ook verkocht wordt...Alvast bedankt voor je antw xx Hafsa
    • Wa'alaikom salaam Hafsa, Ja dat kan zeker, veel bakplezier en laat het smaken! XX Najat
  • Salam najat, ten eerste bedankt voor je recept. Ik wil graag straks de cake maken. Maar ik heb alleen een bakblik van 26 cm. Moet ik wat ingedienten verdubbelen ? of gaat het zo wel lukken. Ik wil namelijk de topping zowel in de binnen als buiten kant smeren. Alvast bedankt voor je reacti xx
    • Wa'alaikom salaam Faat, Altijd een groot plezier! Dat zou je kunnen doen maar dan wordt de cake wel laag en groot (afhankelijk van wat jij wilt en prettig vindt). Wat je ook kunt doen is het recept vermenigvuldigen met 1,5. Topping zou ik dan verdubbelen of ook vermenigvuldigen met 1,5. Groetjes Najat
  • Salam Najat, ik heb de cake een paar uur geleden gemaakt voor morgen.Zou ik de topping er vandaag al opdoen of zal ik beter wachten tot morgen? Wat raad je aan? Bedankt voor het delen van je recept. :)
    • Wa'elikoem Selam kookmutsje! Je zou de topping er nu op kunnen doen want morgen blijft de topping nog steeds even lekker. Snijden gaat morgen dan ook een stuk mooier :) Xx Najat
  • Es
    Salaam Najat, Het ziet er zo lekker uit maar ik heb een bakblik van 30 Cm? Zou het dan ook lukken? Groetjes Es
    • Selaam Es, dat is mogelijk. Let er alleen wel op dat de cake iets lager gaat worden. De topping zou je dan ook alleen aan de bovenkant kunnen smeren ipv de hele cake :) Groetjes Najat
  • Salaam lieve Najat. Kan ik je Avocado cake ipv cake cupcake doen
    • Wa'elikoem Selam lieve naamgenoot! Je zou er inderdaad cupcakes mee kunnen maken. Ik zou ongeveer 23 gr per cupcake doen :) Xx
  • Dit was weer eens eeen heerlijkee cake, had het gisteren gemaakt en meegenomen voor me schoonouders die bezoek had. Nou kan je zeggen iedereeen vond het verrukkelijk
    • Hey Fatima, wat fijn! Bedankt voor de waardering en lief dat je dat voor je schoonouders hebt gemaakt Allahumma baraak xx!
  • Meral
    Hoi, najat, een vraagje. Je smeert niks in de cake. Dus in twee snijden en tussen in smeren en de rest erop? Of is het alleen erop? Dank je en succes.
    • Hi Meral, vragen zijn altijd welkom :) De cake laat je zo en snijd je niet door midden. De avocado room smeer je er alleen op aan de buitenkant en je maakt het af met stukjes amandelen. Hoop dat het duidelijk is en als dat niet zo is, durf dan vooral weer te vragen :) Groetjes Najat
  • Kom er net achter dat de melk op is en wilde de cake vanavond maken. Kan er iets anders in de plaats? Heb slagroom en kookroom? Lieve groeten, Mina
    • Hi mina, heb je toevallig ook karnemelk of yoghurt in huis?
  • Sally
    Oehhh!!! Deze cake was verschikkelijk lekker! Ik heb wat stukken meegegeven aan m'n gasten, deze komt in mijn top favorieten cakes?! Dankjewel Najat ??
    • Besaha Sally en wat leuk om te horen dat het zo goed in de smaak is gevallen! Altijd graag gedaan xx Najat
  • Sally
    Zo juist gemaakt, zeer duidelijk stappenplan beschreven... Top! Ik kan niet wachten om te proeven want zo sen lichtgroene cake ziet er toch best gék uit!!! ?
    • Hoi Sally, Bedankt voor de waardering! Een groene cake komt niet vaak voor dus kan me daar helemaal in vinden, laat het smaken en ben benieuwd wat je ervan vindt. Groetjes Najat
  • Salaam aleikom Najat, Moge Allah je rijkelijk belonen voor alle je inzet! Allah y7fdk o y7fdlyk ly 3aziz 3lyk! Ma cha Allah.ik heb je avocado cake gemaakt en hij ruikt heerlijk. Je wortelcake is een groot succes bij ons en je falfal ook. Nogmaals jazik Allaho khairen?
    • Wa'alaikom salaam Amina, Allahumma ameen! Goed om te weten dat het smaakt alhamdulillah en ontzettend lief dat je een reactie achterlaat, dat waardeer ik enorm. Wa iyaaki xx!
  • Salam naja Ik heb maar 2 eieren is dat oké in plaats van 3
    • Wa'alaikom salaam, dat is mogelijk maar de smeuïgheid zal wel veranderen. Groetjes Najat
  • Faat
    salaam najat , ziet er heerlijk uit.. even een vraagje kan je die amandelen ook vervangen in walnoten. en beetje walnoten in t beslag te doen?
    • Wa'alaikom salaam Faat, Bedankt! Dat is zeker mogelijk. Groetjes Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy