Appelcake

I always say yes to cake! Dat sla ik echt niet over en al helemaal niet wanneer er stukjes fruit in zitten. Deze appelcake brengt je in heerlijke sferen en heeft een zeer opwekkende smaak. Het is zo'n appelcake waar je echt eventjes voor moet gaan zitten om het op te eten, zodat je optimaal kunt genieten van elke hap. De smaak is zo lekker intens, fruitig en fris. En laten we het maar niet hebben over hoe zacht de appelcake is (mega zacht)!

Laat de cake lichtjes opstijven want geloof me, hoe langer je het laat staan, hoe lekkerder het wordt! Meestal als je een cake een paar dagen laat staan, droogt die langzaam uit. Maar bij deze smeuïge appelcake is het juist het tegenovergestelde, want de sappen van de appels komen vrij en neemt de cake volledig over. Uiteraard een heerlijke en kleffe toevoeging!

Deze eenvoudige appelcake is zacht en ontzettend smeuïg. De cake is gevuld met plakjes appel die heerlijk zacht zijn en bedekt met een knapperig laagje van amandelschaafsel.
PREP TIME
SERVES
16 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Appelcake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 36x24cm

Kies je bakvorm

Huidig: 36x24cm

Rond

Rechthoek
VULLING
500 g appels 3 appels
40 g bruine basterdsuiker lichtbruin
3 g kaneelpoeder 1 tl
0.50 citroen sap van halve citroen
BESLAG
3 eieren (m)
150 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.20 g zout mespuntje zout
165 ml zonnebloemolie
95 g yoghurt
205 g bloem
10 g bakpoeder
GARNERING
amandelschaafsel

STAPPENPLAN

1

Schil en snijd de appels in dunne plakjes. Verhit de steelpan en voeg de appels toe samen met de basterdsuiker, kaneel en citroensap. Bak samen voor 2/3 minuten.
2

Klop de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout op voor 3/5 minuten.
3

Voeg de zonnebloemolie, yoghurt, bloem en bakpoeder toe. Mix samen tot een geheel.
4

Vet de bakpapier beklede bakvorm in. Doe 500 gr van het cake-beslag in de bakvorm. Verdeel de appels over het beslag. Giet het overige beslag over de appels. Garneer met amandelschaafsel.
5

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 25 tot 30 minuten of prik er met een satéprikker in. Als de satéprikker er droog uit komt, is de cake klaar.
6

7

8

9

10

11

63 Comments
  • Razia
    Lieve Najat, Nooit gedacht dat ik ook kan bakken. Nu al 2 recepten van de uitgeprobeert en wow wat is het allemaal lekker. Mislukken is geen optie? deze appelcake is ook zo heerlijk. Dank je voor je inspiratie.
    • Hey topper, Zo te zien heb je het altijd gekund! Super leuk dat het goed in de smaak valt en ga vooral zo door Razia! You are always welcome. ~xx Najat
  • Valda
    Beste appelcake ever! Deze staat vast op de lijst van favoriete baksels.
    • Yeej wat leuk! Tof dat je mij dit laat weten! ~xx
  • Gabriela
    Ik heb geen zonnebloemolie/boter in huis nu maar wel olijfolie. Werkt dat ook? Of gaat het de smaak te fel beïnvloeden?
    • Dat kun je doen, maar de smaak zal natuurlijk wel anders zijn.
  • Lekkerste appeltaart die ik ooit heb gegeten. Dankjewel hiervoor
    • Super leuk om te weten dat het zo goed in de smaak is gevallen! Jij bedankt voor de leuke reactie! ~xx
  • Salaam Najat. Ik wil de cake nu maken, maar ik vroeg me af of ik de yoghurt ergens mee kan vervangen? Heb t namelijk niet in huis. Xx
  • Deze appelcake gisteren gemaakt en wat was die lekker!! Echt heerlijk dit is zeker een blijvertje.
    • Yess!! Fijn om te horen Nuwa en leuk dat je een waardering achterlaat! Xx
  • Zalige cake! Tbarkallah 3lik!
    • Mooi om te horen Zakia en leuk dat je een waardering achterlaat! xx
  • Samira
    Dag Najat, Hoeveel porties moet ik hanteren als k de bakvorm gebruik die jij gebruikt bij de vanillevla cake? Die met de crème fraiche topping? Bedankt alvast. By the way, je recepten zijn echt super!!!!!
    • Hi Samira, je kunt er ongeveer dezelfde uit gaan halen als bij deze bakvorm. ze zijn bijna even groot :)
  • Ziet er echt lekker uit, ik hou van appel in cake dus deze wil ik zeker maken. Wat voor soort appels heb je gebruikt? Die je ook voor appeltaart kan gebruiken toch? Groetjes!
    • Dank je wel! Zelf gebruik ik voor mijn appelgebak het liefst jonagold, elstar of kinderappels :) Xx
  • eppelkeek
    Was heerlijk! En helemaal super die uitgebreide en duidelijke stap-voor-stap foto's!
    • Fijn dat het in de smaak is gevallen en leuk dat de stappenfoto's je daarbij hebben geholpen! Xx
  • Salaam ik zou de cake graag willen uitproberen en zou willen weten of t uitmaakt welke yoghurt. Magere of volle? Xx
    • Wa'elikoem Selam Karima, nee dat maakt niet zoveel uit. Zelf heb ik ze allebei een keer gebruikt :)
  • Super recept
    • Fijn om te horen Ouarda!
  • Safae
    Enn hoeveel ml melk is 95 gr yoghurt???
    • Hi Safae, bij mijn weegschaal zijn de ML en gr hetzelfde :)
  • Safae
    Ik heb een bakvorm van 26 cm, kan dat voor deze cake?
    • Hi Safae, ja dat is mogelijk :)
  • Wa'elikoem Selam Rachida, Ik heb uit deze cake 16 stukjes gehaald en is goed voor 10 personen. Ik heb een bakvorm van 36 bij 24 cm gebruikt. Zou ook iets kleiner. Groetjes Najat
  • Salam najat ik heb een vraag als ik nu deze cake wil maken voor 10 personen moet ik de ingrediënten verdubbelen of kan het zo een kleintje zijn en hoe groot moet de bakvorm zijn hoveel cm bedoel ik.
  • hoi najat kan ik het ook in een ronde bakvorm doen en hoe groot moet het zijn bvd
    • Hi Yamina, ja dat is mogelijk. Welke formaten heb je in huis?
  • Ik heb deze cake ook gemaakt echt super lekker. :):)
    • Helemaal top lieverd en leuk dat je een waardering achterlaat xx
  • Ik heb genoten van de cake! Heerlijk zacht en die gekarameliseerde appels komen goed naar voren ??
    • Ziet er goed uit lieverd! Super dat je het eindresultaat laat zien en een waardering achterlaat! Xx Najat
  • O my god echt heerlijk heb wel de appeltjes boven op de cake gelegd :) ???
    • Ziet er goed uit lieverd en fijn dat het in de smaak is gevallen! Dank je wel voor het delen van het eindresultaat, altijd leuk om te zien!
  • Hi Najat,het gaat hier over gewone bloem en geen zelfrijzende neem ik aan? :)
    • Hi JG! Ja klopt gewoon bloem :)
  • Sisi
    Het najat, Moet k water in steelpan doen en daarop de appels of appels gelijk in lege steelpan?
    • Hi Sisi, Zelf voeg ik geen water toe omdat de appels genoeg vocht af geven. Er gaat ook citroensap bij ;)
  • .
    • Love it!
  • Ik heb em gemaakt en hij is super lekker. Lekkerder als van de lidl?? barakaa allahoefikie voor het recept!!
    • Ziet er goed uit lieverd en fijn om te horen dat deze cake die van de lidl overtreft! Xx Najat
  • Smaken deze net als de variant van de lidl????? ( die nu bij de vers afdeling liggen)
    • Hi Loebna, heb de appelcake van de lidl nog niet geproefd. Zelf moet ik wel zeggen dat ik home made appelcakes een stuk lekkerder vind en zou zeggen probeer deze cake eens uit en laat me weten wat je er van vindt! Xx
  • Hmm ?, moet je hem laten opstijven in de koelkast of gewoon op een plek in de keuken?
    • Hi Dounia, zelf heb ik het gewoon op een plekje in de keuken gelaten. Hoeft niet in de koelkast :)
      • Jazaak Allahoe ghairan ?
        • Wa iyaki!! xx
  • salaam wa3laykom Topper! ivm koemelk allergie. Kan ik de yoghurt vervangen met plantaardige kokos yoghurt? Kan dat met alle recepten waar bv melk in gaat en dat vervangen door soja melk/ amandelmelk/ kokosmelk. ik hoor het graag van je ❤
    • Wa'elikoem Selam lieverd, Ja dat is mogelijk en je zou het inderdaad ook voor andere recepten kunnen gebruiken! Xx
  • Meryam
    Hey Najat Kan je bruine basterdsuiker vervangen door kristalsuiker en melk ipv yoghurt ?
    • Hi Meryam, Ja dat is mogelijk :)
  • Ik wentel appel altijd in een beetje bloem en dan zakt het niet naar de bodem.
    • Dat kan ook, maar bij deze cake heb ik dat niet gedaan en zijn niet gezakt. Snijd de appels niet al te dik en gebruik ook niet veel bakpoeder :)
  • Greet
    Kan ik de olie vervangen door boter?
    • Hi Greet, ja dat is mogelijk ;)
  • Abida
    Ja bij mij was dat ook zakt op de bodem. Ik doe altijd eerst de helft van de cake bakken niet gaar maar tot dat ie wat stevig is appels erop en dan de andere helft van beslag erop en wees niet bang zakt niet in het beslag mooie dake met appel in t midden en ik rasp de cake.
    • Hi Abida, zelf heb ik dat niet gedaan en is helemaal goed gekomen. Vaak is het wel zo dat als je veel bakpoeder gebruikt en een kleine bakvorm dat de appels wel naar beneden zakken.
  • Zakia
    Ziet er heerlijk uit. Zakken de appels niet naar beneden? Bij mij is dat het geval. Hoe kan dat? En hoe krijg je de appels ertussen? Bedankt
    • Hi Zakia, dank je wel! bij mij zakte ze niet naar beneden. Snijd de appels niet te dik dan moet het wel goed komen :)

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy