Amandelkoekjes met anijs

Krrrrrokant en een beetje kruimelig, ja dat zijn deze heerlijke amandelkoekjes met anijs! Vandaag deel ik ook deze harde koekjes met jullie, want homemade koekjes zijn toch het aller lekkerst! Anijs is helemaal op zijn plek in dit amandelkoekje en maakt de smaak helemaal compleet. En aangezien deze koekjes helemaal niet zo moeilijk te maken zijn, kun je hier direct al mee aan de slag gaan. Ik hoop dat je alle ingrediënten op voorraad hebt liggen, want ze zijn zo lekker en simpel. Zo niet? Stuur even iemand die kant op.?

Wie houdt er nou niet van een lekkere koekje voor bij de koffie of thee? Sinds de ramadan is begonnen, is dat wel het stukje wat ik het meest mis naast het ontbijt. Ik ben namelijk gek op koekjes, vooral van die harde koekjes. Bak de koekjes wel totdat de bovenkant en onderkant goudbruin zijn gekleurd. Wel moet ik er nog even bij zeggen dat zodra de koekjes uit de oven komen, ze nog zacht zijn. Laat ze dus compleet afkoelen voor de beste en lekkerste resultaat.
PREP TIME
SERVES
43 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Amandelkoekjes met anijs

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
110 g roomboter ongezouten
100 g poedersuiker
8 g vanillesuiker
0.20 g zout mespuntje zout
40 ml zonnebloemolie
3 g anijs
citroenrasp
3 g kaneelpoeder 1 tl
25 ml oranjebloesemwater
250 g bloem patentbloem
3 g bakpoeder
150 g amandelen

STAPPENPLAN

1

Doe de amandel in een mixer en maal de amandelen grof.
2

Doe de roomboter in een diepe kom en voeg de poedersuiker, vanillesuiker en zout toe en mix het samen tot een geheel voor een paar minuten (gebruik roomboter op kamertemperatuur).
3

Voeg de zonnebloemolie, citroenrasp, anijs, kaneel, oranjebloesemwater toe en mix weer samen. Voeg de bloem, bakpoeder en amandelen toe en kneed samen tot een mooie bol.
4

Haal er kleine bollen uit het koekjesdeeg (15 gr per koekje). Leg de koekjes op de bakpapier beklede bakplaat.
5

Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 190 ℃ voor zo’n 12 tot 15 minuten of tot de koekjes goudbruin kleuren.
6

7

8

20 Comments
  • Hoi nayet. Bedankt voor al je receptjes! Ik heb deze koekjes vandaag gemaakt en wat zijn ze heerlijk!! Wel had ik na alle ingrediënten samen gedaan te hebben,een nog wel nattige deeg. Daar heb ik dan gewoon extra bloem aan toegevoegd. Dit zijn heerlijke koekjes dames en zeker de moeite waard om ze eens uit te proberen
  • Ahlam
    Hi Salam, ik wil ze gaan maken maar dan wil ik honing gaan gebruiken inplaats van suiker, kan dit?
    • Wa'alaikoum salaam Ahlam, het koekje zal dan een heel ander structuur krijgen dus dat kan niet helaas. Groetjes Najat
  • Hoi najat mag ik amandelen vervangen met walnoten
  • Hoi maakt ik kan walnoten doen in plaats van amandelen
  • Saida
    43 zijn stukje of tijd
  • En kan het lekkerder zijn als ik de amandelen pel en bak van tevoren. Shokran ❤️❤️❤️
  • Weg kunne laten*
  • Salam najat. Een vraagje, Zou ik de Citroënrasp en oranjebloesem water dag kunnen laten ? Groetjes❤️❤️
  • Siham
    Hi Najat, ik vind koekjes met een ei erin lekkerder in de smaak vallen dan anderen. Smaken deze dan meer zanderig omdat er geen ei aan toegevoegd is? Groetjes
    • Hi Siham, je kunt een ei toevoegen als je hier van houd. De koekjes zijn knapperig met crunchy bite door de amandelen ;)
  • Mila_rose
    Hoii Kan ik koekjesdeeg paar dagen in koelkast bewaren?
    • Hi Mila! Ja dat is zeker mogelijk ;)
  • Salam Najat, Kan ik roomboter met Margarine vervangen?
    • Wa'elikoem Selam dounia, ja dat is mogelijk. Je zou het ook kunnen vervangen met olie maar houd er wel rekening mee dat de smaak verandert ;)
  • Ouarda
    Salam Najat, hartelijk dank voor al je mooie recepten. Zijn dit ghriba koekjes? Of toch anders. Want ben opzoek naar het recept voor de lekkerste zachtste ghriba
    • Wa'elikoem selam Ouarda! Altijd graag gedaan! Nee dit zijn geen ghriba, maar toevallig ben ik ze vandaag wel aan het maken. Hoop morgen het recept te delen :)
      • Ouarda
        Geweldig, ik kijk er naar uit!
  • Selaamoe alakoem najat Kan je roomboter ook vervangen met zonnebloem olie hoor graag van je mogen allah je belonen voor alle jouw moeite en jouw lekkeren recepten بارك الله فيك xx
    • Wa'elikoem Selam oumluqman! Ameen dank je wel lieverd! Ja dat is mogelijk, houd er alleen wel rekening mee dat de koekjes iets minder krokant worden :) Xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy