Aardappelschotel met Marokkaanse kip
Prep Time
1 u 10 min
Porties
Serveert
Niveau
Gemiddeld
Vandaag staat jou een heerlijke aardappelschotel met kip op te wachten! De ster van dit gerecht is de Marokkaanse kip, deze is zo smaakvol en erg lekker! Om de maaltijd compleet te maken, kun je er nog een Marokkaanse salade bij serveren. Bovendien is dit een geweldige manier om de kleintjes mee te laten eten (i.p.v. marmita)!
Ingrediënten
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Voeg wortel toe en kook deze mee met de aardappels.
– Voeg groenten toe die jij lekker vindt.
– Ik gebruik altijd mijn eigen ras el hanout kruidenmengsel, deze bevat geen zout! Gebruik je een andere kruidenmengsel, houd hier rekening mee. Smaak zal anders zijn.
Vandaag staat jou een heerlijke aardappelschotel met kip op te wachten! De ster van dit gerecht is de Marokkaanse kip, deze is zo smaakvol en erg lekker! Om de maaltijd compleet te maken, kun je er nog een Marokkaanse salade bij serveren. Bovendien is dit een geweldige manier om de kleintjes mee te laten eten (i.p.v. marmita)!
Stappenplan
1 Schil en snijd de aardappels in blokjes. |
2 Breng de aardappelblokjes in ruim water met wat zout aan de kook. Kook 15-20 minuten of tot de aardappels gaar zijn. Laat het water uitlekken. |
3 Doe de gekookte aardappels in een diepe kom. Voeg de roomboter, melk, het zout en de zwarte peper toe. Stamp/prak de aardappels fijn. |
4 Breng de eieren in een steelpan met ruim water aan de kook. Kook de eieren in ca. 10 minuten hard. |
5 Snijd de kippendijen klein en doe deze in een diepe kom. Voeg het zout, de ras el hanout, kurkuma, knoflookpoeder, gemberpoeder, kurkuma en zwarte peper toe. Meng goed. |
6 Pel de gele ui (125 g) en snijd deze grof. Doe de gele ui en verse peterselie in een hakmolen. Mix niet al te fijn. |
7 Pel nog een gele ui (125 g) en snipper deze. Hak de koriander fijn. |
8 Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui en koriander toe. Bak 2 minuten. Voeg de kip, het fijngemalen groentemengsel en de laurierblaadjes toe. Bak 2 minuten. Voeg het water toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en kook, afgedekt, 20 minuten. Haal de deksel weg en zet het vuur hoog zodat de saus indikt. Haal de pan van het vuur. Voeg de groene olijven toe en meng goed. |
9 Snijd de eieren in halfjes. Verdeel de aardappelpuree over een ovenschaal. Schep het kipmengsel erover. Leg de halve eieren erbovenop. Strooi wat geraspte kaas (geraspte kaas kun je ook weglaten). |
10 Leg de ovenschotel in een voorverwarmde oven op 220 ℃. Bak 10-15 minuten of tot de kaas is gesmolten. |
Geweldig! Ik zocht een recept wat een leuke mix was tussen Nederlands en Marokkaans eten! En mijn Marokkaanse schoonfamilie vond het heerlijk. Shokran bezzaf ❤️